Những chiếc bánh quy phô mai này không chỉ có đầy đủ hương vị mà còn là một cách tuyệt vời để có được bất kỳ loại phô mai nào trong tủ lạnh. Bạn không nghĩ nó có thể tốt hơn chút nào sao? Vâng, nó có thể.
Bên cạnh sự tiện lợi khi sử dụng loại phô mai yêu thích của bạn, những chiếc bánh quy phô mai này cũng khá dễ làm. Kết hợp các nguyên liệu khô và cắt bơ cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
Tiếp theo, thêm nguyên liệu ướt và khuấy cho đến khi tạo thành một khối bột ẩm, hơi dính; vỗ nhẹ vào một hình chữ nhật dày khoảng ¾ inch, xếp chồng lên nhau và cắt, thế là bạn đã hoàn thành được một nửa!
Trước khi cho vào lò nướng, những chiếc bánh quy phô mai này sẽ được quét thêm một lớp sữa bơ và rắc một ít phô mai. Sau đó nướng trong khoảng 20 phút, những chiếc bánh quy này có màu nâu vàng hoàn hảo và kết hợp với các miếng trứng và thịt xông khói giòn. Vì vậy, hãy thưởng thức những chiếc bánh quy phô mai thơm ngon này cho bữa sáng, bữa sáng muộn hoặc bữa trưa hoặc bữa tối nhanh chóng.
Nếu là fan của Bánh quy thì bạn không muốn bỏ lỡ những công thức này Bánh quy bơ sữa, Bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt, Bánh quy lớn, Bánh quy mặn, và Bánh quy giăm bông và Cheddar.
Cách làm bánh quy phô mai
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở 425 °. Trong máy xay thực phẩm, xay bột mì, bột nở, muối và đường để trộn đều. Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Chuyển sang số lượng lớn tô trộn inox, thêm phô mai và trộn đều.
Trong một bát nhỏ, đánh bơ và trứng để kết hợp và d.rưới sữa bơ lên trên; dùng nĩa hoặc thìa cao su khuấy cho đến khi tạo thành một khối bột ẩm, hơi dính; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm vài thìa bơ sữa. Đừng làm việc quá sức! (Cách khác, cắt bơ vào bột trong một tô trộn lớn bằng dao máy cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa).
Chuyển bột lên một bề mặt đã phủ một ít bột mì, rắc thêm bột mì lên trên rồi nhẹ nhàng vo thành một khối thô. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''. Sau đó dùng dao sắc hoặc máy cạp băng ghế dự bị, cắt bột thành bốn miếng. Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô rời vào giữa các lớp rồi ấn xuống cho dẹt. Dùng dụng cụ cạo bột nhấc bột lên và rắc nhẹ bột mì lên bề mặt để bột không bị dính.
Phủ nhẹ lớp bột lên trên mặt bột, sau đó vỗ nhẹ hoặc cuộn bột thành hình chữ nhật dày ¾ inch (đừng làm quá kỹ, nếu không bánh quy sẽ bị dai). Phủ bột mì lên khuôn cắt bánh quy tròn 2 inch rưỡi và cắt thành các hình tròn. Ngoài ra, bạn có thể dùng dao cắt bánh quy thành 8 hình vuông thô. Xếp lại các mảnh vụn, cuộn lại và cắt thêm bánh quy. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột.
Quét nhẹ bơ sữa lên chúng và nướng trong khoảng 2o đến 25 phút hoặc cho đến khi bánh quy có màu vàng nhạt ở mặt trên và màu nâu vàng ở mặt dưới. Lấy Bánh quy mặn ra khỏi lò và phết một lớp bơ tan chảy nếu muốn. Tận hưởng ấm áp!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh quy tự làm.
- bánh quy mặn
- Bánh quy bơ sữa
- Bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt
- Bánh quy giăm bông và phô mai
Recipe
Bánh quy phô mai dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 250 g 2 tách bột đa năng , cộng với nhiều thứ khác nếu cần
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 12 muỗng canh (1 ½ que) bơ không muối lạnh, thái hạt lựu
- ½ cup sữa bơ, sữa lắc, sữa nửa rưỡi hoặc sữa nguyên chất , lạnh
- 1 nhiều trứng , lạnh
- 100 g 1 chén hỗn hợp Mexico hoặc phô mai Cheddar cắt nhỏ
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°. Trong máy xay thực phẩm, xay bột mì, bột nở, muối và đường để trộn đều. Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Chuyển sang tô trộn lớn bằng thép không gỉ và thêm phô mai; quăng để kết hợp.
- Trong một tô nhỏ, đánh đều bơ sữa và trứng cho hòa quyện rồi rưới sữa bơ lên trên; dùng nĩa hoặc thìa cao su khuấy cho đến khi tạo thành một khối bột ẩm, hơi dính; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm vài thìa bơ sữa. Đừng làm việc quá sức! (Cách khác, cắt bơ vào bột trong tô trộn lớn bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa).
- Chuyển khối bột ra một mặt phẳng đã rắc chút bột mì, rắc một ít bột mì lên mặt bột rồi nhẹ nhàng nhào lại thành một khối tròn. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''. Sau đó, dùng dao sắc hoặc dao cạo, cắt bột thành bốn miếng.
- Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô lỏng lẻo vào giữa các lớp và ấn xuống cho phẳng. Nhấc bột bằng một cái nạo băng ghế và phủ nhẹ bột mì lên bề mặt để bột không bị dính.
- Phủ nhẹ lớp bột lên trên mặt bột, sau đó vỗ nhẹ hoặc cán bột thành hình chữ nhật dày ¾ inch (đừng làm quá tay, nếu không bánh quy sẽ bị dai).
- Phủ bột mì lên khuôn cắt bánh quy tròn 2 inch rưỡi và cắt thành các hình tròn. Ngoài ra, bạn có thể dùng dao cắt bánh quy thành 8 hình vuông thô. Xếp lại các mảnh vụn, cuộn lại và cắt thêm bánh quy. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột.
- Quét nhẹ bơ sữa lên chúng và nướng trong khoảng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi bánh quy có màu vàng nhạt ở mặt trên và màu nâu vàng ở mặt dưới. Lấy Bánh quy mặn ra khỏi lò và phết một lớp bơ tan chảy nếu muốn. Tận hưởng ấm áp!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.