Công thức Bánh quy mặn lấy cảm hứng từ Paraguay dễ dàng này có sự kết hợp của các hương vị tương tự như Bánh Tortilla Paraguay, nhờ có thêm phô mai và hành lá, khiến món ăn này trở nên hoàn hảo cho bữa sáng hoặc món ăn phụ đi kèm bữa ăn của bạn.
Công thức rất đơn giản và chỉ cần một số nguyên liệu mà bạn có thể đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm món gì đó mới để thử hoặc chỉ thích món gì đó thơm ngon, hãy thử những chiếc bánh quy này!
Để biết thêm các công thức làm bánh quy ngon hơn, đừng bỏ lỡ Bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt, công thức làm bánh quy bơ sữavà Bánh quy tự làm số lượng lớn.
Chuyển đến:
Cách làm bánh quy mặn
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°. Lót giấy da vào khay nướng 13 '' x 18 ''; để qua một bên. Trong máy xay thực phẩm, trộn bột mì, bột nở, muối và đường; thêm các miếng bơ ướp lạnh và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Chuyển sang một tô trộn inox lớn và thêm hành lá cắt nhỏ và phô mai; quăng để kết hợp.
Drưới sữa bơ lên trên; dùng nĩa hoặc thìa cao su khuấy đều cho đến khi tạo thành một khối bột ẩm, hơi dính; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm vài thìa bơ sữa. Đừng làm việc quá sức! (Cách khác, cắt bơ vào bột trong một tô trộn lớn bằng dao máy cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa).
Chuyển bột lên một bề mặt đã phủ một ít bột mì, rắc thêm bột mì lên trên rồi nhẹ nhàng vo thành một khối thô. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''. Sau đó dùng dao sắc hoặc máy cạp băng ghế dự bị, cắt bột thành ba miếng. Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô rời vào giữa các lớp rồi ấn xuống cho dẹt.
Dùng dụng cụ cạo bột nhấc bột lên và rắc nhẹ bột mì lên bề mặt để bột không bị dính. Phủ nhẹ lớp bột lên trên mặt bột, sau đó vỗ nhẹ hoặc cuộn bột thành hình chữ nhật dày ¾ inch (đừng làm quá kỹ, nếu không bánh quy sẽ bị dai).
Phủ bột mì lên khuôn cắt bánh quy tròn 2 inch rưỡi và cắt thành các hình tròn. Ngoài ra, bạn có thể dùng dao cắt bánh quy thành 8 đến 12 hình vuông thô. Xếp lại các mảnh vụn, cuộn lại và cắt thêm bánh quy. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột. Quét nhẹ bơ sữa lên chúng và nướng trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh quy có màu vàng nhạt ở mặt trên và màu nâu vàng ở mặt dưới. Lấy Bánh quy mặn ra khỏi lò và phết một lớp bơ tan chảy nếu muốn. Tận hưởng ấm áp!
Công thức liên quan:
- Bánh phô mai
- Bánh quy bơ sữa
- Bánh quy tự làm.
- Bánh quy cheddar
- Bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt
- Bánh quy giăm bông và phô mai
Recipe
Bánh quy mặn dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 250g (2 cốc) bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng canh bột nở
- ¾ muỗng cà phê muối hồng Himalaya hoặc muối kosher
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 dính bơ không muối, lạnh , cắt hạt lựu
- ¾ cup bơ sữa hoặc sữa nguyên chất
- ½ cup hành lá tươi hoặc hẹ tươi xắt nhỏ
- ½ cup phô mai cheddar bào nhỏ hoặc phô mai trộn Mexico cắt nhỏ
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°. Lót giấy da vào khay nướng 13 '' x 18 ''; để qua một bên. Trong máy xay thực phẩm, trộn bột mì, bột nở, muối và đường; thêm các miếng bơ ướp lạnh và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Chuyển sang một tô trộn lớn bằng thép không gỉ và thêm hành lá xắt nhỏ và phô mai; quăng để kết hợp.
- Rưới sữa bơ lên trên; dùng nĩa hoặc thìa cao su khuấy cho đến khi tạo thành một khối bột ẩm, hơi dính; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm vài thìa bơ sữa. Đừng làm việc quá sức! (Cách khác, cắt bơ vào bột trong tô trộn lớn bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa).
- Chuyển khối bột ra một mặt phẳng đã rắc chút bột mì, rắc một ít bột mì lên mặt bột rồi nhẹ nhàng nhào lại thành một khối tròn. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''. Sau đó, dùng dao sắc hoặc dao cạo cắt bột thành ba miếng. Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô rời vào giữa các lớp rồi ấn xuống cho dẹt.
- Dùng dụng cụ cạo bột nhấc bột lên và rắc nhẹ bột mì lên bề mặt để bột không bị dính. Phủ nhẹ lớp bột lên trên mặt bột, sau đó vỗ nhẹ hoặc cán bột thành hình chữ nhật dày ¾ inch (đừng làm quá kỹ, nếu không bánh quy sẽ bị dai).
- Phủ bột mì lên khuôn cắt bánh quy tròn 2 inch rưỡi và cắt thành các hình tròn. Ngoài ra, bạn có thể dùng dao cắt bánh quy thành 8 đến 12 hình vuông thô. Xếp lại các mảnh vụn, cuộn lại và cắt thêm bánh quy. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột.
- Quét nhẹ bơ sữa lên chúng và nướng trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh quy có màu vàng nhạt ở mặt trên và màu nâu vàng ở mặt dưới. Lấy Bánh quy mặn ra khỏi lò và phết một lớp bơ tan chảy nếu muốn. Tận hưởng ấm áp!
Chú ý
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lò nướng bánh hoặc lò vi sóng để hâm nóng bánh quy. Đối với lò nướng bánh mì, đặt bánh quy lên khay nướng bánh mì và nướng chúng ở chế độ trung bình trong vài phút cho đến khi bánh chín. chuẩn bị trước Bánh quy mặn (không nướng) có thể được làm trước một tháng. Đầu tiên, đông lạnh cho đến khi cứng lại trên khay nướng, sau đó chuyển vào túi nhựa an toàn trong tủ đông. Không rã đông Bánh quy mặn trước khi nướng; nướng theo hướng dẫn trong công thức, tăng thêm vài phút cho thời gian nướng. Ghi chú:
- Những chiếc bánh quy mặn này có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. Hâm nóng trong lò vi sóng cho đến khi nóng hoàn toàn, khoảng 10 đến 15 giây hoặc trong lò nướng 350 F đã làm nóng trước trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi nóng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.