Hôm nay tôi sẽ chia sẻ một trong những bữa sáng yêu thích của chúng tôi, mẻ Bánh quy tự làm lớn này. Chúng mịn và ngon với hương vị thơm nhẹ. Thêm vào đó, chúng thực sự dễ làm.
Tôi thích phục vụ họ với bơ mật ong hoặc bánh sandwich với trứng và thịt xông khói cho bữa sáng nhanh chóng và dễ dàng. Nếu bạn là fan của Biscuits thì đừng bỏ lỡ bánh quy lúa mì nguyên hạt và công thức làm bánh quy bơ sữa.
Cách làm bánh quy tự làm
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở 425 °. Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°. Trộn bột mì, bột ngô, bột nở, baking soda, muối và đường vào tô trộn lớn bằng thép không gỉ. Cắt bơ ướp lạnh vào bột bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai chiếc nĩa cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
Rưới sữa bơ lên trên; dùng nĩa hoặc thìa cao su khuấy đều cho đến khi tạo thành một khối bột ẩm, hơi dính; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm vài thìa bơ sữa. Đừng làm việc quá sức!
Chuyển bột lên một bề mặt đã phủ một ít bột mì, rắc thêm bột mì lên trên rồi nhẹ nhàng vo thành một khối thô. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''. Sau đó dùng dao sắc hoặc máy cạp băng ghế dự bị, cắt bột thành bốn miếng. Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô rời vào giữa các lớp rồi ấn xuống cho dẹt.
Dùng dụng cụ cạo bột nhấc bột lên và rắc nhẹ bột mì lên bề mặt để bột không bị dính. Cắt một đường viền mỏng xung quanh các cạnh của bột để tạo các cạnh sạch nếu muốn.
Cán bột thành hình chữ nhật dày ¾ inch. Dùng dao nhọn rắc bột mì và cắt bột thành 24 hình vuông.
Chuyển các hình vuông sang (2) Tấm nướng đã chuẩn bị sẵn 13'' x 18'' đã được phủ bột mì; giữ một mẻ trong ngăn đá trong khi nướng mẻ đầu tiên để tránh bơ tan chảy.
Nướng khoảng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt ở mặt trên và màu nâu vàng ở mặt dưới. Lấy Bánh quy ra khỏi lò và phết một lớp bơ tan chảy nếu muốn. Tận hưởng ấm áp!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt
- Bánh quy bơ sữa
- Bánh quy cheddar
- Thả bánh quy
- Bánh quy giăm bông và phô mai
- bánh quy mặn
Recipe
Bánh quy tự làm dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 750 g (6 cốc) bột mì đa dụng, được chia thành từng thìa và san đều
- 70 g (½ cốc) bột ngô hoặc bột mì đa dụng
- 3 Muỗng canh bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 3 muỗng cà phê muối kosher; điều chỉnh theo khẩu vị
- 2-½ muỗng canh đường cát
- 4 que bơ không muối , rất lạnh và cắt thành từng miếng ½ inch
- 2-½ tách bơ sữa rất lạnh , cộng thêm 2 thìa để đánh răng
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°. Trong một tô trộn lớn bằng thép không gỉ, trộn bột mì, bột bắp, bột nở, baking soda, muối và đường. Cắt bơ ướp lạnh vào bột bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai chiếc nĩa cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
- Rưới sữa bơ lên trên; dùng nĩa hoặc thìa cao su khuấy cho đến khi tạo thành một khối bột ẩm, hơi dính; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm vài thìa bơ sữa. Đừng làm việc quá sức!
- Chuyển khối bột ra một mặt phẳng đã rắc chút bột mì, rắc một ít bột mì lên mặt bột rồi nhẹ nhàng nhào lại thành một khối tròn. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''. Sau đó, dùng dao sắc hoặc dao cạo, cắt bột thành bốn miếng.
- Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô rời vào giữa các lớp rồi ấn xuống cho dẹt. Dùng dụng cụ cạo bột nhấc bột lên và rắc nhẹ bột mì lên bề mặt để bột không bị dính. Cắt một đường viền mỏng xung quanh các cạnh của bột để tạo các cạnh sạch nếu muốn.
- Cán bột thành hình chữ nhật dày ¾ inch. Dùng dao nhọn rắc bột mì và cắt bột thành 2 hình vuông. Chuyển các hình vuông sang (XNUMX) Tấm nướng đã chuẩn bị sẵn 13'' x 18'' đã được phủ bột mì; giữ một mẻ trong ngăn đá trong khi nướng mẻ đầu tiên để tránh bơ tan chảy.
- Nướng khoảng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt ở mặt trên và màu nâu vàng ở mặt dưới. Lấy Bánh quy tự làm ra khỏi lò và phết một lớp bơ tan chảy nếu muốn. Tận hưởng ấm áp!
Chú ý
- Để lưu trữ: Để chúng nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Sau khi nguội, chuyển chúng vào hộp kín hoặc túi có khóa kéo. Bánh quy có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 2 ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể để bánh quy trong tủ lạnh tối đa 1 tuần hoặc đông lạnh tối đa 3 tháng.
- Để hâm nóng: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F (175°C). Đặt bánh quy lên khay nướng và nướng trong 5-10 phút hoặc cho đến khi bánh còn ấm. Ngoài ra, bạn có thể bọc bánh quy trong một chiếc khăn giấy ẩm và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong khoảng 20-30 giây cho mỗi chiếc bánh quy hoặc cho đến khi chúng được làm nóng theo ý thích của bạn. Các phương pháp hâm nóng có thể khác nhau, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian và nhiệt độ dựa trên kích thước và độ dày của bánh quy.
- Những chiếc bánh quy tự làm này có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. Hâm nóng trong lò vi sóng cho đến khi nóng hoàn toàn, khoảng 10 đến 15 giây hoặc trong lò làm nóng trước ở nhiệt độ 350 F trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi nóng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.