Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional bánh quy.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or mứt.
Chuyển đến:
How to Make Sweet Potato Biscuits
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Dùng nĩa châm khắp 1 củ khoai lang lớn. Đặt nó lên một chiếc đĩa an toàn với lò vi sóng và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 5 đến 8 phút, xoay nửa chừng.
Kiểm tra xem có phải không mềm bằng nĩa và tiếp tục cho vào lò vi sóng theo từng khoảng 1 phút cho đến khi chín. Để nguội vừa đủ để cầm, cắt làm đôi, múc thịt vào tô nhỏ và nghiền nhuyễn.
Thêm ⅓ cốc bơ sữa lạnh và khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Đậy nắp và để lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 1 giờ. Dòng a Tấm nướng bánh 13" x 18" bằng giấy da; để qua một bên.
Trong máy xay thực phẩm, xay bột mì, bột nở, baking soda, muối và đường nâu nhạt để trộn đều. Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
(Cách khác, cắt bơ vào hỗn hợp bột trong tô trộn lớn bằng dao máy cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa).
Chuyển sang tô trộn lớn hoặc tô trộn inox. Khuấy hỗn hợp khoai lang đã ướp lạnh bằng nĩa hoặc thìa cao su cho đến khi bột quyện lại với nhau; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm nhiều bơ sữa, mỗi lần 1 muỗng canh cho đến khi bột khô. Đừng làm việc quá sức!
Lật bột lên một bề mặt đã rắc bột mì, rắc thêm bột mì lên trên rồi nhẹ nhàng vo thành một khối tròn. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''.
Sau đó dùng dao sắc hoặc máy cạp băng ghế dự bị, cắt bột thành bốn miếng. Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô rời vào giữa các lớp rồi ấn xuống cho dẹt.
Dùng dụng cụ cạo bột nhấc bột lên và rắc nhẹ bột mì lên bề mặt để bột không bị dính. Cán bột thành hình chữ nhật dày 10” x 5” và ¾”.
Dùng một con dao sắc và tẩm bột, cắt bột làm đôi theo chiều dọc rồi cắt làm đôi, tạo thành 8 hình chữ nhật thô; chuyển chúng vào chảo đã chuẩn bị sẵn.
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
Trong khi đó, làm nóng lò ở nhiệt độ 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
Cách làm bơ mật ong tẩm gia vị
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
Bơ mật ong có gia vị có thể được đậy kín và để trong tủ lạnh tối đa 1 tuần. Mang đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Easy Sweet Potato Biscuits
CÔNG CỤ
Thành phần
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g (2 cốc) bột mì đa dụng, múc từng thìa vào cốc đong và dùng dao san bằng cộng với việc lau bụi
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt hoặc dạng hạt
- 1 muỗng canh bột nở
- ½ muỗng cà phê baking soda
- ¾ cup khoai lang nghiền nấu chín (từ một củ khoai lang lớn)
- ⅓ cốc cộng thêm 3 muỗng canh nước sưa chia, cộng thêm 3 muỗng để đánh răng
- ¾ muỗng cà phê Muối kosher
- 113g (8 thìa/1 thanh) bơ không ướp lạnh , cắt thành từng miếng nhỏ
Đối với bơ mật ong gia vị
- 1 dính (½ cốc) bơ không muối, làm mềm
- 2 muỗng canh mật ong
- ¼ muỗng cà phê quế
- ⅛ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi
- ⅛ muỗng cà phê muối kosher
Hướng Dẫn
For the Sweet Potato Biscuits
- Dùng nĩa châm khắp 1 củ khoai lang lớn. Đặt nó lên một chiếc đĩa an toàn với lò vi sóng và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 5 đến 8 phút, xoay nửa chừng. Kiểm tra xem nó đã mềm bằng nĩa hay chưa và tiếp tục cho vào lò vi sóng theo từng khoảng thời gian 1 phút cho đến khi mềm. Để nguội vừa đủ để cầm, cắt làm đôi, múc thịt vào tô nhỏ và nghiền nhuyễn.
- Thêm ⅓ cốc bơ sữa lạnh và khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Đậy nắp và để lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 15 đến 30 phút. Lót giấy nướng 13" x 18" bằng giấy da; để qua một bên.
- Trong máy xay thực phẩm, xay bột mì, bột nở, baking soda, muối và đường nâu nhạt để trộn đều. Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. (Cách khác, cắt bơ vào hỗn hợp bột trong tô trộn lớn bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa).
- Chuyển sang tô trộn lớn hoặc tô trộn bằng thép không gỉ. Khuấy hỗn hợp khoai lang đã ướp lạnh, thêm 3 thìa bơ sữa rồi dùng nĩa hoặc thìa cao su cho đến khi bột quyện lại với nhau; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm nhiều bơ sữa, mỗi lần 1 muỗng canh cho đến khi bột khô. Đừng làm việc quá sức!
- Đổ bột ra một mặt phẳng đã rắc bột mì, rắc thêm một ít bột mì lên mặt bột rồi nhẹ nhàng nhào lại thành một khối thô. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''. Sau đó, dùng dao sắc hoặc dao cạo, cắt bột thành bốn miếng. Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô rời vào giữa các lớp rồi ấn xuống cho dẹt.
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- Cách làm bơ mật ong tẩm gia vị
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- Bơ mật ong có gia vị có thể được đậy kín và để trong tủ lạnh tối đa 1 tuần. Mang đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.