Công thức làm món khoai lang nghiền thơm ngon này là món ăn phụ hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn ngày lễ hoặc bữa tối gia đình nào.
Khoai lang được luộc chín trước khi nghiền với bơ và kem. Sau đó, chúng được kết hợp với hành tây xào, hành lá, húng tây tươi và một chút kem chua. Món ăn này có thể dùng ngay hoặc làm trước và hâm nóng lại.
Để biết thêm công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ Khoai lang, hãy xem những công thức này khoai lang nướng, Khoai lang nướng Cajun, Khoai lang hầm, Vỏ khoai langhuyết thanh với kẹo dẻo, Ngọt Pie khoai tâyvà Bánh quy khoai lang.
Cách làm khoai lang nghiền thơm ngon
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối 1 inch và cho vào nồi nước sôi lớn. Đun nhỏ lửa không đậy nắp trong vòng 10 đến 15 phút cho đến khi khoai tây mềm.
Trong một cái chảo nhỏ, làm tan chảy 1 thìa bơ rồi thêm hành tây và 2 nhánh húng tây vào.-mùa với ¼ thìa đường và ¼ thìa muối. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hành tây chuyển màu caramen, khoảng 15 phút.
Trong một cái chảo nhỏ khác trên lửa vừa thấp, đun nóng phần bơ còn lại và kem béo cho đến khi mịn. Trong 5 phút, nêm 1 thìa cà phê muối kosher và ½ thìa cà phê tiêu đen xay hoặc điều chỉnh theo khẩu vị. Giữ ấm.
Vớt lá húng tây ra, để ráo nước, cho khoai lang vào nồi cũ và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi khô hoàn toàn, khoảng 1 phút. Dùng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền khoai tây thành những miếng lớn, mịn.
Thêm hỗn hợp bơ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và khoai tây đạt được độ đặc như mong muốn. Sau đó, dùng thìa cao su để làm phẳng các túi còn lại. Khuấy hành tây caramen, hành lá và 2 thìa kem chua.
Hương vị và điều chỉnh gia vị khi cần thiết.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Khoai lang nghiền thơm dễ làm
Thành phần
- 4 pounds khoai lang , cắt thành 1" miếng
- 1 dính (8 muỗng canh) bơ không muối
- 2 muỗng canh kem chua
- 6 muỗng canh kem nặng , nửa rưỡi hoặc sữa
- 2 muỗng cà phê Muối kosher , nếm thử
- ¼ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê Tiêu đen , nếm thử
- 2 Lá húng tây tươi hoặc ¼ đến ½ thìa cà phê húng tây khô
- 1 hành tây nhỏ , băm nhỏ
- ¼ cup hành lá hoặc hẹ , thái nhỏ để trang trí (thêm nếu thích)
Hướng Dẫn
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối 1 inch và cho vào nồi nước sôi lớn. Đun nhỏ lửa không đậy nắp trong vòng 10 đến 15 phút cho đến khi khoai tây mềm.
- Trong một cái chảo nhỏ, làm tan chảy 1 thìa bơ rồi thêm hành tây và 2 nhánh húng tây — nêm ¼ thìa cà phê đường và ¼ thìa cà phê muối. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hành tây chuyển màu caramen, khoảng 15 phút.
- Trong một cái chảo nhỏ khác trên lửa vừa thấp, đun nóng bơ còn lại và kem đặc cho đến khi mịn, khoảng 5 phút — nêm 1-¾ thìa cà phê muối kosher và ½ thìa cà phê tiêu đen xay hoặc điều chỉnh theo khẩu vị. Giữ ấm.
- Vớt lá húng tây ra, để ráo nước rồi cho khoai vào nồi cũ rồi khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi khoai khô hẳn khoảng 1 phút. Dùng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền khoai tây thành những miếng lớn, mịn.
- Thêm hỗn hợp bơ theo từng giai đoạn cho đến khi các thành phần được kết hợp tốt và khoai tây đạt được độ đặc như mong muốn, sau đó dùng thìa cao su để làm phẳng các túi còn lại. Khuấy hành tây caramen, hành lá và 2 thìa kem chua. Hương vị và điều chỉnh gia vị khi cần thiết.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.