Của chúng tôi Chipa 4 Công thức Quesos nâng cao hương vị truyền thống của Paraguay Chipa Almidón với hương vị đậm đà. Không chỉ là điển hình chipa, phiên bản này nổi bật nhờ kết hợp phô mai kem và phô mai Four Cheese của Mexico (được khuyên dùng bởi thương hiệu Kraft) ngay chính giữa, biến nó thành một loại bánh mì phô mai béo ngậy không thể cưỡng lại, chắc chắn sẽ trở thành món ăn được yêu thích.
Công thức này lý tưởng để kết hợp với Cocido Quemado, Cà phê buổi sáng của bạn hoặc một món ăn nhẹ ngon miệng bất kỳ lúc nào trong ngày; công thức này rất đơn giản để chuẩn bị và cực kỳ thỏa mãn. Với chúng tôi Chipa Với công thức 4 Quesos, bạn có thể mang ngay một chút Paraguay vào bếp của mình.
Vì vậy, hãy đeo tạp dề vào và sẵn sàng khám phá niềm vui của Chipa'apo (chipa-làm)! Để biết thêm thông tin, Chipa công thức nấu ăn, hãy chắc chắn kiểm tra của chúng tôi Chipa Bánh mì, Chipa Tinh bột, Chipa Nhổ, Chipa muffins, Chipa người lai, và Chipa So'o.
Cách làm Chipa 4 pho mát
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Chuẩn bị: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 500°F (260°C). Dòng (2) khay nướng 13x18x1 có lót giấy da.
- Trộn nguyên liệu khô: Trong một tô trộn lớn 6 lít, trộn tinh bột yuca, muối và bột nở. Nhẹ nhàng chà 15 gam (2 thìa) hạt hồi vào lòng bàn tay cho đến khi có mùi thơm. Thêm chúng vào hỗn hợp khô và khuấy đều để phân bố đều. Đặt hỗn hợp này sang một bên. (Hạt hồi là tùy chọn, nhưng chúng tôi khuyên dùng chúng cho hàng Authentic Chipa Tinh bột).
- Chuẩn bị bột: Đặt hỗn hợp tinh bột yuca lên bề mặt làm việc sạch sẽ. Tạo một cái giếng ở giữa hỗn hợp tinh bột yuca, làm cho nó rộng khoảng 8 inch hoặc thậm chí lớn hơn nếu có thể. Thêm bơ đã làm mềm và trứng vào giếng. Dùng ngón tay trộn trứng và bơ cho đến khi chúng hòa quyện và mịn như kem.
- Kết hợp các thành phần khô: Dùng tay từ từ trộn hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt và trộn cho đến khi tạo thành một khối bột nhão.👀 👉Hỗn hợp sẽ có vẻ lỏng lẻo nhưng vẫn dính lại với nhau khi ấn.
- Thêm phô mai: Cho phô mai vào và bắt đầu trộn cho đến khi hòa quyện.
- Thêm thành phần chất lỏng: Thêm từ từ buttermilk hoặc sữa vào hỗn hợp, thêm vừa đủ để tránh quá cứng và dễ nhào. Tiếp tục trộn bằng tay cho đến khi tạo thành một khối bột đặc và ẩm (nhưng không quá ẩm). Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, bạn có thể bắt đầu nhào.
- Nhào bột: Dùng gót bàn tay đẩy bột ra xa bạn trên bề mặt làm việc. Sau khi phết bột, dùng dụng cụ cạo băng ghế thu lại bột. Tiếp tục nhào cho đến khi bột trở nên mịn, đặc và dễ dàng tách ra khỏi bề mặt làm việc và tay của bạn, khoảng 4 đến 5 phút. Bột phải có kết cấu như bột nặn khi hoàn thành.
- Để bột nghỉ: Đậy bột bằng khăn bếp sạch hoặc màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ ít nhất 15 đến 20 phút để có kết quả tốt hơn. Thời gian nghỉ này cho phép bột thư giãn và cải thiện kết cấu cuối cùng của món bánh. Chipa.
- Chuẩn bị nhân phô mai: Trộn phô mai kem và phô mai Mexico vào tô vừa. Để qua một bên.
- Hình dạng Chipa Quatro Quesos (Hai phương pháp): Phương pháp 1: Lấy một ít bột (khoảng 125g) và ấn nhẹ vào giữa bàn tay. Đặt một lượng lớn hỗn hợp phô mai vào giữa bột. Chụm các cạnh lại với nhau để bịt kín, sau đó cuộn thành một quả bóng. Làm phẳng nó có đường kính khoảng 4 inch và dày 1 inch.
Phương pháp 2: Tạo thành một quả bóng với cùng một lượng bột và làm phẳng nó một chút, để lại các cạnh dày. Tạo một cái giếng ở giữa, thêm hỗn hợp phô mai và rắc phô mai Mexico lên trên. Để nó không che để có hình dạng khác. - Nướng bánh: Đặt hình Chipa trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi chúng có màu hơi vàng, phồng lên và có những vết phô mai trên bề mặt, khoảng 15-17 phút. Hãy cẩn thận đừng nấu chúng quá chín. Lấy chảo ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi dùng. Chipa tốt nhất là phục vụ tươi ra khỏi lò.
💡Mẹo của Camila: Đặt từng chiếc bánh mì phô mai Paraguay lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phủ khăn bếp sạch lên trên để chúng không bị khô trong khi bạn hoàn thành việc tạo hình tất cả các miếng bột.
📌Lưu ý: Để giữ lại chipamềm, khi lấy ra khỏi lò, bạn chuyển chúng ra giá lưới để nguội hoàn toàn. Bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi có khóa kéo để duy trì độ tươi. Tránh nấu quá chín; Thời gian nướng từ 15 đến 17 phút là đủ để chúng chín đều.
Xem cách thực hiện
Xem thêm công thức nấu ăn của Paraguay:
Recipe
Dễ dàng Chipa 4 pho mát
Thành phần
Đối với Chipa 4 pho mát:
- 1 kg Tinh bột Yuca
- 300 gr bơ , làm mềm
- 6 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- 3 muỗng cà phê muối kosher (nếm thử)
- 250 ml bơ sữa hoặc sữa nguyên chất
- 700 gr Phô mai Mexico 4 , cắt nhỏ
- 20 gr (2 muỗng canh) hạt hồi, tùy khẩu vị
- 1-½ muỗng canh Bột nở không nhôm: Chipa Công thức Almidon không cần bột nở; Tuy nhiên , tôi sử dụng nó trong Chipa Công thức Almidon vì nó tạo ra kết quả tốt hơn bằng cách làm cho nó nhẹ hơn và ít đậm đặc hơn.
Đối với hỗn hợp phô mai kem & phô mai Mexico 4:
- 1 (8 oz) Phô mai kem đầy đủ chất béo , Làm mềm
- 100 g Hỗn hợp phô mai Mexico 4 , cắt nhỏ
Hướng Dẫn
- Chuẩn bị: Làm nóng lò nướng của bạn ở 500 ° F (260 ° C).
- Trộn nguyên liệu khô: Trong một tô trộn lớn 6 lít, trộn tinh bột yuca, muối và bột nở. Nhẹ nhàng chà 15 gam (2 thìa) hạt hồi vào lòng bàn tay cho đến khi có mùi thơm. Thêm chúng vào hỗn hợp khô và khuấy đều để phân bố đều. Đặt hỗn hợp này sang một bên. (Hạt hồi là tùy chọn, nhưng chúng tôi khuyên dùng chúng cho hàng Authentic Chipa Tinh bột).
- Chuẩn bị bột: Đặt hỗn hợp tinh bột yuca lên bề mặt làm việc sạch sẽ. Tạo một cái giếng ở giữa hỗn hợp tinh bột yuca, làm cho nó rộng khoảng 8 inch hoặc thậm chí lớn hơn nếu có thể. Thêm bơ đã làm mềm và trứng vào giếng. Dùng ngón tay trộn trứng và bơ cho đến khi chúng hòa quyện và mịn như kem.
- Kết hợp các thành phần khô: Dùng tay từ từ trộn hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt và trộn cho đến khi tạo thành một khối bột nhão.👀 👉Hỗn hợp sẽ có vẻ lỏng lẻo nhưng vẫn dính lại với nhau khi ấn.
- Thêm phô mai: Cho phô mai vào và bắt đầu trộn cho đến khi hòa quyện.
- Thêm thành phần lỏng: Thêm từ từ buttermilk hoặc sữa vào hỗn hợp, thêm vừa đủ để tránh quá cứng và dễ nhào. Tiếp tục trộn bằng tay cho đến khi tạo thành một khối bột đặc và ẩm (nhưng không quá ẩm). Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, bạn có thể bắt đầu nhào.
- Nhào bột: Dùng gót bàn tay đẩy bột ra xa bạn trên bề mặt làm việc. Sau khi phết bột, dùng dụng cụ cạo băng ghế thu lại bột. Tiếp tục nhào cho đến khi bột trở nên mịn, đặc và dễ dàng tách ra khỏi bề mặt làm việc và tay của bạn, khoảng 4 đến 5 phút. Bột phải có kết cấu như bột nặn khi hoàn thành.
- Để bột nghỉ: Đậy bột bằng khăn bếp sạch và để bột nghỉ ít nhất 15 đến 20 phút để có kết quả tốt hơn. Thời gian nghỉ này cho phép bột thư giãn và cải thiện kết cấu cuối cùng của món bánh. Chipa Tinh bột.
- Chuẩn bị nhân phô mai: Trộn phô mai kem và phô mai Mexico vào tô vừa. Để qua một bên.
Hình dạng Chipa Quatro Quesos (Hai phương pháp):
- Phương pháp 1: Lấy một ít bột (khoảng 125g) và ấn nhẹ vào giữa bàn tay. Đặt một lượng lớn hỗn hợp phô mai vào giữa bột. Chụm các cạnh lại với nhau để bịt kín, sau đó cuộn thành một quả bóng. Làm phẳng nó có đường kính khoảng 4 inch và dày 1 inch.
- Phương pháp 2: Tạo thành một quả bóng với cùng một lượng bột và làm phẳng nó một chút, để lại các cạnh dày. Tạo một cái giếng ở giữa, thêm hỗn hợp phô mai và rắc phô mai Mexico lên trên. Để nó không che để có hình dạng khác.
- Nướng bánh: Đặt hình Chipa Mestizo trên khay nướng và nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi chúng có màu hơi vàng, phồng lên và có các vết phô mai trên bề mặt, khoảng 15-17 phút. Hãy cẩn thận đừng nấu chúng quá chín. Chipa tốt nhất là phục vụ tươi ra khỏi lò.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.