Khi bạn không có nhiều thời gian và cần chuẩn bị món gì đó cho món tráng miệng, công thức làm bánh tấm Vanilla đơn giản này sẽ làm hài lòng đám đông một cách hoàn hảo.
Đó là một chiếc bánh vani mềm, ẩm được phủ kem phô mai. Đó là sự lựa chọn tốt nhất để dùng kèm với bữa sáng và cà phê buổi chiều, thậm chí còn tuyệt vời khi dùng làm bánh sinh nhật.
Cách làm bánh kem vani
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F và đặt giá nướng ở giữa. Bơ và bột mì, hoặc sử dụng bình xịt nấu ăn không dính với bột mì, chẳng hạn như Niềm vui của thợ làm bánh, chảo nướng gốm 9x13 inch hoặc chảo kim loại. Rây bột mì và bột nở để loại bỏ các cục vón cục trong tô lớn.
Để qua một bên. Kết hợp bơ không muối, đường, vani nguyên chất, vani trong và muối vào tô của máy trộn đứng có gắn phụ kiện cánh khuấy.
Ở tốc độ trung bình, đánh cho đến khi nhẹ và mịn trong khoảng 5 phút; dừng lại và cạo bát, và chèo bằng thìa cao su nếu cần.
Thêm trứng vào, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hòa quyện, khoảng 2 đến 3 phút và cạo thành bát. Ở tốc độ thấp, cho một nửa lượng bơ sữa vào. Tăng tốc độ lên mức trung bình cao và trộn trong khoảng 1 phút. Cạo bát.
Thêm một nửa hỗn hợp bột và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp. Cạo bát lại, thêm hỗn hợp bột còn lại và sữa bơ còn lại vào, trộn cho đến khi bột quyện lại với nhau, khoảng 45 giây đến 1 phút.
Hoàn tất việc gấp các nguyên liệu bằng tay, sử dụng thìa cao su để đảm bảo bột được trộn đều và mịn; không được có vệt mỡ hoặc chất lỏng.
Đổ đều bột vào chảo đã chuẩn bị. Nướng bánh vani trong 35 đến 40 phút, hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa thấy tăm sạch. Lấy bánh vani ra khỏi lò và để nguội trong chảo trên giá lưới cho đến khi nguội hoàn toàn.
Cách làm Kem Cheese Frosting
Trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh kem phô mai, bơ và vani. Trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện, sau đó tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi nhẹ, khoảng 2 phút.
Dần dần thêm 2 cốc đường làm bánh kẹo, trộn ở tốc độ thấp để kết hợp. Sau khi trộn đường trong bánh kẹo, tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi mịn và bông, khoảng 1 phút.
Khi bánh vani đã nguội hoàn toàn, hãy dùng thìa bù lại để trải đều lớp kem phủ lên trên.
Thêm công thức làm bánh tấm:
Recipe
Bánh vani dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 344 g (2-¾ cốc) bột mì đa dụng, được chia thành từng thìa, san bằng và rây
- 226 g (2 que/1 cốc) bơ không muối, làm mềm
- 400 g (2 cốc) đường cát
- 225 ml (1 cốc) sữa bơ hoặc sữa chua, nhiệt độ phòng*(xem phần thay thế bên dưới)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- ¼-1 muỗng cà phê bột nở
- 15 ml (1 muỗng canh) chiết xuất vani nguyên chất
- 15 ml (1 muỗng canh) hương vani trong
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 4 trứng lớn , nhiệt độ phòng
Đối với kem phủ kem phô mai:
- 226 g (8 oz) phô mai kem đầy đủ chất béo, ở nhiệt độ phòng
- 113 g (1 que hoặc ½ cốc) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 5 ml (1 muỗng cà phê) chiết xuất vani nguyên chất
- 248 g (2 cốc) đường bánh kẹo, chia
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F và đặt giá nướng ở vị trí chính giữa. Bơ và bột mì, hoặc sử dụng bình xịt nấu ăn chống dính với bột mì, chẳng hạn như Baker's Joy, chảo nướng gốm 9x13 inch hoặc chảo kim loại. Rây bột mì và bột nở để loại bỏ những cục vón cục trong một tô lớn. Để qua một bên.
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, trộn bơ không muối, đường, dầu, vani nguyên chất, vani trong và muối. Ở tốc độ trung bình, đánh cho đến khi nhẹ và mịn trong khoảng 5 phút, dừng lại và cạo thành bát, dùng thìa cao su khuấy nếu cần.
- Thêm trứng vào, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hòa quyện, khoảng 2 đến 3 phút và cạo thành bát. Ở tốc độ thấp, cho một nửa lượng bơ sữa vào. Tăng tốc độ lên mức trung bình cao và trộn trong khoảng 1 phút. Cạo bát. Thêm một nửa hỗn hợp bột và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp.
- Cạo bát lại, thêm hỗn hợp bột còn lại và sữa bơ còn lại vào rồi trộn đều cho đến khi bột quyện lại với nhau, khoảng 45 giây đến 1 phút. Hoàn tất việc gấp các nguyên liệu bằng tay, sử dụng thìa cao su để đảm bảo bột được trộn đều và mịn; không được có vệt mỡ hoặc chất lỏng.
- Đổ đều bột vào chảo đã chuẩn bị. Nướng bánh vani trong 35 đến 40 phút, hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa thấy tăm sạch. Lấy bánh vani ra khỏi lò và để nguội trong chảo trên giá lưới cho đến khi nguội hoàn toàn.
Cách làm Kem Cheese Frosting
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh kem phô mai, bơ và vani. Trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện, sau đó tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi nhẹ, khoảng 2 phút.
- Dần dần thêm 2 cốc đường làm bánh kẹo, trộn ở tốc độ thấp để kết hợp. Sau khi trộn đường trong bánh kẹo, tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi mịn và bông, khoảng 1 phút. Khi bánh vani đã nguội hoàn toàn, hãy dùng thìa bù lại để trải đều lớp kem phủ lên trên.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.