Công thức làm Bánh Tấm Cam với Kem Phô mai Kem Cam này là một món tráng miệng ngon, nhanh chóng và đơn giản, khiến bạn thèm ăn thêm.
Nó được làm chỉ bằng một số nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể có sẵn, và nó mang lại hương vị cam tinh tế và lớp vỏ ẩm, mềm.
Mỗi miếng cắn đều ngon, có kết cấu tương tự như một chiếc bánh cam. Nó được phủ một lớp kem phủ màu cam làm tăng hương vị cam quýt.
Món bánh cam này được chế biến tốt nhất với cam tươi, sử dụng cam quýt tươi, như trong bánh bó hạt anh túc chanh; nó giúp hương vị nổi bật trong mỗi miếng cắn, vì vậy điều cần thiết là phải sử dụng lượng vỏ cam được chỉ định trong công thức, vì chính nguồn này mà hương vị cam nổi bật xuất hiện.
Tôi sẽ sớm đăng một công thức làm bánh Orange Sheet Cake không yêu cầu bơ sữa và chỉ sử dụng nước cam tươi và vỏ cam, tôi chắc chắn bạn sẽ thích thú như mẹo nhanh này: Hãy gọt vỏ cam trước trước khi ép chúng.
Cách làm bánh cam
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Điều chỉnh giá đỡ lò vào vị trí chính giữa và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ và bột mì a chảo 9 x 13 inch hoặc phun Baking Spray với bột mì.
Rây bột mì, baking soda, bột nở và bột ngô vào tô lớn; để qua một bên. Trong tô máy trộn đứng, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và nhẹ, khoảng 5 phút.
Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi quả trứng và cạo thành bát. Kết hợp ¼ cốc nước cam, vỏ, vani và sữa bơ vào cốc đo chất lỏng hai cốc.
Với máy trộn ở tốc độ thấp, lần lượt thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp bơ sữa vào làm ba phần, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì.
Dùng thìa cao su cạo các cạnh của tô xuống và trộn nhanh để đảm bảo bột được kết hợp tốt. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng bề mặt.
Nướng trong vòng 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi que thử bánh hoặc xiên được cắm vào giữa thấy sạch và các cạnh bắt đầu kéo ra khỏi thành chảo. Để nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó úp nó lên giá và để nguội hoàn toàn.
Cách làm kem phủ phô mai cam
Trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy hoặc máy trộn điện cầm tay trong tô lớn, trộn phô mai kem, đường bột và bơ ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện.
Tăng tốc độ lên cao và trộn cho đến khi vừa kết hợp, khoảng 5 phút.
Thỉnh thoảng tắt máy trộn và dùng thìa cao su cạo các thành bát; đừng roi! Giảm tốc độ của máy trộn xuống thấp.
Thêm nước cam, chiết xuất vani, Grand Manier và vỏ cam, tăng tốc độ lên cao và trộn nhanh cho đến khi mịn, thỉnh thoảng cạo xuống bát.
Dùng thìa trộn đều lớp kem phô mai cam phủ đều lên bánh cam đã nguội.
💡Camila Made Mẹo: Nếu bạn là người cuồng vani như tôi, tôi thực sự khuyên bạn nên mua gallon này vani trong suốt và ném vào một số đậu vani. Tôi đã thêm cả đống vào để làm cho nó tập trung hơn. Sau đó, giữ nó trong tủ đựng thức ăn của bạn khi bạn cần. Hỗn hợp đậu vani thơm ngon này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ loại đồ ngọt nào, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh quy, v.v.; khi hết, hãy mua một gallon khác và đổ đầy lại.
Chiết xuất hoặc hương liệu đậu vani tự làm này, bạn muốn gọi nó là gì cũng được, có thể được làm bằng rượu vodka thay vì vani trong và để cô đặc từ 3 đến 6 tháng trước khi sử dụng. Mình thích dùng loại vani trong suốt nên có thể dùng ngay.
Công thức nấu ăn liên quan:
- bánh flan cam
- Red Velvet Cupcake with Orange Cream Cheese Frosting
- Bơ mật ong cam
- Churros cam với sô cô la nóng có gia vị
- Bánh rán cam tự làm "Bánh cam"
- Classic Orange Cranberry Muffins
Recipe
Bánh cam dễ làm
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với bánh cam:
- 343.75 g (2 ¾ cốc) bột mì đa dụng
- 30 g (¼ cốc) bột bắp
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- ½ muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê baking soda
- ¼ cup nước cam mới vắt , khoảng 1 đến 2 quả cam lớn
- 1 cup nước sưa , sữa lắc hoặc sữa chua (xem ghi chú)
- 226 g (2 que) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 400 g (2 cốc) đường cát
- 4 trứng lớn , ở nhiệt độ phong
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- ¼ cup Vỏ cam bào , đóng gói lỏng lẻo (5 đến 6 quả cam lớn)
- Bơ và bột mì vào chảo hoặc dùng xịt chống dính khi nướng bánh
Đối với kem phủ phô mai kem cam:
- 226 g (8 oz) phô mai kem đầy đủ chất béo, làm mềm
- 248 g (2 cốc) đường bánh kẹo đã rây
- 113 g (1 que) bơ không muối, làm mềm
- 15 ml (1 muỗng canh) nước cam tươi
- 15 ml (1 muỗng canh) Grand Marnier hoặc chiết xuất vani trong suốt
- 1 muỗng canh vỏ cam mới xay
Hướng Dẫn
- Điều chỉnh giá đỡ lò nướng đến vị trí chính giữa và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ và bột mì vào chảo 9 x 13 inch hoặc xịt Baking Spray bằng bột mì. Rây bột mì, baking soda, bột nở và bột ngô vào tô lớn; để qua một bên.
- Trong tô máy trộn đứng, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và nhẹ, khoảng 5 phút. Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi quả trứng và cạo thành bát. Trong cốc đo chất lỏng hai cốc, trộn ¼ cốc nước cam, vỏ, vani và bơ sữa. Với máy trộn ở tốc độ thấp, lần lượt thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp bơ sữa vào làm ba phần, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì.
- Dùng thìa cao su cạo các cạnh của tô xuống và trộn nhanh để đảm bảo bột được kết hợp tốt. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng bề mặt. Nướng trong vòng 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi que thử bánh hoặc xiên được cắm vào giữa thấy sạch và các cạnh bắt đầu kéo ra khỏi thành chảo. Để nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó đặt lên giá và nguội hoàn toàn.
Cách làm kem phủ phô mai cam
- Trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy hoặc máy trộn điện cầm tay trong tô lớn, trộn phô mai kem, đường bột và bơ ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện. Tăng tốc độ lên cao và trộn cho đến khi vừa kết hợp, khoảng 5 phút.
- Thỉnh thoảng tắt máy trộn và dùng thìa cao su cạo các thành bát; đừng roi! Giảm tốc độ của máy trộn xuống thấp. Thêm nước cam, chiết xuất vani, Grand Manier và vỏ cam, tăng tốc độ lên cao và trộn nhanh cho đến khi mịn, thỉnh thoảng cạo xuống bát.
- Dùng thìa trộn đều lớp kem phô mai cam phủ đều lên bánh cam đã nguội.
Chú ý
- Để lưu trữ: Bánh cam phủ kem phô mai cam; Để bánh nguội hoàn toàn rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc chuyển vào hộp kín. Bảo quản bánh trong tủ lạnh tối đa 4 ngày. Trước khi dùng, để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
- Để hâm nóng: Bánh đặt một hoặc hai lát lên đĩa an toàn với lò vi sóng và cho vào lò vi sóng trong khoảng 15-20 giây hoặc cho đến khi hơi ấm. Bạn cũng có thể hâm nóng bánh trong lò nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (180°C), bọc bánh trong giấy nhôm và nướng trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín. Hãy nhớ rằng, nướng bánh quá chín có thể khiến bánh bị khô, vì vậy hãy chú ý theo dõi kỹ khi hâm nóng bánh.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.