Hãy sẵn sàng để thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn với chiếc bánh dâu tây tự làm thơm ngon. Công thức làm bánh dâu tây này có ba lớp ẩm và có hương vị thấm đẫm tinh chất thơm ngon của dâu tây tươi và được tăng cường nhờ độ đậm đà của dâu tây đông khô.
Nhưng niềm đam mê không kết thúc ở đó! Chiếc bánh được phủ một lớp kem dâu tây phô mai béo ngậy và ngọt ngào, bùng nổ với hương vị quả mọng hơn nữa.
Chuyển đến:
Cho dù bạn đang kỷ niệm một dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là thèm một món tráng miệng thơm ngon, công thức làm bánh dâu tây đơn giản này đảm bảo sẽ hấp dẫn mọi người thưởng thức.
Để biết thêm công thức nấu ăn dâu tây, hãy nhớ kiểm tra Bánh dâu, Galette dâu tây, Dâu tây Muffin, Bánh nướng dâu với vỏ dâu, Bánh dâu tươi, Dâu tây Cobbler, Thanh bột yến mạch dâu tây, Galette dâu tây, Bánh ga tô dâu, trái cây chua, Berry trifle, Parfait kem dâu tây phô mai, Salad trái cây dâu tây, Mứt dâu tây.
Và để có một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy thử bánh mì làm từ lúa mì nguyên hạt, cũng ngon không kém. Và để có một thức uống giải khát, bạn phải thử món ngon tuyệt vời của chúng tôi Strawberry Lemonade!
Với những công thức đơn giản và ngon miệng này, bạn sẽ có vô số cách để thưởng thức hương vị tuyệt vời của dâu tây tươi.🍓
Cách làm bánh dâu tây tự làm
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống và lá. Nếu cần, hãy cắt dâu tây thành từng miếng nhỏ hơn và cho vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Xay dâu tây cho đến khi chúng được nghiền thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
Chuyển hỗn hợp nhuyễn vào nồi và đặt trên lửa vừa. Nấu với nắp đậy, khuấy thường xuyên cho đến khi dâu tây nhuyễn đặc lại và giảm còn ½ cốc, có thể mất khoảng 30 đến 35 phút, tùy thuộc vào độ ngon ngọt của dâu tây.
Sau khi hỗn hợp nhuyễn đã giảm bớt, hãy tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng làm bánh.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (180°C) và chuẩn bị ba khuôn bánh 9 inch bằng cách bôi mỡ hoặc bơ lên chúng và rắc bột mì hoặc sử dụng xịt nướng chống dính. Trong một tô vừa, rây bột mì và bột nở.
Đặt dâu tây đông khô vào tô của máy xay thực phẩm và xay cho đến khi chúng trở thành bột mịn. Thêm dâu tây đông khô đã xay vào hỗn hợp bột và đánh đều; để qua một bên.
👀 👉Lưu ý: Để dâu tây đông khô xay không bị vón cục, hãy nhớ nhanh chóng thêm chúng vào hỗn hợp bột ngay sau khi nghiền trong máy xay thực phẩm.
Trong cốc đo lường, trộn đều dâu tây, sữa và màu thực phẩm cho đến khi phân bố đều. Đặt dầu bơ, bơ không muối, muối, vani nguyên chất, vani trong và đường cho vào tô của máy trộn công suất lớn có gắn cánh khuấy và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi thành kem trong khoảng 5 phút.
Cạo xuống hai bên và lên trên đáy bát nếu cần. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi hòa quyện, khoảng 2 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp.
Cạo bát và máy đánh trứng rồi thêm ½ nguyên liệu khô, một nửa hỗn hợp sữa dâu vào và đánh cho đến khi hòa quyện. Thêm các nguyên liệu khô còn lại và hỗn hợp sữa dâu vào và đánh nhanh cho đến khi hòa quyện.
Dùng thìa cao su gấp tất cả lại bằng tay để đảm bảo không bị vón cục ở đáy bát. Đừng trộn bột quá kỹ! Đổ bột vào (các) chảo đã chuẩn bị sẵn và làm mịn mặt trên bằng thìa kim loại.
Nướng (các) bánh dâu tây trong khoảng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa tăm sạch sẽ. Để nguội trên chảo trên giá trong 5 phút, chuyển ra giá, lấy giấy ra và để nguội hoàn toàn.
Cách làm kem phủ phô mai dâu tây
Cách lắp ráp và trang trí
Lưu ý: Sử dụng lược trang trí sẽ tạo thêm kết cấu và kiểu dáng chuyên nghiệp cho bánh của bạn.
Xem Thêm Công Thức Làm Bánh:
- bánh tráng dừa
- Bánh cà rốt với kem
- Bánh dứa úp ngược
- Bánh Nhung Đỏ Với Kem Dừa Phô Mai
- Bánh sô cô la phủ kem Mocha
- Bánh sô cô la Nesquick với Brigadeiro
Recipe
Bánh dâu tây dễ làm
CÔNG CỤ
- (3) Chảo tròn làm bánh 9 inch
Thành phần
Đối với bánh dâu
- 1 Pao Dâu tươi , rửa sạch và bỏ vỏ
- 375 g (3 cốc) bột mì đa dụng
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- 4 muỗng cà phê bột nở
- 1 cup sữa nguyên chất
- 170 g (1 thanh cộng với 4 muỗng canh) bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 60 ml (¼ cốc) dầu hạt nho hoặc dầu bơ
- 1-¾: cup đường cát
- 6 lớn lòng trắng trứng ở nhiệt độ phong
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- 1 muỗng canh vani trong suốt hoặc chiết xuất vani nguyên chất
- 28 g (khoảng 1 cốc) dâu đông khô
- ¼ muỗng cà phê màu thực phẩm màu hồng , không bắt buộc
Đối với kem phủ phô mai dâu tây:
- 452 g (16 oz) phô mai kem đầy đủ chất béo, làm mềm ở nhiệt độ phòng
- 496 g (2 cốc) đường bánh kẹo đã rây
- 226 g (2 que) bơ không muối, mềm nhưng sờ vào vẫn thấy mát
- 1-½ muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- 1-½ muỗng cà phê vani trong suốt
- 2 tách (khoảng 56g)dâu tây đông khô, xay
Hướng Dẫn
- Đối với bánh dâu tây tự làm:
- Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống và lá. Nếu cần, hãy cắt dâu tây thành từng miếng nhỏ hơn và cho vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Xay dâu tây cho đến khi chúng được nghiền thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Chuyển hỗn hợp nhuyễn vào nồi và đặt trên lửa vừa. Nấu với nắp đậy, khuấy thường xuyên cho đến khi dâu tây nhuyễn đặc lại và giảm còn ½ cốc, có thể mất khoảng 30 đến 35 phút, tùy thuộc vào độ ngon ngọt của dâu tây. Sau khi hỗn hợp nhuyễn đã giảm bớt, hãy tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng làm bánh.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (180°C) và chuẩn bị ba khuôn bánh 9 inch bằng cách bôi mỡ hoặc bơ lên chúng và rắc bột mì hoặc sử dụng xịt nướng chống dính.
- Trong một tô vừa, rây bột mì và bột nở. Đặt dâu tây đông khô vào tô của máy xay thực phẩm và xay cho đến khi chúng trở thành bột mịn. Thêm dâu tây đông khô đã xay vào hỗn hợp bột và đánh đều; để qua một bên.
- 👀 👉Lưu ý: Để dâu tây sấy khô không bị vón cục, bạn hãy nhớ nhanh chóng cho dâu tây vào hỗn hợp bột ngay sau khi xay trong máy xay thực phẩm.
- Trong cốc đo lường, trộn đều dâu tây, sữa và màu thực phẩm cho đến khi phân bố đều. Cho dầu bơ, bơ không muối, muối, vani nguyên chất, vani trong và đường vào tô của máy trộn công suất lớn có gắn cánh khuấy và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi thành kem trong khoảng 5 phút. Cạo xuống hai bên và lên trên đáy bát nếu cần.
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi hòa quyện, khoảng 2 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp. Cạo bát và máy đánh trứng rồi thêm ½ nguyên liệu khô, một nửa hỗn hợp sữa dâu vào và đánh cho đến khi hòa quyện. Thêm các nguyên liệu khô còn lại và hỗn hợp sữa dâu vào và đánh nhanh cho đến khi hòa quyện.
- Dùng thìa cao su gấp tất cả lại bằng tay để đảm bảo không bị vón cục ở đáy bát. Đừng trộn bột quá kỹ! Đổ bột vào (các) chảo đã chuẩn bị sẵn và làm mịn mặt trên bằng thìa kim loại. Nướng (các) bánh dâu tây trong khoảng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa tăm sạch sẽ. Để nguội trên chảo trên giá trong 5 phút, chuyển ra giá, lấy giấy ra và để nguội hoàn toàn.
- Đối với kem phủ phô mai dâu tây:
- Trong tô của máy trộn đứng, đánh phô mai kem và bơ không muối với nhau cho đến khi chúng trở nên nhẹ và mịn, khoảng 2 phút. Trong máy xay thực phẩm, nghiền dâu tây đông khô thành bột mịn. Thêm dâu tây đông khô xay vào hỗn hợp kem phô mai và bơ, rồi đánh cho đến khi mọi thứ hòa quyện.
- Thêm đường bột, chiết xuất vani và vani trong vào hỗn hợp, tiếp tục đánh cho đến khi kem trở nên mịn và hòa quyện.
- Lắp ráp & trang trí:
- Khi bánh dâu đã nguội, phủ một lớp kem phô mai dâu tây lên trên lớp đầu tiên, sau đó đặt lớp thứ hai lên trên. Lặp lại quá trình này với lớp thứ hai và thứ ba cho đến khi tất cả các lớp được xếp chồng lên nhau. Làm mờ các mặt và mặt trên của bánh với lớp phủ mà bạn mong muốn, đảm bảo lớp phủ đều và mịn.
- Chọn một chiếc lược trang trí với mẫu thiết kế mong muốn. Giữ lược chắc chắn và ở góc mong muốn. Chạy lược dọc theo các cạnh của bánh để tạo hoa văn. Đối với mặt trên của bánh, giữ chiếc lược theo chiều ngang và ấn nhẹ vào lớp kem phủ, di chuyển nó trên bề mặt.
- Làm sạch lược giữa các lần chải để duy trì độ sắc nét. Thực hiện bất kỳ điều chỉnh cuối cùng nào hoặc thêm đồ trang trí bổ sung. Trang trí bánh theo ý muốn, chẳng hạn như với dâu tây đông khô nghiền nát, dâu tây tươi, rắc hoặc phủ thêm kem.
- Lưu ý: Sử dụng lược trang trí sẽ tạo thêm kết cấu và kiểu dáng chuyên nghiệp cho bánh của bạn.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.