Món tráng miệng thơm ngon này là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng. Với kết cấu ẩm, mềm và hương vị dừa đậm đà, chiếc bánh này sẽ làm hài lòng tất cả mọi người tại bàn ăn của bạn.
Cho dù bạn phục vụ nó cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều hay như một món tráng miệng nhanh, nó sẽ kết hợp hoàn hảo với một tách cà phê hoặc trà. Phần tốt nhất? Công thức này yêu cầu tối thiểu thiết bị và kim bấm trong tủ đựng thức ăn, khiến nó trở thành một lựa chọn thuận tiện cho bất kỳ dịp nào.
Cách làm bánh dừa
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Bôi bơ vào đáy và mặt bên của lò. (1) Chảo bánh chống dính 9 x 13; rắc bột mì, gõ nhẹ phần thừa, đặt sang một bên. Trong tô của máy trộn điện có gắn phụ kiện cánh khuấy, đánh bơ và đường ở tốc độ cao cho đến khi mịn và nhẹ, khoảng 5 phút.
Với máy trộn ở tốc độ thấp, thêm từng quả trứng vào, cạo xuống bát sau mỗi lần thêm. Thêm dừa nạo và nước cốt dừa vào, trộn đều. Trong một bát riêng, rây bột tự nâng.
Sau đó, lần lượt chia 3 phần nguyên liệu khô và nước cốt dừa vào bột, bắt đầu và kết thúc bằng phần khô. Trộn cho đến khi vừa kết hợp (không trộn quá kỹ!) Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn. Gõ khuôn bánh dừa lên quầy để loại bỏ các túi khí lớn có thể khiến bánh thành phẩm của bạn có kết cấu không đồng đều.
Nướng Bánh lá dừa cho đến khi hơi phồng lên và dùng tăm chọc vào giữa sẽ thấy tăm sạch sẽ, trong 45 đến 50 phút. Chuyển sang giá đỡ và để nguội trong chảo 15 phút.
Chạy một con dao nhỏ xung quanh các cạnh của bánh, cẩn thận úp bánh lên giá lưới và để nguội hoàn toàn.
Sau khi nguội, dùng một con dao dài, sắc và có răng cưa để cắt bánh dừa thành những hình vuông có kích thước 3 x 3 inch. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh còn sót lại và để trong tủ lạnh tối đa 5 ngày, nhưng để ở nhiệt độ phòng trong một giờ trước khi dùng. Thưởng thức!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh dừa dễ làm
Thành phần
- 300 g Bơ không muối , nhiệt độ phòng
- 400 g đường cát
- 6 trứng lớn ở nhiệt độ phòng
- 20 ml (4 muỗng cà phê) chiết xuất dừa nguyên chất
- 500 g bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
- 250 ml Nước cốt dừa đầy đủ chất béo , buttermilk, sữa lắc hoặc sữa nguyên chất, ở nhiệt độ phòng (xem Ghi chú)
- 175 g dừa bào sợi không đường , đầy mỡ
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ phần đáy và mặt bên của chảo bánh chống dính (1) 9 x 13; rắc bột mì lên, sau đó loại bỏ phần thừa; để qua một bên. Trong tô của máy trộn điện có gắn phụ kiện cánh khuấy, đánh bơ và đường ở tốc độ cao cho đến khi mịn và nhẹ, khoảng 5 phút.
- Với máy trộn ở tốc độ thấp, thêm từng quả trứng vào, cạo xuống bát sau mỗi lần thêm. Thêm dừa nạo và nước cốt dừa vào, trộn đều. Trong một bát riêng, rây bột tự nâng.
- Sau đó, lần lượt chia 3 phần nguyên liệu khô và nước cốt dừa vào bột, bắt đầu và kết thúc bằng phần khô. Trộn cho đến khi vừa kết hợp (không trộn quá kỹ!) Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn. Đập chảo bánh dừa lên quầy để loại bỏ các túi khí lớn có thể khiến bánh thành phẩm của bạn có kết cấu không đồng đều.
- Nướng Bánh lá dừa cho đến khi hơi phồng lên và dùng tăm chọc vào giữa sẽ thấy tăm sạch sẽ, trong 45 đến 50 phút. Chuyển sang giá và để nguội trong chảo 15 phút, sau đó dùng dao nhỏ chạy quanh các mép bánh và cẩn thận úp bánh lên giá lưới và để nguội hoàn toàn.
- Sau khi nguội, dùng một con dao dài, sắc và có răng cưa để cắt bánh thành những hình vuông có kích thước 3 x 3 inch. Đậy bánh còn thừa bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh tối đa 5 ngày, nhưng để ở nhiệt độ phòng trong khoảng một giờ trước khi dùng.
Chú ý
- Khi đo bột, múc bột vào cốc đo khô và san bằng phần thừa bằng mặt sau của dao. (Múc trực tiếp từ túi sẽ làm bột đặc lại, tạo thành bánh khô.) Món bánh lá dừa này có hương vị từ nước cốt dừa, dừa vụn và chiết xuất dừa.
- Bánh Dừa có thể làm trước một ngày; bọc các lớp đã nguội trong giấy nhựa và nhôm và bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng qua đêm.
Bạn có thể tự làm sữa chua thay thế nếu không có sữa bơ. Đổ 1 cốc sữa nguyên chất vào cốc đo chất lỏng và khuấy đều với 4 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm. Để hỗn hợp đứng trong 10 phút. Axit sẽ làm sữa hơi đông lại. - Công thức Bánh Dừa cũng có tác dụng với bánh bó hoặc bánh nướng nhỏ. Tuy nhiên, thời gian nấu sẽ khác nhau.
- Xiên que gỗ hoặc tăm vào giữa bánh và kiểm tra xem tăm có sạch không; nếu có thì bánh đã chín.
- Bạn cũng có thể nhận thấy bánh bị kéo ra khỏi thành chảo.
- Khi thực hành nhiều hơn một chút, bạn có thể biết bánh đã chín hay chưa khi ấn nhẹ lên trên và cảm thấy hơi lò xo trở lại.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.