Những chiếc bánh cupcake cà rốt cổ điển này ẩm, mềm và được tẩm gia vị hoàn hảo. Nó được phủ một lớp kem phô mai dày, thơm ngon và hồ đào nướng. Hoàn hảo cho lễ Phục sinh, mùa xuân hoặc bất kỳ mùa nào!🐇🌷
Bánh ẩm, xốp và rất mềm; Bí quyết của chúng tôi là chế biến cà rốt, đường, dầu và trứng trong máy xay thực phẩm trong 5 phút cho đến khi mịn hoàn toàn chứ không phải xay nhuyễn.
Nó được phủ kem phủ kem Phô mai và hồ đào nướng. Nó cũng có thể được làm thành ba chiếc bánh tròn 9 inch hoặc một chiếc bánh kếp nửa tấm 13 x 18 inch.
Để biết thêm công thức làm bánh cà rốt, hãy xem Bánh cà rốt cổ điển hoặc là Bánh cà rốt Brazil "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" công thức.
Chuyển đến:
Cách làm bánh cupcake cà rốt
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đường kẻ (2) 12 khuôn nướng bánh cupcake với lớp lót bánh cupcake; để qua một bên. Trong một tô lớn, rây bột nở, quế, nhục đậu khấu, hạt tiêu, gừng và đinh hương; để qua một bên.
Trong máy xay thực phẩm có gắn lưỡi thép hoặc máy xay sinh tố, chế biến cà rốt, muối, trứng, đường và dầu trong 5 phút cho đến khi mịn hoàn toàn.
Chuyển hỗn hợp ướt vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng cầm tay nhẹ nhàng trộn một nửa nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt. Thêm nho khô, dừa và hồ đào vào phần bột còn lại, trộn đều rồi cho vào bột.
Trộn cho đến khi vừa kết hợp, đừng trộn quá kỹ! Múc bột vào khuôn đã chuẩn bị bánh cupcake cho đến khi mỗi cái đầy ¾. Nướng bánh nướng bánh cà rốt trong 25 đến 30 phút cho đến khi tăm sạch. Chuyển đến một dây rack để nguội hoàn toàn.
Cách làm Kem Cheese Frosting
Trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh kem phô mai, bơ và vani. Trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện, sau đó tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi nhẹ, khoảng 2 phút. Dần dần thêm 2 cốc đường làm bánh kẹo, trộn ở tốc độ thấp để kết hợp. Sau khi trộn đường trong bánh kẹo, tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi mịn và mịn, khoảng 2 đến 3 phút.
Cách lắp ráp
Chuyển kem phủ phô mai vào túi bắt kem và trang trí bánh nướng nhỏ cà rốt theo ý muốn hoặc phết lên bánh nướng nhỏ để trang trí. Top với hồ đào nướng.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh nướng cà rốt dễ làm
Thành phần
Đối với bánh nướng bánh cà rốt:
- 270 g bột mì đa dụng, múc vào cốc đong và dùng dao san phẳng
- ¾ cup nho
- 260 g cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng 1 inch
- 30 g (¾ cốc) dừa nạo có đường hoặc không đường
- 1-½ muỗng canh bột nở
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- 1-½ muỗng cà phê quế đất
- ⅛ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- ⅛ muỗng cà phê đất allspice
- ⅛ muỗng cà phê gừng đất
- ⅛ muỗng cà phê đinh hương đất
- 73 g (¾ cốc) quả hồ đào hoặc quả óc chó , nướng và cắt nhỏ
- 4 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- 370 g đường cát
- 210 ml dầu bơ
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
Đối với kem phủ kem phô mai:
- 16 ounces phô mai kem đầy đủ chất béo, ở nhiệt độ phòng
- 16 muỗng canh Bơ không muối , ở nhiệt độ phong
- 3 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- 16 ounces đường bánh kẹo
- một nhúm muối kosher
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đường kẻ (2) 12 khuôn nướng bánh cupcake với lớp lót bánh cupcake; để qua một bên. Trong một tô lớn, rây bột nở, quế, nhục đậu khấu, hạt tiêu, gừng và đinh hương; để qua một bên.
- Trong máy xay thực phẩm có gắn lưỡi thép hoặc máy xay sinh tố, chế biến cà rốt, muối, trứng, đường và dầu trong 5 phút cho đến khi mịn hoàn toàn.
- Chuyển hỗn hợp ướt vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng nhẹ nhàng trộn ½ nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt. Thêm nho khô, dừa và hồ đào vào phần bột còn lại, trộn đều rồi cho vào bột. Trộn cho đến khi vừa kết hợp, đừng trộn quá kỹ!
- Múc bột vào khuôn bánh cupcake đã chuẩn bị sẵn cho đến khi đầy ¾ khuôn. Nướng bánh nướng bánh cà rốt trong 25 đến 30 phút cho đến khi tăm sạch. Chuyển đến một dây rack để nguội hoàn toàn.
Cách làm Kem Cheese Frosting
- Trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy hoặc bằng máy trộn điện cầm tay trong tô lớn, trộn phô mai kem, đường bột, muối và bơ ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện.
- Tăng tốc độ lên cao và trộn cho đến khi vừa kết hợp khoảng 5 phút. (Thỉnh thoảng tắt máy trộn và cạo các thành của tô bằng thìa cao su.) Đừng đánh!
- Giảm tốc độ của máy trộn xuống thấp. Thêm chiết xuất vani, tăng tốc độ lên cao và trộn nhanh cho đến khi mịn (thỉnh thoảng cạo xuống bát).
- Chuyển kem phô mai phủ kem vào túi bắt kem và trang trí Bánh nướng cà rốt theo ý muốn hoặc phết lên bánh nướng nhỏ để trang trí. Top với hồ đào nướng. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. Thưởng thức!
Chú ý
- Để bảo quản bánh nướng cà rốt có phủ kem phô mai:
Những chiếc bánh nướng nhỏ làm từ cà rốt phủ kem phô mai này có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong điều kiện kín gió tối đa 3 ngày; lấy nó ra khỏi tủ lạnh khoảng 15 đến 30 phút trước khi dùng để Frosting ấm lên và mất đi cảm giác lạnh. - Để bảo quản bánh nướng bánh cà rốt đơn giản mà không bị đóng băng:
Những chiếc bánh nướng nhỏ làm từ bánh cà rốt đơn giản không có lớp phủ có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong nơi kín gió tối đa 5 ngày; Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh khoảng 15 đến 30 phút trước khi dùng để bánh nướng cà rốt nóng lên và mất đi cảm giác lạnh. - Để bảo quản kem phủ kem phô mai:
Cream Cheese Frosting có thể để trong tủ lạnh kín khí tối đa 3 ngày; Lấy nó ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi trang trí bánh cà rốt để lớp kem phủ ấm lên và mất đi cảm giác lạnh.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.