Lezzetle dolu bir tatlı mı arıyorsunuz? Çilekli Krem Peynirli Krema ile Çilekli Yaprak Kek için bu tariften başka bir yere bakmayın. Çok sayıda deney ve ayarlamadan sonra nihayet lezzet ve doku arasındaki mükemmel dengeyi buldum.
Tarifim ilk başta ayran, 4 yumurta, un, mısır nişastası, vanilya, tereyağı ve kek hamurunda taze çilek püresinin azaltılmasını gerektiriyordu. Ancak ortaya çıkan kek biraz yoğun ve ağırdı.
Ailem bundan keyif alsa da, aklımdaki bu değildi. Bu yüzden tarifi mükemmelleştirmek için bazı ince ayarlar yaptım.
Ayranı tam yağlı sütle değiştirdim, mısır nişastasını çıkardım, fazladan bir yumurta ekledim ve taze çilek püresi azaltımı ve öğütülmüş dondurularak kurutulmuş çileklerin yanı sıra bir miktar yağ ve saf ve berrak vanilya özlerinin bir karışımını kullandım.
Bu ayarlamalar ve biraz daha fazla kabartma tozu ile lezzetli çilek tadıyla dolu, hafif, nemli, yumuşak bir kek elde ettim. Ancak pastanın kendisi hikayenin sadece bir kısmı. Çilekli krem peynirli krema bu tatlıyı başka bir seviyeye taşıyor.
Başlangıçta taze çilek püresi azaltımıyla krema yapmayı denedikten sonra, bunun çürümüş bir kremadan çok çilekli yoğurda benzediğini buldum.
Deneyler sonucunda malzemelerin mükemmel dengesini buldum: dondurularak kurutulmuş öğütülmüş çilekler, krem peynir, tuzsuz tereyağı, pudra şekeri ve berrak ve saf vanilya özlerinin karışımı.
Bu kombinasyon, ağzınızda eriyen, çökmekte olan bir dokuya sahip, kremsi ve keskin bir krema oluşturur.
Çilek azaltma yerine öğütülmüş dondurularak kurutulmuş çileklerin eklenmesi, kremaya sadece canlı bir pembe renk vermekle kalmaz, aynı zamanda çilek aromasını da yoğunlaştırarak onu daha da ağız sulandıran ve çekici hale getirir.
İster özel bir günü kutluyor olun, ister sadece tatlı bir ikramın tadını çıkarın, bu Çilekli Krem Peynirli Sırlı Çilekli Yaprak Kek mükemmel bir tatlıdır. Yapılması kolaydır, lezzetle doludur ve deneyen herkesi etkilemesi garantidir.
O halde bu tarifi denemekten ve her nefis lokmada patlayan çilek lezzetini deneyimlemekten çekinmeyin!🍰
Daha fazla çilek esintili tatlılar için, mutlaka göz atın çilek Galette, çilek Muffin, çilek Scones Çilek Kabuğu Soslu, Taze Çilekli Kek, çilek Cobbler, Çilekli Yulaf Ezmesi Barları, çilek Galette, Çilekli Kısa Kek, Meyveli tart, dut tatlısı, Çilekli Krem Peynirli Parfe, Çilek Meyve Salatası, ve Çilek reçeli.
Daha sağlıklı bir seçenek için, tam buğdaylı kurabiye, ki bu da aynı derecede lezzetli. Susuzluğunuzu giderecek bir içecek için ise ağız sulandıran tatlımızı mutlaka denemelisiniz. Çilek Kız Limonata!
Git:
Çilekli Yaprak Kek Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Çilekli Yaprak Kek için: Çilekleri yıkayıp saplarını ve yapraklarını çıkararak başlayın. Gerekirse çilekleri daha küçük parçalar halinde kesin ve bir blender veya mutfak robotuna yerleştirin.
Çilekleri pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar çekin. Püreyi bir tencereye aktarın ve orta ateşte koyun.
Kapağı açık olarak pişirin, sık sık karıştırarak, Çilek püresi koyulaşıp ½ bardağa düşene kadar bu süre çileklerin ne kadar sulu olduğuna bağlı olarak yaklaşık 30 dakika sürebilir.
Püre azalınca ocaktan alın ve kekte kullanmadan önce oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Fırını önceden 350°F'ye (180°C) ısıtın ve 9x13 inçlik bir fırın tepsisini katı yağ veya tereyağıyla yağlayıp unlayarak veya yapışmaz sprey kullanarak hazırlayın. Büyük bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
Dondurularak kurutulmuş çilekleri bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin ve ince bir toz haline gelinceye kadar çalıştırın. Öğütülmüş dondurularak kurutulmuş çilekleri un karışımına ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Bir kenara koyun.
Bir stand mikserinin kasesinde, tereyağını ve şekeri, karışım hafif ve kabarık hale gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika boyunca krema haline getirin. Yumurtaları birer birer çırpın, her eklemeden sonra iyice karıştırın ve gerektiğinde kasenin kenarlarını kazıyın.
Bir ölçüm kabında çilek püresi azaltımını, vanilya ekstraktını, berrak vanilyayı ve sütü birlikte çırpın. Gıda boyası kullanıyorsanız, eşit şekilde dağılıncaya kadar karışıma çırpın.
Mikser düşük hızdayken, un karışımını ve ayran karışımını, un karışımıyla başlayıp biten üç seferde dönüşümlü olarak ekleyin. Birleşene kadar karıştırın.
Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve yüzeyi düzeltin. 55 ila 60 dakika kadar veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana ve kenarlar tavanın kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar pişirin.
Çilekli pastanın üzeri çok fazla kızarıyorsa folyoyla gevşek bir şekilde örtün. Tamamen soğuması için pastayı tel ızgara üzerine ters çevirmeden önce 15 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın.
👀👉Not: Bu Çilekli Yaprak Kek tarifi için seramik bir pişirme kabı kullandık. Kullanılan pişirme kabı tipinin Havuçlu Kekin pişme süresini etkileyebileceğini unutmamak önemlidir.
Metal bir pişirme kabı, ısıyı seramik bir tabaktan farklı şekilde iletebilir ve bu da pişirme sürelerinin değişmesine neden olabilir. Pastayı pişirirken göz önünde bulundurmanızı ve iyice piştiğinden emin olmak için kürdan veya kek test cihazı ile periyodik olarak kontrol etmenizi öneririz. Metal bir pişirme kabı kullanıyorsanız pişirme süresini biraz kısaltmanız gerekebilir.
Çilekli Krem Peynir Sırlaması Nasıl Yapılır
Bir stand mikserinin kasesinde krem peyniri ve tuzsuz tereyağını hafif ve kabarık hale gelinceye kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Dondurularak kurutulmuş çilekleri bir mutfak robotunda ince toz haline getirin.
Öğütülmüş dondurularak kurutulmuş çilekleri krem peynir ve tereyağı karışımına ekleyin ve her şey birleşene kadar çırpın. Karışıma pudra şekeri, vanilya özü ve berrak vanilyayı ekleyin, krema pürüzsüz ve iyice birleşene kadar çırpmaya devam edin.
Kek tamamen soğuduktan sonra kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın. İsterseniz pastayı ezilmiş dondurularak kurutulmuş çileklerle süsleyin.
Daha Fazla Yaprak Kek Tariflerine Bakın:
- Vanilyalı Yaprak Kek
- Hindistan Cevizli Yaprak Kek
- Mocha Sırlı Çikolatalı Kek
- Portakallı Krem Peynir Sırlı Portakallı Kek
- Brigadeiro'lu Nesquick Çikolatalı Kek
- Brezilya Havuçlu Kek “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
Yemek tarifi
Çilek Sırlı Kolay Çilekli Yaprak Kek
Tools
malzemeler
Çilekli Kek için
- 1 Pound taze çilek , durulanmış ve kabuğu çıkarılmış
- 375 g (3 su bardağı) çok amaçlı un
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- 4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 Fincan tam yağlı süt
- 170 g (1 çubuk artı 4 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında
- 60 ml (¼ bardak) üzüm çekirdeği yağı veya avokado yağı
- ¾-1 Fincan toz şeker
- 5 büyük yumurta , oda sıcaklığında
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü
- 1 yemek kasigi temiz vanilya
- 28 g (yaklaşık 1 bardak) dondurularak kurutulmuş çilek
- ¼ çay kaşığı pembe gıda boyası , isteğe bağlı
- Tavayı yağlayın ve unlayın veya yapışmaz pişirme spreyi kullanın
Çilekli Krem Peynirli Krema için:
- 226 g (8 oz) tam yağlı krem peynir, oda sıcaklığına kadar yumuşatılmış
- 248 g (2 su bardağı) elenmiş şekerleme şekeri
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış ancak dokunulabilecek kadar soğuk
- 5 ml (1 çay kaşığı) saf vanilya özü
- 5 ml (1 çay kaşığı) berrak vanilya
- 1 Fincan (yaklaşık 28) dondurularak kurutulmuş çilek , zemin
talimatlar
Çilekli Yaprak Kek için:
- Çilekleri yıkayıp saplarını ve yapraklarını çıkararak başlayın. Gerekirse çilekleri daha küçük parçalar halinde kesin ve bir blender veya mutfak robotuna yerleştirin. Çilekleri pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar çekin. Püreyi bir tencereye aktarın ve orta ateşte koyun.
- Çilek püresi koyulaşıp ½ bardağa düşene kadar, kapağı aralık olarak, sık sık karıştırarak pişirin; bu, çileklerin ne kadar sulu olduğuna bağlı olarak yaklaşık 30 dakika sürebilir. Püre azalınca ocaktan alın ve kekte kullanmadan önce oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Fırını önceden 350°F'ye (180°C) ısıtın ve katı yağ veya tereyağıyla yağlayıp unlayarak veya yapışmaz sprey kullanarak 9x13 inçlik bir fırın tepsisi hazırlayın.
- Büyük bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Dondurularak kurutulmuş çilekleri bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin ve ince bir toz haline gelinceye kadar çalıştırın. Öğütülmüş dondurularak kurutulmuş çilekleri un karışımına ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Bir kenara koyun.
- Bir stand mikserinin kasesinde, tereyağını ve şekeri, karışım hafif ve kabarık hale gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika boyunca krema haline getirin. Yumurtaları birer birer çırpın, her eklemeden sonra iyice karıştırın ve gerektiğinde kasenin kenarlarını kazıyın. Bir ölçüm kabında çilek püresi azaltımını, vanilya ekstraktını, berrak vanilyayı ve sütü birlikte çırpın. Gıda boyası kullanıyorsanız eşit şekilde dağılana kadar karışıma ekleyin.
- Mikser düşük hızdayken, un karışımını ve ayran karışımını, un karışımıyla başlayıp biten üç seferde dönüşümlü olarak ekleyin. Birleşene kadar karıştırın.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve yüzeyi düzeltin. 55 ila 60 dakika kadar veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana ve kenarlar tavanın kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar pişirin. Çilekli pastanın üzeri çok fazla kızarıyorsa folyoyla gevşek bir şekilde örtün. Tamamen soğuması için pastayı tel ızgara üzerine ters çevirmeden önce 15 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın.
- 👀👉Not: Bu Havuçlu Kek tarifi için seramik pişirme kabı kullandık. Kullanılan pişirme kabı tipinin Havuçlu Kekin pişme süresini etkileyebileceğini akılda tutmak önemlidir.
- Metal bir pişirme kabı, ısıyı seramik bir tabaktan farklı şekilde iletebilir ve bu da pişirme sürelerinin değişmesine neden olabilir. Pastayı pişirirken göz önünde bulundurmanızı ve iyice piştiğinden emin olmak için kürdan veya kek test cihazı ile periyodik olarak kontrol etmenizi öneririz. Metal bir pişirme kabı kullanıyorsanız pişirme süresini biraz kısaltmanız gerekebilir.
Çilekli Krem Peynir Sırlaması Nasıl Yapılır
- Bir stand mikserinin kasesinde, krem peyniri ve tuzsuz tereyağını hafif ve kabarık hale gelinceye kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Dondurularak kurutulmuş çilekleri bir mutfak robotunda ince toz haline getirin. Öğütülmüş dondurularak kurutulmuş çilekleri krem peynir ve tereyağı karışımına ekleyin ve her şey birleşene kadar çırpın.
- Karışıma pudra şekeri, vanilya özü ve berrak vanilyayı ekleyin, krema pürüzsüz ve iyice birleşene kadar çırpmaya devam edin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın. İsterseniz pastayı ezilmiş dondurularak kurutulmuş çileklerle süsleyin.
notlar
- Pastayı önceden pişirin: 2 gün önceden pişirip buzdolabında saklayabilirsiniz. Taze kalması için onu plastik veya folyoya sıkıca sardığınızdan emin olun.
- Buzlanmayı önceden yapın: Ayrıca kremasını 2 gün önceden yapıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Kurumasını önlemek için plastik ambalaj veya folyo ile sıkıca örtün.
- Servis yapmadan önce pastayı birleştirin: Pastayı birleştirmek için, kremayı kekin üzerine yaymadan önce pastayı ve kremayı oda sıcaklığına getirin. Ayrıca yayılmasını kolaylaştırmak için kremayı mikrodalgada birkaç saniye ısıtabilirsiniz.
- Pastayı süsleyin: Taze ve canlı kalmalarını sağlamak için servis yapmadan hemen önce taze çilek veya çırpılmış krema gibi istediğiniz süslemeleri ekleyin.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.