Bu Çikolatalı Kek, Mocha severler için mükemmel bir tatlıdır. Hazır espresso tozu ve şekersiz kakao tozu ile tatlandırılmış ve kremsi Mocha Frosting ile kaplanmıştır, bu da onu her durum için mükemmel kılar!
Kahve veya çay eşliğinde ikindi atıştırmalıkları için tavadan çıkar çıkmaz servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın. (1) 9 x 13 yapışmaz tabakalı kek kalıbı. Tavanın altını takip edin parşömen kağıdı, ardından tavanın altına sığacak şekilde doğru boyutta bir dikdörtgeni kesmek için makas kullanın.
Parşömen dikdörtgenini tavaya yerleştirin, tereyağını kullanın veya parşömen üzerine Joy veya PAM gibi bir Pişirme spreyi kullanın ve tavalardan birine birkaç yemek kaşığı un ekleyin, ardından sallayın, çevirin ve tavaya hafifçe vurarak unun daha iyi görünmesini sağlayın. tabanı ve yanları hafif ve eşit bir şekilde kaplar.
Son olarak fazla ununu dökün. Kürek aparatı takılı elektrikli karıştırıcının kasesine tereyağını, avokado yağını ve her iki şekeri de ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar orta hızda 4 ila 5 dakika çırpın, gerektiği kadar kaseyi kazıyın. Orta hızda, vanilyayı ekleyin, ardından yumurtaları birer birer ekleyip, karışana ve hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Orta boy bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Sıcak su, tuz, kakao tozu ve espresso tozunu sıvı ölçüm kabında pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Yarım buçuk ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Mikserin düşük ayarındayken, un ve çikolata karışımlarını dönüşümlü olarak üçte bir oranında, unla başlayıp unla biten şekilde ekleyin. Hamurun iyice karıştığından emin olmak için plastik bir spatula ile kaseyi kazıyın.
Hamuru hazırlanan tavaya dökün, üstünü düzeltin ve çikolatalı keki, ortasına yerleştirilen bir kek test cihazı temiz çıkana kadar 25 ila 35 dakika pişirin. Tavada tamamen soğutun. Düz bir tabağa veya tahtaya çevirin ve üstünü Mocha Frosting ile süsleyin. Kare şeklinde kesip servis yapın.
Mocha Sırlaması Nasıl Yapılır
Çikolatayı, tereyağını ve espresso tozunu bir kaseye koyun. Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve çikolata karışımının üzerine dökün, ara sıra karıştırarak çikolata eriyene kadar pişirin.
Çikolata erimemişse karışımı 15 saniye mikrodalgada tutun. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar Kahlua ve vanilyayı karıştırın. Örtün ve soğuyana kadar ancak soğuyana kadar yalnızca 30 dakika buzdolabında saklayın.
Kaseyi kazıyın ve kremayı el mikseri ile yüksek hızda 15 ila 20 saniye, karışım yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Fazla döverseniz kıvrılır! Çikolatalı keki metal bir spatula ile hemen yayın.
Çikolatalı Kekimizin tadını çıkarın.
İlgili Tarifler:
- Favori Budin Marmolada
- Çikolatalı Pionono
- Havuçlu Kek Cupcakes
- Portakallı Krem Peynir Sırlı Mükemmel Kırmızı Kadife Kekler
- Pionono de Dulce de Leche “Dulce De Leche Kek Rulosu”
Yemek tarifi
Kolay Çikolatalı Yaprak Kek
Tools
malzemeler
Çikolatalı Kek için:
- 1 tuzsuz tereyağını yapıştırın , yumuşatılmış
- 4 yemek kaşığı avokado yağı veya 4 yemek kaşığı tereyağı , yumuşatılmış
- 1 Fincan toz şeker
- 1 Fincan açık kahverengi şeker
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü
- 3 büyük yumurtalar , oda sıcaklığında
- 1 -¾ bardaklar çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- ⅔ Fincan sıcak su
- ⅔ Fincan şekersiz kakao tozu Hershey Kakao %100 Doğal Şekersiz gibi
- 1 çay kaşığı anında espresso tozu
- ⅔ Fincan ayran veya ekşi süt
Mocha Buzlanma için:
- 12 ons acı tatlı çikolata Lindt gibi, ¼ inç doğranmış
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı , doğranmış, yumuşatılmış
- 2 çay kaşığı anında espresso tozu
- 1 ¼ bardaklar krema
- 1 yemek kasigi Kahlua veya Creme de Cacao
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü
talimatlar
Çikolatalı Kek için:
- Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın. 9 x 13 x 2 inçlik bir fırın tepsisini yağlayın. Parşömen kağıdını yerleştirin, ardından tavayı yağlayın ve unlayın.
- Kürek aparatı takılı elektrikli karıştırıcının kasesine tereyağını, avokado yağını ve her iki şekeri de ekleyin ve orta hızda, hafif ve kabarık olana kadar, gerektiği gibi kaseyi kazıyarak 4 ila 5 dakika çırpın. Orta hızda, vanilyayı ekleyin, ardından yumurtaları birer birer ekleyip, karışana ve hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Orta boy bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Sıcak su, tuz, kakao tozu ve espresso tozunu sıvı ölçüm kabı tozunda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Yarım buçuk ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikserin düşük ayarındayken, un ve çikolata karışımlarını dönüşümlü olarak üçte bir oranında, unla başlayıp unla biten şekilde ekleyin. Hamurun iyice karıştığından emin olmak için plastik bir spatula ile kaseyi kazıyın.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün, üstünü düzeltin ve çikolatalı keki, ortasına yerleştirilen bir kek test cihazı temiz çıkana kadar 25 ila 35 dakika pişirin. Tavada tamamen soğutun. Düz bir tabağa veya tahtaya çevirin ve üstünü Mocha Frosting ile süsleyin. Kare şeklinde kesip servis yapın.
Mocha Buzlanma için:
- Çikolatayı, tereyağını ve espresso tozunu bir kaseye koyun. Kremayı kaynamaya kadar ısıtın ve çikolata eriyene kadar ara sıra karıştırarak çikolata karışımının üzerine dökün: Çikolata erimezse karışımı 15 saniye mikrodalgada tutun. Kahlua ve vanilyayı ekleyip karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Örtün ve soğuyana kadar ancak soğuyana kadar yalnızca 30 dakika buzdolabında saklayın.
- Kaseyi kazıyın ve kremayı el mikseri ile yüksek hızda yalnızca 15 ila 20 saniye boyunca, karışım yumuşak zirveler oluşana kadar çırpın: Aşırı çırparsanız, kesilir! Çikolatalı kekin üzerine metal bir spatula ile hemen yayın. Çikolatalı Kekimizin tadını çıkarın
notlar
- Depolamak:Tamamen soğumasını bekleyin ve ardından hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayın. Alternatif olarak, tazeliğini uzatmak için pastayı buzdolabında saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için, tek tek dilimleri veya pastanın tamamını plastik ambalaj ve alüminyum folyoya sarın ve 2-3 aya kadar dondurun.
- Yeniden ısıtmak için: Pastayı gece boyunca buzdolabında veya oda sıcaklığında çözdürün ve tek tek dilimleri mikrodalgada 10-15 saniye veya önceden ısıtılmış fırında düşük sıcaklıkta tamamen ısınana kadar ısıtın. Yeniden ısıtmadan veya servis yapmadan önce tüm ambalajları çıkarın.
- Unu kuru bir ölçüm kabına kaşıkla dökün ve fazlalığı bıçağın arkasıyla düzeltin. (Doğrudan torbadan almak unu sıkıştırır ve sonuçta kuru bir kek elde edilir.) Bu çikolatalı kekin tadı şekersiz kakao tozu ve hazır espresso tozundan gelir.
- Çikolatalı kek katmanları bir gün önceden yapılabilir; Soğutulan katmanları plastik ve alüminyum folyoya sarın ve gece boyunca oda sıcaklığında saklayın. Çikolatalı keki servisten bir gün önce dondurabilir, üzerini kek kubbesiyle kapatabilir ve gece boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce en az 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Ayranınız yoksa ev yapımı ekşi süt yerine de yapabilirsiniz. 1 bardak tam yağlı sütü sıvı ölçüm kabına dökün ve 4 çay kaşığı limon suyu veya sirkeyle karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin. Asit sütü biraz kesecektir.
- Tarif, 9 × 13 inçlik bir kek tepsisinde, pakette veya 24 kekte çalışır. Ancak pişirme süresi farklılık gösterebilir.
- Pastanın ortasına tahta bir şiş veya kürdan sokun ve temiz çıkıp çıkmadığına bakın; eğer öyleyse, pasta yapılır. Ayrıca pastanın tavanın kenarlarından çekildiğini de fark edebilirsiniz. Daha fazla pratik yaptığınızda, üstüne hafifçe bastığınızda ve hafif bir geri yaylanma hissettiğinizde çikolatalı kekin yapılıp yapılmadığını anlayabilirsiniz.
- Çikolatalı keki dondurduktan sonra en az 1 saat buzdolabına koyun. Bu adım isteğe bağlıdır ancak kremanın ve kekin şeklini koruyarak temiz dilimler elde edilmesine yardımcı olur.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.