Bu Marble Bundt Çikolatalı Havuçlu Kek olabildiğince basittir; sadece iki klasiği birleştirin: çikolatalı kek ve havuçlu kek Bundt kek formunda, işte bu kadar!
Zengin ile bitti çikolatalı ganaj sır bu, pastanın yumuşak ve yumuşak iç kısmını mükemmel şekilde tamamlayan hassas bir kabuk oluşturur.
Her durum için mükemmel bir tatlıdır! Keyifli bir öğleden sonra ikramı için soğuk bir bardak süt veya bir fincan sıcak kahve ile servis yapın.
Bir Bakışta Yöntem
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Fırını, yağı ve unu önceden ısıtın Paket tepsisi.
- Havuç hazırlayın.
- Kuru malzemeleri karıştırın.
- Islak malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Islak ve kuru malzemeleri birleştirin.
- Çikolatalı hamur yapın.
- Alternatif olarak havuç ve çikolata hamurunu tavaya kaşıkla dökün.
- Mermer hamuru.
- Pastayı pişirin ve soğutun.
- Glaze hazırlayın.
İpuçları ve Öneriler
- Havuçlu kek yapma deneyimime dayanarak, tarife belirtildiği gibi sadık kalmanızı ve yumuşak bir doku elde etmek için ekstra havuç ekleme isteğine direnmenizi şiddetle tavsiye ederim. Çok fazla eklemek pastayı yoğunlaştırabilir.
- Bundt tavanızı iyice yağladığınızdan ve unladığınızdan veya un içeren bir pişirme spreyi kullandığınızdan emin olun. Bu, pastanızın Bundt kalıbının tüm karmaşık tasarımlarından temiz bir şekilde çıkmasını sağlamaya yardımcı olur.
- En iyi lezzet ve nem için taze rendelenmiş havuç kullanın. Önceden paketlenmiş rendelenmiş havuçlar kuru olabilir ve lezzetsiz olabilir.
- Havucu küp küp doğradığınızdan veya rendelediğinizden emin olun. Büyük parçalar iyi bir şekilde karışmayabilir, bu da kek boyunca eşit olmayan bir doku ve dağılım oluşturabilir.
- Aşırı karıştırma sert ve yoğun bir kek oluşmasına neden olabilir. Bunu önlemek için malzemeler birleşinceye kadar karıştırın.
- Yağ kekin nemli olmasına katkıda bulunurken, çok fazla kullanılması kekin yağlı olmasına neden olabilir. Tarif ölçümlerini dikkatlice takip edin.
- Havuçlu kek fazla pişirilirse çabuk kuruyabilir. Önerilen pişirme süresinden birkaç dakika önce kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Temiz çıkmalı veya üzerine birkaç nemli kırıntı yapışmış olmalıdır.
- Sıcak bir pastanın sırlanması sırın erimesine ve kaymasına neden olabilir. Pastayı sırlamadan önce tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Daha Fazla Mermer Kek Tariflerine Bakın:
Yemek tarifi
Çikolata Sırlı Mermer Bundt Havuçlu Kek
Tools
malzemeler
Havuçlu Kek için:
- 3 büyük yumurta
- 150 ml avokado yağı veya herhangi bir nötr aromalı yağ
- 200 g havuçlar , küçük küpler halinde kesin
- 220 g toz şeker
- 210 g çok amaçlı un
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 yemek kasigi kabartma tozu
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü
- 25 g doğal şekersiz kakao tozu Ben Hershey'nin Şekersiz Doğal Kakao Tozu kullanıyorum. 👉Tercihe göre daha derin, daha çikolatamsı bir tat için Hollanda'da işlenmiş kakao da kullanılabilir.
- 60 ml Su , oda sıcaklığı
Acı tatlı Çikolata Sır:
- 100 g Bitter çikolata parçaları Ghirardelli gibi
- 100 ml krema
talimatlar
Havuçlu Kek için:
- Fırını önceden 350°F'ye (180°C) ısıtın. 6 fincanlık Bundt tavasını tereyağıyla yağlayın. Un serpin ve eşit şekilde yayılması için iyice çalkalayın. Fazla unu çıkarmak için lavabonun üzerine hafifçe vurun.
- Havucu yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın veya rendenin büyük deliklerini kullanarak rendeleyin; bu, karıştırıldığında kek hamurunun pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
- Orta boy bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Tuzu çırpın.
- Küçük bir kapta, birer birer yumurtaları kırın ve bir karıştırıcıya aktarın; bu şekilde, eğer bir yumurta bozuksa, tüm partiyi mahvetmeyecektir. Kıyılmış havuç, şeker, vanilya, tuz ve yağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın.
- Karışımı bir kaseye dökün ve yavaş yavaş unu ekleyin, her eklemede bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
Çikolatalı Hamur için:
- Hamurun yarısını (yaklaşık 2 su bardağı) alın ve daha küçük bir kaseye koyun. Kakao tozunu eleyin ve tamamen birleşene kadar bir çatal veya küçük çırpma teli ile karıştırın. Suyu ekleyin ve tamamen birleşene kadar yavaşça karıştırın.
- Kalan havuç hamurunun yarısını hazırlanan tavaya dökün ve eşit bir tabaka halinde düzeltin. Çikolatalı hamurun yarısını havuçlu hamurun üzerine dökün ve eşit bir tabaka halinde düzeltin.
- Kalan hamurlarla, dönüşümlü havuç ve çikolatayla tekrarlayın ve çikolata katmanıyla bitirin. Mermer efekti oluşturmak için tahta bir şişi veya bıçağı zikzak hareketiyle hamurun içinden sürükleyin.
- Pastayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin içine bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin; eğer kürdan temiz çıkarsa kek hazır demektir; değilse birkaç dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir rafa çıkarmadan önce 15 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra çikolata sosunu kekin her yerine dökün. Sırın hafifçe yerleşmesini sağlamak için servis etmeden önce pastayı birkaç dakika bekletin.
Çikolatalı Glaze için:
- Kek soğurken çikolata sosunu hazırlayın. Çikolatayı küçük bir kaseye koyun.
- Küçük bir tencerede kremayı kaynatın. Ocaktan alıp çikolatayı tavaya ekleyin. Çikolata tamamen eriyene ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Sır yüzeyini bir parça plastik ambalajla örtün ve kullanmadan önce 10 dakika soğumasını bekleyin.
notlar
- Artan keki serin bir yerde 2 güne kadar, hava geçirmez bir kapta ise buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Pastayı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce, en iyi tadı ve dokuyu elde etmek için pastayı oda sıcaklığına getirin. Piştikten sonra pastayı tamamen soğutun.
- Dondurucunun yanmasını önlemek için sırlanmamış pastayı plastik ambalaja ve ardından alüminyum folyoya sıkıca sarın. Sarılı pastayı üç aya kadar dondurucuda saklayın. Keyif almaya hazır olduğunuzda pastayı bir gece buzdolabında çözdürün. Servis etmeden önce kekin tezgah üzerinde oda sıcaklığına gelmesi için bir ila iki saat bekletin. Servis yapmadan önce sırlayın.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.