Pionono Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Kek Rulosu için: Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. 13''x 18''x 1'' unlu pişirme spreyi ile inçlik sac tava.
Tavanın altını bununla hizalayın parşömen kağıdı ve ile yağlayın un ile pişirme spreyi Tekrar; Tavayı ihtiyaç duyulana kadar buzdolabına koyun.
Bir kapta unu eleyin; bir kenara koyun. Yumurtaları, toz şekeri, vanilyayı, balı ve tuzu bir kapta çırpın. stand mikser Karışım soluk ve koyu bir kıvam alana kadar (çırpma sonrasında desen tutacak kadar) 10 dakika boyunca çırpma aparatını yüksek hızda çalıştırın.
Hızı düşürün ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Birleşene kadar yaklaşık 5 saniye çırpın. Hamuru plastik bir spatula kullanarak bir veya iki kez yavaşça katlayın, ardından hazırlanan fırın tepsisine kazıyın.
Hamuru havadar tutmak için geniş, yumuşak vuruşlar kullanarak spatula ile eşit şekilde yayın; Karışımda mümkün olduğunca fazla hava tutmak istiyorsunuz.
Piononoyu Pişirmek İçin: Üst kısmı sertleşene ve hafifçe altın rengine dönene kadar, yaklaşık 8 ila 10 dakika kadar kek rulosunu pişirin. Piononoyu fazla pişirmediğinizden emin olun, aksi halde yuvarladığınızda çatlar.
Kek rulosu hala sıcakken üzerine ince bir tabaka şekerleme şekeri eleyin (bu, kekin havluya yapışmasını önleyecektir). Daha sonra, gevşetmek için pastanın kenarlarının etrafında keskin bir soyma bıçağı gezdirin.
Pastanın üzerine temiz bir mutfak havlusu serin ve tepsiyi çalışma yüzeyine çevirin. Parşömeni yavaşça soyun. Daha sonra, hala sıcak olan kek rulosunu ve havluyu kısa uçlardan birinden başlayarak yavaşça birlikte yuvarlayın.
(Çatlamaması için bu işlem kek sıcakken yapılmalıdır.) Gerekirse fırın eldiveni takın. Rulo haline getirilen kekin tamamen soğumasını bekleyin. Dulce de leche'yi küçük bir kapta kalın, dökülebilir bir kıvama gelinceye kadar mikrodalgada ısıtın.
Pionono Nasıl Birleştirilir
Dulce de leche'yi küçük bir kapta kalın, dökülebilir bir kıvama gelinceye kadar mikrodalgada ısıtın. Pastayı yavaşça açın ve Dulce de Leche'yi bir spatula kullanarak pastanın üzerine yaklaşık ¼ inçlik bir kenar bırakarak eşit şekilde yayın.
Pastayı bu kez havlu olmadan yeniden yuvarlayın, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirin, pastanın üstünü, yanlarını ve uçlarını biraz daha Dulce de Leche ile yayın ve şekersiz rendelenmiş hindistan cevizini tüm yüzeye bastırın.
Servis yapmak için pastayı spiral şeklinde dilimleyin. İstenirse kahve ile servis yapın. Tadını çıkarın!
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Dulce de Leche Pionono
malzemeler
- 6 büyük yumurtalar , oda sıcaklığı
- 60 gr. Beyaz şeker
- 60 gr. Çok amaçlı un elenmiş
- 15 g (1 yemek kaşığı) bal
- 15 ml (1 yemek kaşığı) saf vanilya özü
- ⅛ çay kaşığı kosher tuzu
Dolgu için:
- 26.8 oz bir kutu Dulce de leche Garnitür için ½ bardak ayırın. (Krem şanti, guava, reçel vb. dilediğiniz dolguyu ekleyebilirsiniz.)
talimatlar
Pionono için:
- Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. 13'' x 18''x 1'' inçlik bir tavayı tereyağıyla veya pişirme spreyi ile unla yağlayın, tavanın altını parşömen kağıdıyla hizalayın ve parşömen kağıdını cömertçe tereyağı ve unlayın ; fazla unu çıkarın veya unlu pişirme spreyi kullanın; Tavayı ihtiyaç duyulana kadar buzdolabına koyun.
- Bir kapta unu eleyin; bir kenara koyun. Yumurtaları, toz şekeri, vanilyayı, balı ve tuzu, çırpma aparatı takılı bir stand mikserinde yüksek hızda, karışım soluk ve çok koyu bir kıvama gelinceye (çırpma sonrasında desen tutacak kadar) yaklaşık 10 dakika çırpın. (Notları görmek).
- Hızı düşürün ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Birleşene kadar yaklaşık 5 saniye çırpın. Hamuru plastik bir spatula kullanarak bir veya iki kez yavaşça katlayın, ardından hazırlanan fırın tepsisine kazıyın. Hamuru havadar tutmak için geniş, yumuşak vuruşlar kullanarak spatula ile eşit şekilde yayın; Karışımda mümkün olduğunca fazla hava tutmak istiyorsunuz.
Piononoyu Pişirmek İçin:
- Üst kısmı sertleşene ve hafifçe altın rengine dönene kadar, yaklaşık 8 ila 10 dakika kadar kek rulosunu pişirin. Piononoyu fazla pişirmediğinizden emin olun, aksi halde yuvarladığınızda çatlar.
- Kek rulosu hala sıcakken üstüne ince bir tabaka şekerleme şekeri eleyin (bu, kekin havluya yapışmasını önleyecektir). Daha sonra, gevşetmek için pastanın kenarlarının etrafında keskin bir soyma bıçağı gezdirin.
- Pastanın üzerine temiz bir mutfak havlusu koyun ve tepsiyi dikkatlice çalışma yüzeyine çevirin. Parşömeni yavaşça soyun. Daha sonra, kısa uçlardan birinden başlayarak, hala sıcak olan kek rulosunu ve havluyu yavaşça birlikte yuvarlayın. (Kek rulosunun çatlamasını önlemek için bu işlem sıcakken yapılmalıdır.) Gerekirse fırın eldiveni takın. Rulo haline getirilen kekin tamamen soğumasını bekleyin.
- Dulce De Leche Dolumu için: Dulce de leche'yi küçük bir kapta kalın, dökülebilir bir kıvama gelinceye kadar mikrodalgada ısıtın.
Pionono Nasıl Birleştirilir
- Pastayı yavaşça açın; uçlarını tırtıklı bir bıçakla kesin. Daha sonra, Dulce de Leche'yi bir spatula kullanarak kekin üzerine yaklaşık ¼ inçlik bir kenar bırakarak cömertçe ve eşit bir şekilde yayın. Piononoyu bu sefer havlu olmadan yeniden yuvarlayın, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirin.
- Pastanın üstünü, yanlarını ve uçlarını yedek Dulce de Leche ile yayın ve şekersiz rendelenmiş hindistan cevizini tüm yüzeye bastırın. Servis yapmak için pastayı spiral şeklinde dilimleyin. İstenirse kahve ile servis yapın. Eğlence!
notlar
- Pionono de Atun gibi lezzetli bir preparat için vanilya ekstraktını çıkartın, onun yerine ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyin ve ardından tarife devam edin.
- Pionono'ya esneklik kazandırdığı için bu tarifin olmazsa olmazı baldır, bu da onu yuvarlarken parçalanmaması açısından önemlidir.
- Birkaç pionono pişirirseniz, nemi korumak için bunları üst üste dizmeniz çok önemlidir.
- Unu hiçbir zaman çabuk eklememek önemlidir; fazla karıştırın veya hamurla birlikte fırın tepsisine vurun, aksi takdirde tüm havayı kaybedersiniz.
- Fırına koymadan önce, pişirme tepsisindeki hamuru bir spatula ile düzleştirdiğinizden emin olun. Piononoyu fazla pişirmeyin.
- Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır; Karışımı 10 dakika kadar çırpmayı unutmayın. Yumurtaları köpürene ve şeklini koruyana kadar havalandırmak bu kekin mayalanmasına ve yapılandırılmasına yardımcı olur.
- Kuru bir ölçüm kabına kaşıkla koyuyoruz ve unu ölçerken fazlalığı düzeltiyoruz. Doğrudan torbadan almak unu sıkıştırır ve sonuçta kuru pişmiş ürünler elde edilir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.