Bu klasik kırmızı kadife pastayı evde pişirmek şaşırtıcı derecede kolaydır! Kremalı hindistan cevizli krem peynir kremasıyla kaplanmış, nemli, tereyağlı ve lezzet dolu. Sevgililer Günü, doğum günleri veya lezzetli bir tatlı gerektiren herhangi bir durum için mükemmeldir.
Git:
Kırmızı Kadife Kek Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın. Üç adet 9" x 1½" yuvarlak hafifçe yağlayın ve unlayın kek tavaları. Unu, kabartma tozunu ve kakao tozunu geniş bir kaseye eleyin. Başka bir büyük kapta ayran, gıda boyası, vanilya ekstraktı ve berrak vanilyayı birlikte çırpın.
Şekeri, tuzu, avokado yağını ve tereyağını bir kapta birleştirin. çanak bir bölgesinin stand mikser kürek aparatı ve krema ile orta hızda rengi açılana kadar 2 ila 3 dakika. Mikseri durdurun ve kasenin kenarlarını bir spatula ile kazıyın.
Mikseri orta hıza getirin, yumurtaları yavaşça ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın.
Düşük hızda, ayran karışımını ve un karışımını dönüşümlü olarak üçte bir oranında karıştırıcı kabına, ayran karışımından başlayıp un karışımına kadar ekleyin.
Birleşene ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın. Sirke ve karbonatı küçük bir kasede karıştırıp köpürünce kek hamuruna ekleyin. Yaklaşık bir dakika kadar birleştirilene kadar katlayın.
Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin! Hazırlanan kek kalıplarına kek hamurunu eşit şekilde paylaştırın.
Tavaları eşit aralıklarla fırına yerleştirin. Kırmızı kadife keki 25 ila 30 dakika kadar veya kek tavanın kenarından çekilinceye ve kekin ortasına yerleştirilen kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Kırmızı kadife keki fırından çıkarın ve tavaların kenarlarından gevşetmek için kenarlarından bir bıçak geçirin. Kekleri teker teker bir tabağa ters çevirin ve ardından yuvarlatılmış kenarları yukarı gelecek şekilde soğutma rafına tekrar ters çevirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Hindistan Cevizli Krem Peynir Sırlaması Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Kürek eklentisi ile donatılmış ayakta duran bir karıştırıcıda veya büyük bir el tipi elektrikli karıştırıcıda çanak, krem peyniri, pudra şekerini ve tereyağını düşük hızda birleşene kadar karıştırın.
Hızı en yükseğe çıkarın ve birleşene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. (Ara sıra mikseri kapatın ve kasenin kenarlarını lastik bir spatula ile kazıyın.) Kırbaçlamayın! Hızını azaltın Bu karışımın düşük için.
Vanilya ekstraktını, Malibu Hindistan Cevizi Romunu ve kıyılmış hindistan cevizini ekleyin, hızı yükseltin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar kısa süre karıştırın (ara sıra kaseyi kazıyın). Kullanmadan önce biraz sertleşinceye kadar buzdolabında saklayın. Buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Nasıl Birleştirilir
Düz yüzeyler oluşturmak için pastanın kubbelerini kesin ve kesilmiş kısmı bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin. İnce kırıntılara kadar nabız atın ve bir kenara koyun.
Kırmızı kadife pastanın bir katını, yuvarlak tarafı aşağı bakacak şekilde, dönen bir kek standının ortasına yerleştirin. Kırmızı Kadife Pastanın üzerine bir palet bıçağı veya ofset spatula ile biraz Krem Peynirli Krema sürün.
(¼ ila ½ inçlik bir katman oluşturmak için yeterli miktarda buzlanma sürün.) Üstüne, yuvarlatılmış tarafı aşağı bakacak şekilde dikkatlice başka bir katman yerleştirin ve tekrarlayın. Kalan katmanı üstüne koyun ve Kırmızı Kadife Pastanın tamamını kalan kremayla kaplayın. En üste kırmızı kadife kek kırıntılarını serpin.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Kırmızı Kadife Kek
Tools
malzemeler
Kırmızı Kadife Kek için:
- 375 g (3 su bardağı) çok amaçlı un
- 450 g (2-¼ su bardağı) toz şeker
- 20 g (1 yemek kaşığı) kabartma tozu
- 5.2 g (1 çay kaşığı) karbonat
- ½ çay kaşığı Koşer tuzu
- 30 (4 yemek kaşığı) şekersiz kakao tozu
- 170 g (1 çubuk artı 4 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 62.5 g (¼ bardak) avokado yağı
- 425 ml (1-¾ su bardağı) ayran, oda sıcaklığında
- 3 büyük yumurtalar , oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı jel kırmızı gıda boyası veya 2 yemek kaşığı sıvı kırmızı gıda boyası
- 15 ml (1 yemek kaşığı) beyaz damıtılmış sirke
- 15 ml saf vanilya özü
- 10 ml temiz vanilya veya saf vanilya özü
Hindistan Cevizli Krem Peynirli Krema:
- 452 g (2-8 oz) tam yağlı krem peynir, yumuşatılmış
- 500 g (4 su bardağı) elenmiş şekerleme şekeri
- 226 g (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 160 g (2 su bardağı) şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi (tam yağlı)
- 5 ml (1 çay kaşığı) saf vanilya özü
- 5 ml (1 çay kaşığı) Malibu Hindistan Cevizi Romu
talimatlar
Kırmızı Kadife Kek Nasıl Yapılır
- Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın. Üç adet 9 x 1 ½ inçlik yuvarlak kek tavasını hafifçe yağlayın ve unlayın. Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve kakao tozunu birlikte eleyin.
- Başka bir büyük kapta ayran, gıda boyası, vanilya ekstraktı ve berrak vanilyayı birlikte çırpın.
- Şekeri, tuzu, avokado yağını ve tereyağını bir stand mikserinin kasesinde, kürek aparatı ve kremayla, rengi açılıncaya kadar orta hızda 2 ila 3 dakika birleştirin. Mikseri durdurun ve kasenin kenarlarını bir spatula ile kazıyın.
- Mikseri orta hıza getirin ve yumurtaları yavaşça ekleyip tamamen karışana kadar çırpın. Düşük hızda, ayran karışımını ve un karışımını dönüşümlü olarak üçte bir oranında karıştırıcı kabına, ayran karışımından başlayıp un karışımına kadar ekleyin. Birleşene ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.
- Küçük bir kapta sirke ve karbonatı karıştırın ve köpürünce kek hamuruna ekleyin. Yaklaşık bir dakika kadar birleştirilene kadar katlayın. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin!
- Hazırlanan kek kalıplarına kek hamurunu eşit şekilde paylaştırın. Tavaları eşit aralıklarla fırına yerleştirin. 25 ila 30 dakika kadar veya kek kalıpların kenarından çekilinceye ve keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Kekleri fırından çıkarın ve tavaların yanlarından ayırmak için kenarlarından bir bıçak geçirin. Kekleri teker teker bir tabağa ters çevirin ve ardından yuvarlatılmış kenarları yukarı gelecek şekilde soğutma rafına tekrar ters çevirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Hindistan Cevizli Krem Peynir Sırlaması Nasıl Yapılır
- Kürek aparatı takılmış ayakta duran bir karıştırıcıda veya büyük bir kapta elde tutulan bir elektrikli karıştırıcıyla, krem peyniri, pudra şekerini ve tereyağını düşük hızda birleşene kadar karıştırın.
- Hızı en yükseğe çıkarın ve yaklaşık 5 dakika birleşene kadar karıştırın. (Ara sıra mikseri kapatın ve kasenin kenarlarını lastik bir spatula ile kazıyın.) Kırbaçlamayın!
- Mikserin hızını düşük seviyeye düşürün. Vanilya ekstraktını, Malibu Hindistan Cevizi Romunu ve kıyılmış Hindistan cevizini ekleyin, hızı yükseltin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar kısa süre karıştırın (ara sıra kaseyi kazıyın). Kullanmadan önce biraz sertleşinceye kadar buzdolabında saklayın. Buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Nasıl Birleştirilir
- Düz yüzeyler oluşturmak için pastanın kubbelerini kesin ve kesilmiş kısmı bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin. İnce kırıntılara kadar nabız atın ve bir kenara koyun.
- Dönen bir pasta standının ortasına, kırmızı kadife pastanın 1 katını yuvarlatılmış tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Bir palet bıçağı veya ofset spatula kullanarak Kırmızı Kadife Kekin üzerine biraz Krem Peynirli Krema sürün. (¼ ila ½ inçlik bir katman oluşturmak için yeterli miktarda buzlanma sürün.) Üstüne, yuvarlatılmış tarafı aşağı bakacak şekilde dikkatlice başka bir katman yerleştirin ve tekrarlayın.
- Kalan katmanı üstüne koyun ve Kırmızı Kadife Pastanın tamamını kalan kremayla kaplayın. En üste kırmızı kadife kek kırıntılarını serpin.
notlar
- Ev Yapımı Ayran: Elinizde ayran yoksa bu alternatifi yapın. Bir ölçüm kabına 20 ml (4-½ çay kaşığı) taze Limon suyu veya beyaz sirke ekleyin. Daha sonra 280 ml'ye (1- ¼ bardak) eşit olacak kadar süt veya krema ekleyin. Karıştırın ve kullanmadan önce kalınlaşıp kıvrılıncaya kadar 5 dakika bekletin.
- Oda sıcaklığı: Yumurta, tereyağı ve diğer süt malzemeleri oda sıcaklığında olmalıdır, böylece bunları eşit şekilde karıştırıp havayı hapseden bir emülsiyon oluşturabilirsiniz. Fırında pişirme sırasında sıkışan hava genişleyerek hafif ve yumuşak bir kek üretir.
- Kapkek: İşte benim tarifim PORTAKAL KREM PEYNİRLİ KIRMIZI KADİFE KUPAKLAR
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.