Tüm havuçlu kek hayranlarını çağırıyoruz! Bu Brezilya Havuçlu Kek yeni favoriniz olmak üzere. İri parçaları unutun; bu pasta, gizli silahı sayesinde süper pürüzsüz bir dokuya sahip: harmanlanmış havuç!
Bahsetmiyorum bile, basit malzemeler kullanarak yapımı inanılmaz derecede kolaydır.
Rendelenmiş havuç, fındık, baharat ve krem peynirli Amerikan havuçlu kek versiyonunun aksine, bu Brezilya versiyonu daha basit bir yapıya sahiptir. Taze havuçların doğal tatlılığının merkezde yer almasına olanak tanıyan yaklaşım, lezzetli Brigadeiro kremasıyla tamamlanıyor. Bu geleneksel Brezilya pastası tarifini bir deneyin; hayal kırıklığına uğramayacaksınız! 😋
Brezilya Havuçlu Kek Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Fırını önceden ısıtın: Fırınınızı önceden 350°F'ye (176.67°C) ısıtın ve eşit pişirme için rafı ortaya yerleştirin.
- Kek Tavasını Hazırlayın: 11 inç x 7 boyutunda bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve yapışmayı önlemek için hafifçe unlayın. Bir kenara koyun.
- Kuru Malzemeleri Eleyin: Orta boy bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek topaklanmaları giderin ve eşit dağılım sağlayın.
- Islak Malzemeleri Karıştırın: Yumurtaları bir mutfak robotu veya blender kasesinde köpürene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Havuç, şeker, vanilya özü, bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın.
- Islak ve Kuru Malzemeleri Birleştirin: Havuç karışımını geniş bir kaseye dökün. Elenmiş kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin ve birleşene kadar plastik bir spatula veya el çırpma teli ile yavaşça karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının.
- Pastayı Pişir: Hazırladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve eşit şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış fırında 40 ila 45 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Soğutma ve Servis: Pastayı 10 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın, ardından dikkatlice tavadan çıkarın ve servis yapmadan önce tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
???? Camila'nın İpucu: En iyi havuç aroması için taze havuçları tercih edin.
Brigadeiro Nasıl Yapılır
Brigadeiro tepesi için:
- Krema ve Çikolata Tozunu Birleştirin: Küçük bir tencereye kremayı dökün ve çikolata tozunu ekleyin. Krema ve çikolata tozu karışımını orta-düşük ateşte birlikte çırpın. Çikolata tozunun tamamen çözündüğünden emin olun.
- Yoğunlaştırılmış Süt ve Tereyağı Ekleyin: Çikolata tozu çözüldükten sonra şekerli yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını tencereye ekleyin. Karışımı orta-düşük ateşte, koyulaşıncaya ve tavanın altından salınmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırın.
- Tutarlılığı Kontrol Edin: Brigadeiro kalın olmalı ama yine de dökülebilir olmalıdır.
- Kekin üzerine dökün: Kıvam aldıktan sonra Brigadeiro'yu Brezilya Havuçlu Kek'in her yerine eşit şekilde dökün.
- Hadi otur: Brigadeiro'nun hafifçe sertleşmesine izin vermek için pastayı servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin.
Alternatif Çikolata Sosu:
- Krema ve Çikolata Tozunu Birleştirin: Küçük bir tencereye kremayı dökün ve çikolata tozunu ekleyin. Karışımı orta-düşük ateşte çikolata tozu tamamen eriyene kadar çırpın.
- Şeker ve Tereyağı Ekleyin: Çikolata tozu eridikten sonra tencereye şekeri ve tereyağını ekleyin.
- Pişirin ve Karıştırın: Karışımı orta-düşük ateşte, koyulaşıncaya ve tavanın altından salınmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırın. Çikolata Sırının kalın fakat yine de dökülebilir olması gerekir.
- Kekin üzerine dökün: Kıvam alınca, Çikolatalı Sır'ı Brezilya Havuçlu Kek'in her yerine eşit şekilde dökün.
- Hadi otur: Sırın hafifçe sertleşmesine izin vermek için servis yapmadan önce pastanın birkaç dakika beklemesine izin verin.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Brezilya Havuçlu Kek
Tools
- 9" x 13" yapışmaz tabakalı kek tavası
malzemeler
- 270 g çok amaçlı un, elenmiş
- 1-½ yemek kaşığı kabartma tozu
- 370 g toz şeker
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- 260 g havuç, soyulmuş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 4 büyük yumurta , oda sıcaklığı
- 210 ml avokado yağı veya herhangi bir nötr aromalı yağ yağı
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü
Brigadeiro için:
- 1 (14 oz) yoğunlaştırılmış süt (tam yağlı)
- 225 ml Nestlé Sofra Kremi '' Media Crema'', açık krem veya ağır krema
- 3 yemek kaşığı %100 şekersiz kakao tozu
- 1 yemek kasigi tuzsuz tereyağı
talimatlar
Brezilya Havuçlu Kek için:
- Fırını önceden ısıtın: Fırınınızı 350°C'ye (176.67°F) önceden ısıtın ve eşit pişirme için rafı ortaya yerleştirin.
- Kek Tavasını Hazırlayın: 9 x 13 inçlik bir kek kalıbını parşömen kağıdıyla hizalayın veya tereyağıyla yağlayın ve yapışmayı önlemek için hafifçe unlayın. Bir kenara koyun.
- Kuru Malzemeleri Eleyin: Orta boy bir kapta, topakları gidermek ve eşit dağılım sağlamak için un ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
- Islak Malzemeleri Karıştırın: Bir mutfak robotu veya blender kasesinde yumurtaları köpürene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Havuç, şeker, vanilya özü, bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın.
- Islak ve Kuru Malzemeleri Birleştirin: Havuç karışımını büyük bir kaseye dökün. Elenmiş kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin ve birleşene kadar plastik bir spatula veya el çırpma teli ile yavaşça karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının.
- Pastayı Pişirin: Hazırladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve eşit şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış fırında 40 ila 45 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Soğutma ve Servis: Pastayı 10 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın, ardından dikkatlice tavadan çıkarın ve servis yapmadan önce tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
Brigadeiro Nasıl Yapılır
- Brigadeiro tepesi için:
- Kremayı ve Çikolata Tozunu Birleştirin: Küçük bir tencereye kremayı dökün ve çikolata tozunu ekleyin. Krema ve çikolata tozu karışımını orta-düşük ateşte birlikte çırpın. Çikolata tozunun tamamen çözündüğünden emin olun.
- Yoğunlaştırılmış Süt ve Tereyağı Ekleyin: Çikolata tozu çözüldükten sonra, şekerli yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını tencereye ekleyin. Karışımı orta-düşük ateşte, koyulaşıncaya ve tavanın altından salınmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırın.
- Tutarlılığı Kontrol Edin: Brigadeiro kalın olmalı ancak yine de dökülebilir olmalıdır.
- Kekin Üzerine Dökün: Kıvam aldıktan sonra Brigadeiro'yu Brezilya Havuçlu Kek'in her yerine eşit şekilde dökün.
- Oturmasına İzin Verin: Brigadeiro'nun hafifçe sertleşmesine izin vermek için servis yapmadan önce pastanın birkaç dakika beklemesine izin verin.
- Alternatif Çikolata Sosu:
- Kremayı ve Çikolata Tozunu Birleştirin: Küçük bir tencereye kremayı dökün ve çikolata tozunu ekleyin. Karışımı orta-düşük ateşte çikolata tozu tamamen eriyene kadar çırpın.
- Şeker ve Tereyağını Ekleyin: Çikolata tozu eridikten sonra tencereye şekeri ve tereyağını ekleyin.
- Pişirin ve Karıştırın: Karışımı orta-düşük ateşte, koyulaşıncaya ve tavanın tabanından salınmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırın. Çikolata Sırının kalın fakat yine de dökülebilir olması gerekir.
- Kekin Üzerine Dökün: Koyulaştıktan sonra Çikolatalı Sır'ı Brezilya Havuçlu Kek'in her yerine eşit şekilde dökün.
- Oturmasına izin verin: Sırın hafifçe sertleşmesine izin vermek için servis yapmadan önce pastanın birkaç dakika beklemesine izin verin.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.