Om du letar efter en efterrätt som perfekt fångar sommarens sötma och smak, behöver du inte leta längre än dessa oemotståndliga jordgubbsbarer. Tillverkade med färska, saftiga jordgubbar och en ljuvlig smulpåfyllning, dessa barer är en perfekt balans mellan sött, syrligt och mört.
Dessa barer är lätta att göra, men resultaten är spektakulära. Receptet kräver en enkel lista över ingredienser, inklusive färska jordgubbar, socker, majsstärkelse, citronsaft och en smörig smulblandning gjord med mjöl, majsstärkelse, ljust brunt socker, strösocker, ägg, äggula och osaltat smör.
Tillsammans skapar dessa ingredienser en efterrätt som är lika vacker som läcker. Men det bästa med dessa jordgubbssmulor? De är perfekta för alla tillfällen. Oavsett om du är värd för en grill på bakgården, en picknick i parken eller en formell middagsbjudning, kommer dessa barer säkert att bli en succé hos alla. Och med sitt iögonfallande utseende gör de ett fantastiskt tillskott till alla dessertbord.
Förutom att vara läckra och mångsidiga är dessa barer lätta att anpassa. Du kan lägga till en klick glasyr eller strö strösocker för att göra dem ännu mer frestande.
Eller så kan du byta upp frukten och använda färska hallon eller blåbär istället. Men oavsett hur du gör dem är en sak säker - dessa jordgubbssmulor är en efterrätt som du och dina nära och kära kommer att älska.
Så varför vänta? Ta några färska jordgubbar och gör dig redo att njuta av en efterrätt som perfekt fångar sommarens sötma. För mer jordgubbsinspirerade desserter, se till att kolla in vår Jordgubbstårta med jordgubbsgräddostfrosting, Jordgubbsgalette, Jordgubbsmuffin, Strawberry Scones med Strawberry Shell Topping, Färsk jordgubbstårta, Jordgubbsskomakare, Jordgubbs havregrynsstänger, Jordgubbsgalette, Jordgubbssmörkaka, Fruktpaj, Bär trifle, Jordgubbsgräddostparfait, Jordgubbsfruktsallad, Jordgubbssylt. Och för ett hälsosammare alternativ, prova vår fullkornskaka, vilket är lika gott. Och för en törstsläckande dryck måste du prova vår aptitretande Strawberry Lemonade!
Hur man gör Strawberry Bars
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan. Förvärm ugnen till 350°F (175°C) och smörj lätt med matfett eller smör sidorna och botten av en 9x13 tums bakform i glas.
Avsätta. För Strawberry Jam: I en medelstor kastrull, kombinera jordgubbar, strösocker, majsstärkelse och citronsaft och koka på medelhög värme, rör om då och då, tills blandningen bubblar och frukten har brutit ner i 5 till 6 minuter.
I en liten skål, blanda cirka 2 matskedar av fruktblandningen med majsstärkelsen tills den är slät. Tillsätt majsstärkelseblandningen till frukten och låt sjuda i ytterligare 2 till 3 minuter. Tillsätt smöret och rör tills det smält.
Ta bort jordgubbssylten från värmen och låt den svalna något.
För smulablandningen för skorpan och toppingen: I en matberedare försedd med ett stålblad, pulsmjöl, strösocker, ljust brunt socker, bakpulver och kosher salt att kombinera; tillsätt de kylda smörbitarna och pulsera tills blandningen liknar en grov smula med bara några större bitar, cirka 8 till 12 pulser.
Vispa ägg, äggula, vatten och vaniljextrakt i en liten skål med en gaffel. (Vispa inte tills det är fluffigt, du behöver inte lägga in luft i degen.)
Tillsätt äggblandningen i matarröret och pulsera snabbt tills blandningen är jämnt fuktad och smulig; låt inte degen forma till en boll i maskinen; degen ska hålla ihop om du trycker ihop den med fingrarna.
Strö två tredjedelar av degen i klumpar i en 9 x 13-tums bakplåt. Täck degen med en bit plastfolie. Ta en 9'' x 5'' brödform och tryck den försiktigt på den plastförpackade degen.
Applicera ett jämnt tryck för att platta ut degen, se till att den breder ut sig och tar formen av formen. Fortsätt att trycka på brödformen på degen medan du försiktigt flyttar den i olika riktningar, platta ut degen jämnt och sträcker ut den ½ tum uppåt på sidorna av formen.
Upprepa denna process tills all degen har plattats ut och sträcker sig ½ tum upp på sidorna av pannan. När den har plattats ut kyler du degen i pannan och den återstående degen i 20 minuter.
Om du har bråttom kan du gå vidare till nästa steg i ditt recept utan att kyla degen. Sbred jordgubbssylten jämnt över skorpan, lämna en ½-tums kant.
Nyp sedan medelstora bitar av den återstående degen med fingrarna och släpp dem jämnt ovanpå jordgubbssylten; degen kommer inte att täcka hela ytan. Grädda i 45 minuter eller tills toppingen är gyllenbrun. Låt svalna i 1-2 timmar innan du skivar och serverar.
Se fler jordgubbsrecept:
- Vaniljplåtstårta
- Kokosbladstårta
- Chokladbladstårta med mockafrosting
- Apelsinarkstårta med apelsingräddostfrosting
- Nesquick Chokladkaka med Brigadeiro
- Brasiliansk morotskaka "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Receptet
Enkla jordgubbsbarer
Innehållsförteckning
För Strawberry Jam:
- 650 g (4 koppar) jordgubbstoppar borttagna och hackade
- ½ kopp (100g) strösocker
- 1-½ Matsked majsstärkelse
- 1 Matsked citronsaft
- 1 Matsked osaltat smör
För smulablandningen för skorpan och toppingen:
- 345 g (2-¾) koppar universalmjöl
- 60 g (¼ kopp) Majsstärkelse
- ½ kopp (100g) strösocker
- ½ kopp (100g) ljust farinsocker tätt packat
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked kosher salt
- 1 kopp (226g) osaltat smör kallt, skuret i små tärningar
- 1 Large äggula , kall
- 1 Large ägg , kall
- 1 matsked vaniljextrakt
- 4 matsked isvatten eller vid behov
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350°F (175°C) och smörj lätt med matfett eller smör sidorna och botten av en 9x13 tums bakform i glas. Avsätta.
- För jordgubbssylten: Kombinera jordgubbar, strösocker, majsstärkelse och citronsaft i en medelstor kastrull och koka på medelhög värme, rör om då och då, tills blandningen bubblar och frukten har brutit ner i 5 till 6 minuter. I en liten skål, blanda cirka 2 matskedar av fruktblandningen med majsstärkelsen tills den är slät. Tillsätt majsstärkelseblandningen till frukten och låt sjuda i ytterligare 2 till 3 minuter. Tillsätt smöret och rör tills det smält. Ta bort jordgubbssylten från värmen och låt den svalna något.
- För smulablandningen för skorpan och toppingen: I en matberedare utrustad med ett stålblad, blanda mjöl, strösocker, ljust farinsocker, bakpulver och koshersalt; tillsätt de kylda smörbitarna och pulsera tills blandningen liknar en grov smula med bara några större bitar, cirka 8 till 12 pulser. Vispa ägg, äggula, vatten och vaniljextrakt i en liten skål med en gaffel. (Vispa inte tills det är fluffigt, du behöver inte lägga in luft i degen.)
- Tillsätt äggblandningen i matarröret och pulsera snabbt tills blandningen är jämnt fuktad och smulig; låt inte degen forma till en boll i maskinen; degen ska hålla ihop om du trycker ihop den med fingrarna.
- Strö två tredjedelar av degen i klumpar i en 9 x 13-tums bakplåt. Täck degen med en bit plastfolie. Ta en 9'' x 5'' brödform och tryck den försiktigt på den plastförpackade degen. Applicera ett jämnt tryck för att platta ut degen, se till att den breder ut sig och tar formen av formen.
- Fortsätt att trycka på brödformen på degen medan du försiktigt flyttar den i olika riktningar, platta ut degen jämnt och sträcker ut den ½ tum uppåt på sidorna av formen. Upprepa denna process tills all degen har plattats ut och sträcker sig ½ tum upp på sidorna av pannan. När den har plattats ut kyler du degen i pannan och den återstående degen i 20 minuter. Om du har bråttom kan du gå vidare till nästa steg i ditt recept utan att kyla degen.
- Fördela jordgubbssylten jämnt över skorpan, lämna en ½-tums kant. Nyp sedan medelstora bitar av den återstående degen med fingrarna och släpp dem jämnt ovanpå jordgubbssylten; degen täcker inte hela ytan. Grädda i 45 minuter eller tills toppingen är gyllenbrun. Låt svalna i 1-2 timmar innan du skivar och serverar.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.