Se procura uma sobremesa que capte perfeitamente a doçura e o sabor do verão, não procure mais, estas irresistíveis barras de morango. Feitas com morangos frescos e suculentos e uma deliciosa cobertura de migalhas, essas barras são um equilíbrio perfeito entre doce, ácido e macio.
Essas barras são fáceis de fazer, mas os resultados são espetaculares. A receita pede uma lista simples de ingredientes, incluindo morangos frescos, açúcar, amido de milho, suco de limão e uma mistura amanteigada feita com farinha, amido de milho, açúcar mascavo claro, açúcar granulado, ovo, gema de ovo e manteiga sem sal.
Juntos, esses ingredientes criam uma sobremesa tão bonita quanto deliciosa. Mas a melhor parte dessas barras de migalhas de morango? Eles são perfeitos para qualquer ocasião. Esteja você organizando um churrasco no quintal, um piquenique no parque ou um jantar formal, esses bares certamente farão sucesso com todos. E com sua aparência atraente, eles são um complemento impressionante para qualquer mesa de sobremesas.
Além de deliciosas e versáteis, essas barras são fáceis de personalizar. Você pode adicionar um fiozinho de cobertura ou uma pitada de açúcar de confeiteiro para torná-los ainda mais tentadores..
Ou você pode trocar as frutas e usar framboesas ou mirtilos frescos. Mas não importa como você as faça, uma coisa é certa: essas barras de migalhas de morango são uma sobremesa que você e seus entes queridos vão adorar.
Então, por que esperar? Pegue alguns morangos frescos e prepare-se para deliciar-se com uma sobremesa que capta perfeitamente a doçura do verão. Para mais sobremesas inspiradas em morango, não deixe de conferir nosso Bolo De Folha De Morango Com Cobertura De Cream Cheese De Morango, Galette de Morango, Muffin de Morango, Scones de Morango com Cobertura de Casca de Morango, Bolo de morango fresco, Torta de Morango, Barras de aveia com morango, Galette de Morango, Biscoito de morango, Torta de frutas, bagatela de bagas, Parfait de cream cheese com morango, Salada de frutas com morango, Geleia de morango. E para uma opção mais saudável, experimente o nosso bolinho de trigo integral, o que é igualmente delicioso. E para uma bebida que mata a sede, experimente o nosso delicioso Limonada da morango!
Como fazer barras de morango
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e unte levemente com gordura vegetal ou manteiga as laterais e o fundo de uma assadeira de vidro de 9x13 polegadas.
Deixou de lado. Para a geléia de morango: Em uma panela média, misture os morangos, o açúcar granulado, o amido de milho e o suco de limão e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a mistura borbulhar e a fruta quebrar por 5 a 6 minutos.
Em uma tigela pequena, misture cerca de 2 colheres de sopa da mistura de frutas com o amido de milho até ficar homogêneo. Adicione a mistura de amido de milho às frutas e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Adicione a manteiga e mexa até derreter.
Retire a geléia de morango do fogo e deixe esfriar um pouco.
Para a mistura Crumble para crosta e cobertura: Em um processador de alimentos com lâmina de aço, misture farinha de leguminosas, açúcar granulado, açúcar mascavo claro, fermento em pó e sal kosher; adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura se assemelhe a um crumble grosso com apenas alguns pedaços maiores, cerca de 8 a 12 leguminosas.
Em uma tigela pequena, bata o ovo, a gema, a água e o extrato de baunilha com um garfo. (Não bata até ficar cremoso, não é necessário incorporar ar na massa.)
Adicione a mistura de ovos no tubo de alimentação e pulse rapidamente até que a mistura esteja uniformemente umedecida e quebradiça; não deixe a massa formar uma bola na máquina; a massa deve ficar unida se você pressioná-la com os dedos.
Espalhe dois terços da massa em pedaços em uma assadeira de 9 x 13 cm. Cubra a massa com um pedaço de filme plástico. Pegue uma forma de pão de 9'' x 5'' e pressione-a suavemente sobre a massa embrulhada em plástico.
Aplique pressão uniforme para alisar a massa, garantindo que ela se espalhe e tome o formato da assadeira. Continue pressionando a forma de pão sobre a massa enquanto a move suavemente em diferentes direções, achatando a massa uniformemente e estendendo-a ½ polegada pelas laterais da forma.
Repita esse processo até que toda a massa esteja achatada e se estenda ½ polegada pelas laterais da assadeira. Depois de achatada, leve à geladeira a massa na assadeira e o restante da massa por 20 minutos.
Se estiver com pressa, você pode prosseguir para a próxima etapa da receita sem refrigerar a massa. Sespalhe a geléia de morango uniformemente sobre a crosta, deixando uma borda de ½ polegada.
Em seguida, aperte com os dedos pedaços médios da massa restante e coloque-os uniformemente sobre a geléia de morango; a massa não cobrirá toda a superfície. Asse por 45 minutos ou até a cobertura dourar. Deixe esfriar por 1-2 horas antes de fatiar e servir.
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Receita
Barras de morango fáceis
Ferramentas
Ingredientes
Para a geléia de morango:
- 650 g (4 xícaras) de morangos removidos e picados
- ½ xícara (100g) açúcar granulado
- 1-½ Colher de sopa amido de milho
- 1 Colher de sopa suco de limão
- 1 Colher de sopa manteiga sem sal
Para a mistura Crumble para crosta e cobertura:
- 345 g (2-¾) xícaras de farinha de trigo
- 60 g (¼ xícara) de amido de milho
- ½ xícara (100g) açúcar granulado
- ½ xícara (100g) açúcar mascavo claro bem embalado
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 xícara (226g) manteiga sem sal fria, cortada em cubos pequenos
- 1 grande gema de ovo , frio
- 1 grande ovo , frio
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 4 colher de sopa água gelada ou conforme necessário
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e unte levemente com gordura vegetal ou manteiga as laterais e o fundo de uma assadeira de vidro de 9x13 polegadas. Deixou de lado.
- Para a geléia de morango: Em uma panela média, misture os morangos, o açúcar granulado, o amido de milho e o suco de limão e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a mistura borbulhar e a fruta quebrar por 5 a 6 minutos. Em uma tigela pequena, misture cerca de 2 colheres de sopa da mistura de frutas com o amido de milho até ficar homogêneo. Adicione a mistura de amido de milho às frutas e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Adicione a manteiga e mexa até derreter. Retire a geléia de morango do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Para a mistura Crumble para a crosta e cobertura: Em um processador de alimentos com lâmina de aço, misture a farinha de leguminosas, o açúcar granulado, o açúcar mascavo claro, o fermento e o sal kosher; adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura se assemelhe a um crumble grosso com apenas alguns pedaços maiores, cerca de 8 a 12 leguminosas. Em uma tigela pequena, bata o ovo, a gema, a água e o extrato de baunilha com um garfo. (Não bata até ficar cremoso, não é necessário incorporar ar na massa.)
- Adicione a mistura de ovos no tubo de alimentação e pulse rapidamente até que a mistura esteja uniformemente umedecida e quebradiça; não deixe a massa formar uma bola na máquina; a massa deve ficar unida se você pressioná-la com os dedos.
- Espalhe dois terços da massa em pedaços em uma assadeira de 9 x 13 cm. Cubra a massa com um pedaço de filme plástico. Pegue uma forma de pão de 9'' x 5'' e pressione-a suavemente sobre a massa embrulhada em plástico. Aplique pressão uniforme para alisar a massa, garantindo que ela se espalhe e tome o formato da assadeira.
- Continue pressionando a forma de pão sobre a massa enquanto a move suavemente em diferentes direções, achatando a massa uniformemente e estendendo-a ½ polegada pelas laterais da forma. Repita esse processo até que toda a massa esteja achatada e se estenda ½ polegada pelas laterais da assadeira. Depois de achatada, leve à geladeira a massa na assadeira e o restante da massa por 20 minutos. Se estiver com pressa, você pode prosseguir para a próxima etapa da receita sem refrigerar a massa.
- Espalhe a geléia de morango uniformemente sobre a crosta, deixando uma borda de ½ polegada. Em seguida, aperte com os dedos pedaços médios da massa restante e coloque-os uniformemente sobre a geléia de morango; a massa não cobrirá toda a superfície. Asse por 45 minutos ou até a cobertura dourar. Deixe esfriar por 1-2 horas antes de fatiar e servir.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.