Este Bolo de Chocolate é a sobremesa definitiva para os amantes do Mocha. É aromatizado com café expresso instantâneo em pó e cacau em pó sem açúcar e coberto com uma cobertura cremosa de Mocha, tornando-o perfeito para qualquer ocasião!
Você pode servir direto da panela no lanche do meio da tarde, acompanhado de café ou chá.
Como fazer bolo de chocolate
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Manteiga (1) Forma de bolo antiaderente de 9 por 13. Trace o fundo da panela papel pergaminhoe use uma tesoura para cortar um retângulo do tamanho certo para caber no fundo da panela.
Coloque o retângulo de pergaminho na panela, unte com manteiga ou use um spray para assar como Joy ou PAM no pergaminho e adicione algumas colheres de sopa de farinha em uma das panelas, depois agite, vire e bata na panela para que a farinha cobre de maneira leve e uniforme a parte inferior e as laterais.
Por fim, retire o excesso de farinha. Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, adicione a manteiga, o óleo de abacate e os dois açúcares e bata em velocidade média por 4 a 5 minutos, até obter um creme claro e fofo, raspando a tigela conforme necessário. Em velocidade média, acrescente a baunilha e bata os ovos, um de cada vez, até incorporar e a massa ficar homogênea.
Em uma tigela média, peneire a farinha e o bicarbonato. Bata a água quente, o sal, o cacau em pó e o café expresso em pó em um copo medidor de líquido até ficar homogêneo. Adicione meio a meio e bata até ficar homogêneo.
Com a batedeira em temperatura baixa, adicione as misturas de farinha e chocolate alternadamente em terços, começando e terminando com a farinha. Com uma espátula de borracha, raspe a tigela para garantir que a massa fique bem misturada.
Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície e leve ao forno o bolo de chocolate por 25 a 35 minutos até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente na panela. Vire em uma travessa plana ou tábua e cubra com Mocha Frosting. Corte em quadrados e sirva.
Como fazer cobertura de Mocha
Coloque o chocolate, a manteiga e o café expresso em pó em uma tigela. Leve ao fogo brando as natas e despeje sobre a mistura de chocolate, mexendo de vez em quando, até o chocolate derreter.
Se o chocolate não derreter, coloque a mistura no microondas por 15 segundos. Junte o Kahlua e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Cubra e leve à geladeira por apenas 30 minutos, até esfriar, mas não frio.
Raspe a tigela e bata a cobertura com uma batedeira em velocidade alta por 15 a 20 segundos até que a mistura forme picos suaves. Se você bater demais, ele vai coalhar! Espalhe imediatamente o bolo de chocolate com uma espátula de metal.
Aproveite nosso bolo de chocolate.
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Receita
Bolo De Chocolate Fácil
Ferramentas
Ingredientes
Para o bolo de chocolate:
- 1 cole manteiga sem sal , suavizado
- 4 colheres de sopa óleo de abacate ou 4 colheres de sopa de manteiga , suavizado
- 1 xícara açúcar granulado
- 1 xícara açúcar mascavado claro
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- 3 ovos grandes , em temperatura ambiente
- 1 -¾ copos farinha de trigo
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal kosher
- ⅔ xícara água quente
- ⅔ xícara cacau em pó sem açúcar , como Hershey Cocoa 100% Natural Sem Açúcar
- 1 colher de chá pó de espresso instantâneo
- ⅔ xícara leitelho ou leite azedo
Para a cobertura de Mocha:
- 12 onças (XNUMXml) chocolate agridoce , como Lindt, picado de ¼ de polegada
- 3 colheres de sopa manteiga sem sal , cortado em cubos, amolecido
- 2 colheres de chá pó de espresso instantâneo
- 1 ¼ copos creme de leite
- 1 colher de sopa Kahlua ou Creme de Cacau
- 2 colheres de chá Extrato de baunilha puro
Instruções
Para o bolo de chocolate:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas. Forre com papel manteiga, unte e enfarinhe a forma.
- Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, adicione a manteiga, o óleo de abacate e os dois açúcares e bata em velocidade média por 4 a 5 minutos, até obter um creme claro e fofo, raspando a tigela conforme necessário. Em velocidade média, acrescente a baunilha e bata os ovos, um de cada vez, até incorporar e a massa ficar homogênea.
- Em uma tigela média, peneire a farinha e o bicarbonato. Bata a água quente, o sal, o cacau em pó e o café expresso em pó em um copo medidor de líquido até ficar homogêneo. Adicione meio a meio e bata até ficar homogêneo. Com a batedeira em temperatura baixa, adicione as misturas de farinha e chocolate alternadamente em terços, começando e terminando com a farinha. Com uma espátula de borracha, raspe a tigela para ter certeza de que a massa está bem misturada.
- Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície e leve ao forno o bolo de chocolate por 25 a 35 minutos até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente na panela. Desenforme em uma travessa ou tábua plana e cubra com Mocha Frosting. Corte em quadrados e sirva.
Para a cobertura de Mocha:
- Coloque o chocolate, a manteiga e o café expresso em pó em uma tigela. Aqueça o creme de leite para ferver e despeje sobre a mistura de chocolate, mexendo de vez em quando, até que o chocolate derreta: Se o chocolate não derreter, leve a mistura ao microondas por 15 segundos. Junte o Kahlua e a baunilha e mexa até obter uma mistura homogênea. Cubra e leve à geladeira por apenas 30 minutos, até esfriar, mas não frio.
- Raspe a tigela e bata a cobertura com uma batedeira em velocidade alta por apenas 15 a 20 segundos, até que a mistura forme picos suaves: se bater demais, ela vai coalhar! Espalhe imediatamente sobre o bolo de chocolate com uma espátula de metal. Aproveite nosso bolo de chocolate
Notas
- Armazenar:Deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 a 3 dias. Alternativamente, você pode refrigerar o bolo para prolongar seu frescor. Para um armazenamento mais longo, embrulhe fatias individuais ou o bolo inteiro em filme plástico e papel alumínio e congele por até 2 a 3 meses.
- Para reaquecer: descongele o bolo na geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente e aqueça as fatias individuais no micro-ondas por 10-15 segundos ou em forno pré-aquecido em temperatura baixa até que esteja bem aquecido. Remova qualquer embalagem antes de reaquecer ou servir.
- Coloque a farinha em um copo medidor seco e nivele o excesso com as costas de uma faca. (Retirar diretamente do saco compacta a farinha, resultando em um bolo seco.) Este bolo de chocolate tem sabores de cacau em pó sem açúcar e café expresso em pó instantâneo.
- As camadas do bolo de chocolate podem ser feitas com um dia de antecedência; embrulhe as camadas resfriadas em plástico e papel alumínio e guarde-as em temperatura ambiente durante a noite. Você pode congelar o bolo de chocolate um dia antes de servir, cobri-lo com uma cúpula de bolo e refrigerar durante a noite. Deixe repousar à temperatura ambiente durante pelo menos 1 hora antes de servir.
- Você pode fazer um substituto caseiro do leite azedo se não tiver leitelho. Despeje 1 xícara de leite integral em um copo medidor de líquido e misture 4 colheres de chá de suco de limão ou vinagre. Deixe a mistura repousar por 10 minutos. O ácido irá coalhar ligeiramente o leite.
- A receita funciona em uma forma de bolo de 9×13 pol., Bundt ou 24 cupcakes. No entanto, o tempo de cozimento pode variar.
- Insira um palito de madeira ou um palito no centro de um bolo e veja se sai limpo; se isso acontecer, o bolo está pronto. Você também pode notar que o bolo se solta das laterais da assadeira. Quando você tiver mais prática, poderá saber se o bolo de chocolate está feito pressionando levemente a parte superior e sentindo um leve salto para trás.
- Coloque o bolo de chocolate na geladeira por pelo menos 1 hora após cobri-lo. Esta etapa é opcional, mas ajuda a cobertura e o bolo a manterem sua forma, produzindo fatias limpas.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.