Este doce e fofo pão de milho com coco é uma variação deliciosa do pão de milho tradicional. Tem as mesmas qualidades do pão de milho tradicional, mas com sabor adicional de coco ralado, leite de coco cremoso e um toque de extrato de coco.
O coco adiciona um toque de doçura e umidade ao pão de milho, tornando-o ainda mais irresistível.🤤 É melhor servido ainda quente, simples ou coberto com manteiga de mel. Combine com uma xícara quente de mate cozido ou café para um café da manhã rápido ou lanche da tarde.
Visão geral do método
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Preaqueça o forno a 350 ° F.
- Unte e prepare a forma (11'' x 8.75'').
- Misture os ingredientes secos: farinha, fubá, açúcar, sal, fermento.
- Bata os ingredientes molhados: ovos, leite de coco, extrato de baunilha, extrato de coco, manteiga derretida.
- Combine os ingredientes molhados e secos.
- Despeje a massa na panela.
- Asse por 35-50 minutos.
- Deixe esfriar por 10 minutos.
- Sirva e aproveite!
📌Observação: Usar óleo pode fazer com que o pão de milho com coco pareça ligeiramente gorduroso quando quente. Isto é normal; ele será configurado corretamente quando esfriar.
Variações
- Muffins de pão de milho: Versões pequenas do pão de milho tradicional, ideal para petiscar ou servir como acompanhamento.
- Muffins de Pão de Milho Brasileiro com Goiabada: Infundidos com goiabada em cubos, esses muffins apresentam um sabor doce e tropical característico da culinária brasileira.
- Pão de milho de mirtilo: Esta receita fácil incorpora mirtilos frescos para um sabor doce e picante, adicionando uma explosão de cor e sabor.
- Pão De Milho De Abóbora: Mistura purê de abóbora e especiarias clássicas de torta de abóbora (canela, noz-moscada, gengibre e cravo) na massa para uma delícia sazonal.
- Muffins de pão de milho mexicano (Panquecas de Milho): Esta receita traz uma mistura de farinha de trigo e grãos de milho frescos, criando muffins ricos em textura e sabor.
- Muffins De Fubá: São feitos com uma mistura de farinha de pão, farinha de pastelaria e fubá para obter uma textura mais leve do que o pão de milho normal.
- Pão de milho (Bolo de Milho Doce Mexicano): Esta receita apresenta uma mistura de farinha multiuso e grãos de milho frescos, criando um pão de milho rico em textura e sabor.
- Pão de Milho Clássico: Esta é a receita básica do pão de milho. É fácil e simples, com foco no sabor doce e reconfortante pelo qual o pão de milho é conhecido.
💡Dicas e conselhos
- Para garantir uma incorporação suave, derreta suavemente o óleo de coco e use-o enquanto ainda está morno (não quente). Isso evitará que solidifique quando misturado com os outros ingredientes. Manteiga sem sal pode ser usada como substituto.
- O leite de coco separa e endurece naturalmente. Agite bem antes de abrir e mexa antes de usar.
Veja mais receitas de pão de milho:
- Pão de Milho Salgado
- Pão de milho com queijo paraguaio (Sopa Paraguaia)
- Pão de milho de microondas
Receita
Pão de milho de coco
Ferramentas
Ingredientes
- 320 g (2 xícaras) de fubá amarelo Quaker
- 125 g (1 xícara) de farinha multiuso
- 4 grande ovos
- 200 g (1 xícara) de açúcar granulado
- ½ colher de chá sal kosher
- 100 g (1 xícara) de coco ralado adoçado Coco ralado sem açúcar pode ser usado como alternativa, se preferir.
- 8 fl oz (1 xícara) de uma lata de leite de coco sem açúcar , de preferência gordo
- 8 fl oz Óleo de coco virgem orgânico ou 226g (1 xícara) de manteiga sem sal , derretido e resfriado
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ½ colher de sopa extrato de baunilha
- ½ colher de sopa extrato de coco
Instruções
- Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Unte levemente uma panela de 11'' x 8.75 com óleo de coco ou gordura vegetal e cubra-a com fubá para evitar que grude. Alternativamente, você pode forrar a forma com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o sal e o fermento.
- Em uma tigela grande separada, misture os ovos grandes, o leite de coco, o extrato de baunilha, o extrato de coco e a manteiga derretida.
- Despeje os ingredientes molhados na tigela com os ingredientes secos. Bata bem até combinar. Junte o coco ralado.
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente. Asse até que o topo esteja dourado e o pão de milho salte quando pressionado levemente no meio, cerca de 35 a 50 minutos. (As panelas de vidro e cerâmica podem demorar mais do que as de metal. As nossas demoraram 50 minutos).
- Deixe o pão de milho com coco esfriar na assadeira por pelo menos 10 minutos antes de servir.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.