Estes Pan de Papa (Pãezinhos de Batata) macios e levemente adocicados são cheios de sabor! Feitos com purê de batata de verdade, são perfeitos para hambúrgueres, um complemento saboroso para qualquer refeição ou acompanhados de uma xícara de café bem quente. Experimente - você não ficará desapontado. Eles podem se tornar seus novos favoritos!
Ir para:
Visão geral do método
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Aqueça o leite até ficar morno, no micro-ondas ou no fogão.
- Na batedeira, misture o ovo, a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o óleo e o purê de batata. Adicione a mistura de leite morno e água. Amasse até ficar homogêneo.
- Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho (1 a 1 hora e meia).
- Divida a massa em 12 pedaços, forme bolinhas e arrume-as em uma assadeira untada.
- Pré-aqueça o forno a 350 ° C (177 ° F).
- Pincele a parte superior dos pães com ovo batido.
- Asse por 25 a 30 minutos até dourar e ficar oco ao bater.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 20 minutos antes de servir.
Sugestões de veiculação
O Pan de Papa é versátil e pode ser servido de diversas formas:
- Com manteiga ou pasta para barrar: Sirva quente com manteiga, manteiga com infusão de ervas ou vários cremes para barrar, como geleia de morango, manteiga de mel, ou queijo cremoso.
- Como acompanhamento: Acompanha qualquer prato principal, especialmente sopas or ensopados.
- Para sanduíches: Use esses rolos para sanduíches ou hambúrgueres.
- Com café da manhã: Sirva ao lado ovos, bacon, ou salsichas.
💡Dicas e conselhos
- Certifique-se de que o purê de batata esteja em temperatura ambiente antes de usar.
- Se usar fermento seco ativo, certifique-se de ativá-lo primeiro na mistura de leite quente antes de adicioná-lo à farinha.
- Certifique-se de que seu fermento esteja fresco e ativo. O líquido usado para ativar o fermento deve estar quente (cerca de 110°F ou 45°C), mas não muito quente, pois altas temperaturas podem matar o fermento.
- Deixe os rolinhos esfriarem sobre uma gradinha por alguns minutos antes de servir. Isso evita que o fundo fique encharcado.
Veja mais receitas de pão:
- Pão Telera
- Pão De Batata
- Pão com Fubá
- Rolinhos de Jantar
- Rolinhos de trigo 100% integral
- Rolinhos de Trigo Integral com Sementes de Girassol
- Pan de Maiz com Queso
- Galleta Paraguaia
- Galleta Quartel
Receita
Rolinhos fáceis de batata
Ingredientes
- 150 ml 2% de leite ou água ajuste conforme necessário
- 1 grande ovo
- 550 g farinha de pão ou farinha multiuso Farinha multiuso pode ser usada como substituto.
- 340 g purê de batata (você pode usar sobras de purê de batata ou ferver e amassar 1 batata grande)
- 40 g açúcar
- 15 g Fermento instantâneo
- 9 g sal kosher
- 65 ml óleo de abacate, azeite ou qualquer óleo de sabor neutro
Para a lavagem dos ovos:
- 1 ovo , espancado
- 1 colher de sopa creme, leite ou água
- pitada de açúcar
- pitada de sal
Instruções
- Aqueça o leite em uma tigela própria para micro-ondas até ficar morno, por cerca de 20-30 segundos em fogo alto. Você também pode fazer isso em uma panela no fogão.
- Na batedeira com gancho para massa, misture o ovo, a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a manteiga e o purê de batata. Adicione a mistura morna de leite e água e sove por cerca de 5 minutos até obter uma massa lisa e macia.
- Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela grande e levemente untada. Cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 a 1 hora e meia.
- Após a primeira levedação, divida a massa em 12 pedaços iguais (cerca de 100g cada) e forme uma bola lisa com cada um. Disponha-os em uma assadeira untada.
- Tampe a panela e deixe os rolinhos crescerem até quase dobrarem de tamanho, cerca de 1 hora.
- Enquanto os pães crescem, pré-aqueça o forno a 350°C (177°F) e prepare-se para preparar a lavagem dos ovos.
- Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata levemente com um garfo ou batedor. Adicione uma colher de sopa de leite, uma pitada de sal e uma pitada de açúcar. Bata tudo até ficar bem combinado e ligeiramente espumoso.
- Use um pincel para escovar suavemente a superfície de cada pão. Certifique-se de cobrir a parte superior e as laterais para dourar uniformemente.
- Asse os pães no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que estejam dourados na parte superior e pareçam ocos quando batidos na parte inferior.
- Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 20 minutos antes de servir.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.