Nada une as pessoas como o aroma do pão acabado de cozer. Esses pãezinhos caseiros são o complemento perfeito para qualquer refeição, quer você esteja organizando uma grande reunião familiar ou apenas procurando adicionar algo especial ao seu jantar durante a semana.
Feita com ingredientes simples como farinha, ovos e manteiga, esta receita é fácil de seguir e fica pronta na hora. A massa é misturada na batedeira, facilitando ainda mais o processo e garantindo sempre resultados consistentes.
À medida que a massa cresce, o aroma tentador do pão acabado de cozer enche a sua casa, criando um ambiente caloroso e acolhedor. Na hora de assar os pãezinhos, eles ficam dourados e crocantes por fora, mas permanecem macios e fofos por dentro. Pincelados com manteiga derretida, esses pãezinhos são simplesmente irresistíveis.
Perfeitos para qualquer ocasião, desde um banquete de feriado até um jantar casual com amigos, esses pãezinhos certamente impressionarão. Sirva-os quentes com um pacotinho de manteiga e observe como desaparecem da cesta rapidamente.
Com esta receita fácil de seguir, você pode criar um gostinho de delícias caseiras que seu paladar (e sua família e amigos) vão adorar.
Então porque não experimentar e trazer um pouco de calor e conforto para a sua próxima refeição? Para mais receitas de pão deliciosas como esta, confira nosso Pão Para Tortas, Pão Focaccia com Alecrim, Palitos de pão, Galleta Quartel, Galleta Paraguaia, Pão de Sanduíche, Pão Pita de Trigo Integral, Pão naan, Pão de chalá, Rolars e Pão Telera.
Como fazer pãezinhos de jantar
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Forre uma assadeira de 13'' x 18'' com papel manteiga; deixou de lado. Na tigela grande da batedeira, misture o fermento, 1 xícara de farinha e 1 xícara de água morna (cerca de 110 a 115 F). Deixe descansar por 10 a 15 minutos até a mistura ficar espumosa. Em outra tigela, misture a farinha restante, o sal e o açúcar. Deixou de lado.
Adicione a manteiga amolecida e os ovos na tigela da batedeira com a mistura de fermento. Usando o gancho para massa, misture em velocidade baixa até que os ingredientes estejam bem combinados.
Adicione a mistura de farinha à tigela da batedeira em incrementos de 3 a 4, mexendo em velocidade baixa após cada adição até que a massa se forme e fique lisa e elástica por cerca de 8 minutos.
Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela grande e untada. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por cerca de 1 a 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 375F (190C). Assim que a massa crescer, bata suavemente para liberar as bolhas de ar. Divida a massa em 24 pedaços iguais, com cerca de 70g cada. Faça uma bola com cada pedaço e coloque-os na assadeira preparada, deixando algum espaço entre eles para crescer.
Cubra as bolas de massa com um pano de prato limpo e deixe-as crescer em um local quente e sem correntes de ar por cerca de 30 a 45 minutos ou até dobrarem de tamanho. Asse os pãezinhos por 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e pareçam ocos quando batidos.
Enquanto os pãezinhos assam, derreta 1 palito (113g) de manteiga em uma panela pequena ou no micro-ondas. Assim que os rolinhos estiverem prontos, retire-os do forno e transfira-os para uma gradinha para esfriar por alguns minutos. Pincele a manteiga derretida por cima dos pãezinhos quentes usando um pincel para confeitar. Sirva os pãezinhos quentes ou em temperatura ambiente.
Veja como fazer
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Receita
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Ferramentas
- Assadeira de 13'' x 18'' com borda ou (2) assadeira de 9x13 polegadas
Ingredientes
- 250 ml (cerca de 1 xícara) aqueça 2% de leite ou água (110F a 115F)
- 4 grande ovos , temperatura do quarto
- 200 g (14 colheres de sopa) de manteiga sem sal amolecida
- 100 g (½) açúcar branco granulado
- 3 colheres de chá sal kosher
- 1 kg (8 xícaras) de farinha de pão ou farinha multiuso
- 17 g (2 colheres de sopa) de fermento seco instantâneo
Para escovar os pãezinhos
- 113 g (1 palito) manteiga
Instruções
- Forre uma assadeira de 13'' x 18'' com papel manteiga; deixou de lado. Na tigela grande da batedeira, misture o fermento, 1 xícara de farinha e 1 xícara de água morna (cerca de 110 a 115 F). Deixe descansar por 10 a 15 minutos até a mistura ficar espumosa. Em outra tigela, misture a farinha restante, o sal e o açúcar. Deixou de lado.
- Adicione a manteiga amolecida e os ovos na tigela da batedeira com a mistura de fermento. Usando o gancho para massa, misture em velocidade baixa até que os ingredientes estejam bem combinados.
- Adicione a mistura de farinha à tigela da batedeira em incrementos de 3 a 4, mexendo em velocidade baixa após cada adição até que a massa se forme e fique lisa e elástica por cerca de 8 minutos.
- Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela grande e untada. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por cerca de 1 a 2 horas ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 375F (190C). Assim que a massa crescer, bata suavemente para liberar as bolhas de ar. Divida a massa em 24 pedaços iguais, com cerca de 70g cada. Faça uma bola com cada pedaço e coloque-os na assadeira preparada, deixando algum espaço entre eles para crescer.
- Cubra as bolas de massa com um pano de prato limpo e deixe-as crescer em um local quente e sem correntes de ar por cerca de 30 a 45 minutos ou até dobrarem de tamanho. Asse os pãezinhos por 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e pareçam ocos quando batidos.
- Enquanto os pãezinhos assam, derreta 1 palito (113g) de manteiga em uma panela pequena ou no micro-ondas. Assim que os rolinhos estiverem prontos, retire-os do forno e transfira-os para uma gradinha para esfriar por alguns minutos. Pincele a manteiga derretida por cima dos pãezinhos quentes usando um pincel para confeitar. Sirva os pãezinhos quentes ou em temperatura ambiente.
Notas
- Armazenamento: Deixe os pãezinhos esfriarem completamente até a temperatura ambiente. Armazene os rolos em um recipiente hermético ou em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Mantenha os rolinhos em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Reaquecimento: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Retire os pãezinhos do recipiente ou saco e coloque-os em uma assadeira ou assadeira. Pincele os rolinhos com manteiga derretida ou água para evitar que ressequem. Cubra os rolos frouxamente com papel alumínio. Asse os pãezinhos por 10 a 15 minutos ou até que estejam bem aquecidos e macios novamente. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 5 minutos ou até que os rolinhos estejam levemente dourados e crocantes por fora. Sirva os pãezinhos reaquecidos imediatamente. Nota: Evite reaquecer os pãezinhos no micro-ondas, pois isso pode torná-los duros e borrachentos. O reaquecimento no forno é o melhor método para restaurar a textura macia e fofa dos pãezinhos.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.