Esta receita de rolinhos de trigo 100% integral torna qualquer refeição ainda mais deliciosa com esses rolinhos macios e fartos. Nossa receita de pãezinhos saudáveis é um corte acima da média, feita com farinha 100% integral e adoçada com mel e açúcar mascavo claro.
Faça-os para feriados (Ação de Graças, Natal, Páscoa, etc., ou qualquer dia!); eles serão uma mudança deliciosa na sua mesa de jantar e provavelmente se tornarão um favorito instantâneo da família! 😋😍
Como fazer Jantar pãezinhos de trigo integral
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Forrada com papel manteiga ou untada com manteiga (2) assadeiras de 13x18x1 polegada; deixou de lado. Na tigela grande da batedeira com gancho para massa, misture o leite, a água, o mel e o fermento e deixe descansar até formar uma espuma, cerca de 5 a 10 minutos. Junte o óleo de abacate, a manteiga, o açúcar, o sal e o ovo com um garfo.
Adicione a farinha e depois o trigo vital com a batedeira em temperatura baixa. Aumente a velocidade para média e sove a massa até ficar lisa e elástica, cerca de 5 a 10 minutos. Unte levemente uma tigela grande com óleo ou spray antiaderente.
Em seguida, unte levemente a mão com óleo e transfira a massa para a tigela preparada, virando-a para cobrir todos os lados com óleo. Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar em um ambiente relativamente quente até dobrar de tamanho por cerca de 1 hora, dependendo da temperatura da sua casa.
Retire o filme plástico e dê um soco na massa para esvaziar.Transfira a massa para uma superfície de trabalho e corte-a em 48 pedaços.Enrole cada pedaço em uma bola apertada.
Transfira as bolas de massa para a forma preparada, espaçando-as uniformemente (os rolos se tocarão depois de crescerem). Cubra e deixe em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pincele delicadamente os rolinhos com manteiga derretida. Asse os rolinhos de trigo integral até dourar, 25 a 30 minutos. Pincele com mais manteiga derretida e sirva quente. Aproveite nossos rolinhos de trigo integral!
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Receita
Rolinhos fáceis de trigo integral
Ingredientes
Para a massa de rolinhos de trigo integral:
- 17 g fermento instantâneo seco instantâneo
- 100 ml leite integral morno (120 ° F a 130 ° F)
- 118 ml óleo de abacate ou 113g de manteiga sem sal derretida e levemente resfriada , além de mais para a tigela e a assadeira
- 95 g açúcar mascavado claro , açúcar mascavo ou açúcar granulado
- 30 ml mel
- 3 ovos , temperatura do quarto
- 400 ml água quente (120 ° F a 130 ° F)
- 1000 g colher de farinha de trigo integral ou branca integral , nivelado e peneirado
- 15 g sal kosher
- 2 Colheres de sopa glúten de trigo vital , opcional
Para escovação:
- 1 cole manteiga sem sal derretido
Instruções
- Forrada com papel manteiga ou untada com manteiga (2) assadeiras de 13x18x1 polegada; deixou de lado. Na tigela grande da batedeira com gancho para massa, misture o leite, a água, o mel e o fermento e deixe descansar até formar uma espuma, cerca de 5 a 10 minutos.
- Com um garfo, misture o óleo de abacate ou a manteiga, o açúcar, o sal e o ovo. Com a batedeira em temperatura baixa, acrescente a farinha e depois o trigo vital. Aumente a velocidade para média e sove a massa até ficar lisa e elástica, cerca de 5 a 10 minutos.
- Unte levemente uma tigela grande com óleo ou spray antiaderente. Em seguida, unte levemente a mão com óleo e transfira a massa para a tigela preparada, virando-a para cobrir todos os lados com óleo. Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar em um ambiente relativamente quente até dobrar de tamanho por cerca de 1 hora, dependendo da temperatura da sua casa.
- Retire o filme plástico e dê um soco na massa para esvaziar. Transfira a massa para uma superfície de trabalho e corte-a em 48 pedaços iguais. Enrole cada pedaço em uma bola apertada. Transfira as bolas de massa para a forma preparada, espaçando-as uniformemente (os rolos se tocarão depois de crescerem). Cubra e deixe em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Para assar os rolinhos de trigo integral:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pincele delicadamente os rolinhos com um pouco de manteiga derretida. Asse os rolinhos de trigo integral até dourar, 25 a 30 minutos. Pincele com mais manteiga derretida e sirva quente. Aproveite nossos rolinhos de trigo integral!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.