Esta receita de sopa de macarrão com frango é um clássico. É perfeito para um dia de inverno ou sob mau tempo. A sopa é farta e reconfortante e fácil de fazer. Se quiser economizar mais tempo, use churrasqueira ou sobras de frango assado.
Sirva com um pão crocante, Bolillos, Coquito, biscoitos, ou seus biscoitos favoritos. Combinaria muito bem com um salada para um saboroso almoço ou jantar.
Como fazer sopa de macarrão com frango
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto até brilhar. Coloque o frango na panela, com a pele voltada para baixo, e frite até dourar, 4 a 5 minutos.
Vire o frango e sele por mais 4 minutos. Adicione a manteiga, a cebola, o alho, a cenoura, o gengibre, o aipo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
Adicione o tomilho, o louro, o orégano, Caldo de frango knorr, cúrcumae água e deixe ferver em fogo alto, tampe e reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos.
Descarte a folha de louro, o tomilho e qualquer pele de frango que possa ter caído durante o cozimento. Usando uma pinça, retire o frango da panela, coloque-o em uma tigela grande e deixe esfriar. Leve a sopa para ferver em fogo médio-alto.
Adicione o macarrão e cozinhe descoberto até que fique al dente; verifique o tempo nas instruções da embalagem e lembre-se de que o macarrão continuará cozinhando por alguns minutos enquanto você aquece o frango.
Enquanto o macarrão cozinha, use 2 garfos para remover a pele e os ossos do frango e desfie a carne em pedaços pequenos. Adicione o frango desfiado e cozinhe em fogo médio até que esteja bem aquecido, alguns minutos.
Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Junte a salsa. Divida a sopa de macarrão com frango em tigelas e sirva.
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Receita
Sopa fácil de macarrão com frango
Ferramentas
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa manteiga
- 6 coxas de frango com osso, peles ou 4 peitos de frango desossados
- 2 colheres de sopa Caldo de frango Knorr , ajuste a gosto
- ½ colher de chá Cúrcuma
- 1 polegada gengibre fresco ralado opcional
- ½ colheres de chá Sal kosher , provar
- ½ colher de chá pimenta preta moída na hora
- 1 cebola amarela média , picado
- 3 cenouras , descascado e cortado em rodelas de cerca de ½ polegada)
- 3 costelas de aipo , cortado em fatias de cerca de ½ polegada)
- 6 alho , finamente picado
- 5 raminho de tomilho fresco ou 2 colheres de chá de tomilho seco
- 2 colheres de chá orégano seco ou sálvia fresca picada
- 1 folha de louro
- 6 onças (XNUMXml) massas cruas, como macarrão de ovo largo, fusilli ou rotini
- ½ grupo folhas frescas de coentro picadas ou 3 colheres de sopa de salsa fresca picada ou folhas de endro fresco
- 14 copos água quente
Instruções
- Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto até brilhar. Coloque o frango na panela, com a pele voltada para baixo, e frite até dourar, 4 a 5 minutos. Vire o frango e sele por mais 4 minutos.
- Adicione a manteiga, a cebola, o alho, a cenoura, o gengibre e o aipo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o tomilho, o louro, o orégano, o caldo de frango Knorr, o açafrão e a água e leve para ferver em fogo alto, tampe e reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos.
- Descarte a folha de louro, o tomilho e qualquer pele de frango que possa ter caído durante o cozimento. Usando uma pinça, retire o frango da panela, coloque-o em uma tigela grande e deixe esfriar. Leve a sopa para ferver em fogo médio-alto. Adicione o macarrão e cozinhe descoberto até que fique al dente; verifique o tempo nas instruções da embalagem e lembre-se de que o macarrão continuará cozinhando por alguns minutos enquanto você aquece o frango.
- Enquanto o macarrão cozinha, use 2 garfos para remover a pele e os ossos do frango e desfie a carne em pedaços pequenos. Adicione o frango desfiado e cozinhe em fogo médio até que o frango esteja aquecido por alguns minutos.
- Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Junte a salsa. Divida a sopa de macarrão com frango em tigelas e sirva.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.