Esta receita fácil de sopa de manjericão com tomate assado é uma refeição deliciosa e reconfortante feita com tomates frescos e enlatados, alho, cebola, manjericão e outros ingredientes simples. Os tomates assados conferem à sopa um sabor profundo e rico, enquanto o manjericão fresco acrescenta um sabor brilhante e fresco.
Esta sopa clássica pode ser servida com um sanduíche de queijo grelhado ou coberta com croutons, manjericão fresco e Parmigiano-Reggiano para adicionar textura e sabor. Esteja você procurando uma refeição reconfortante durante a semana ou uma entrada impressionante para um jantar, esta receita irá satisfazer seu desejo.
Como fazer Sopa de Manjericão Tomate Assado
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Misture os tomates, ¼ xícara de azeite, sal e pimenta. Espalhe os tomates em 1 camada em uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos.
Em uma panela de 8 litros em fogo médio, refogue a cebola e o alho com 2 colheres de sopa de azeite, manteiga e pimenta vermelha em flocos por 10 minutos, até que a cebola comece a dourar.
Adicione o tomate em lata, o manjericão, o tomilho, o caldo de frango, o açúcar e a água. Adicione os tomates assados no forno, incluindo o líquido, à assadeira. Deixe ferver e cozinhe descoberto por 40 minutos.
Usando um liquidificador de imersão portátil, bata a sopa até ficar homogêneo ou com a consistência desejada. *(Como alternativa, deixe a sopa esfriar um pouco e bata aos poucos. Certifique-se de abrir a tampa ou remover a tampa central para permitir que o vapor escape.) Prove o tempero. Se desejar, coloque a sopa de tomate em tigelas e decore com manjericão fresco e croutons. Aproveitar!
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Receita
Sopa fácil de tomate assado e manjericão
Ferramentas
Ingredientes
- 3 libras (XNUMXkg) tomates Roma maduros , lavado, cortado ao meio longitudinalmente
- 1 (28 onças) de tomate ameixa enlatado com seus sucos ou tomate esmagado
- 2 cebola doce ou amarela , picado
- Sal kosher , provar
- 1 colher de sopa açúcar granulado
- ¼ xícara mais 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 Colheres de sopa manteiga
- 6 dentes de alho , finamente picado
- ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados , opcional
- 1-½ colheres de chá Pimenta preta da terra
- 1 colher de sopa Caldo sabor frango Knorr ou sal kosher
- 4 copos água fervente
- 4 copos folhas de manjericão fresco , embalado, picado
- 1 colher de chá folhas de tomilho fresco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Misture os tomates, ¼ xícara de azeite, sal e pimenta. Espalhe os tomates em 1 camada em uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos.
- Em uma panela de 8 litros em fogo médio, refogue a cebola e o alho com 2 colheres de sopa de azeite, manteiga e pimenta vermelha em flocos por 10 minutos, até que a cebola comece a dourar.
- Adicione o tomate em lata, o manjericão, o tomilho, o caldo de frango, o açúcar e a água. Adicione os tomates assados no forno, incluindo o líquido, à assadeira. Deixe ferver e cozinhe descoberto por 40 minutos.
- Usando um liquidificador de imersão portátil, bata a sopa até ficar homogêneo ou com a consistência desejada. *(Como alternativa, deixe a sopa esfriar um pouco e bata aos poucos no liquidificador.
- Certifique-se de abrir a tampa ou remover a tampa central para permitir que o vapor escape.) Prove o tempero. Coloque a sopa de tomate em tigelas e decore com manjericão fresco e croutons, se desejar. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.