Você ficará orgulhoso de servir esta Moranguinho Clássico em sua próxima reunião com a família e amigos! Nossa receita apresenta morangos frescos, conservas de framboesa doce e chantilly suave, e nosso bolo de morango é a sobremesa perfeita para as reuniões de primavera e verão. Sirva esta linda sobremesa que agrada a todos em sua próxima reunião. Ou mime-se com uma Moranguinho depois do jantar!😉😋
Como fazer Moranguinho
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 425⁰ graus, forre uma assadeira de 13×18 polegadas com pergaminho e reserve. Adicione a farinha peneirada, o sal, o fermento, o bicarbonato e os açúcares em um processador de alimentos. Pulsar para misturar. Misture os pedaços de manteiga fria e processe até que a mistura fique parecida com uma refeição grossa. Em um copo medidor, adicione o leitelho frio, o sal e a baunilha; mexa para combinar.
Em seguida, despeje sobre a mistura de farinha e pulse até formar uma massa (não processe muito!!!). A massa deve ficar úmida. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada. Bata suavemente a massa com as mãos em um disco de aproximadamente 1 cm de espessura.
Dobre a massa 2 a 3 vezes; isso ajudará a criar camadas. Mergulhe um Cortador de biscoitos de 2.5 polegadas de diâmetro na farinha e corte os biscoitos. Não torça o cortador de biscoitos; isso evitará que os biscoitos cresçam uniformemente. Dobre delicadamente qualquer massa de biscoito restante e repita para obter cerca de 8 a 10 biscoitos no total.
Alternativamente, você pode enfarinhe levemente as mãos ou molhe levemente as mãos e forme 8 bolas com a massa ou use uma colher de sorvete de ¼ xícara e coloque na assadeira preparada com 2 cm de distância, polvilhe açúcar turbinado em cada biscoito e alise levemente a superfície. Asse por cerca de 10 a 12 minutos, virando na metade se necessário para cozinhar uniformemente. Deixe esfriar sobre uma gradinha até servir.
Em uma tigela média, misture os morangos, o açúcar e o licor de laranja e leve à geladeira por alguns minutos para macerar os morangos.
Bata o creme de leite em uma tigela nova com uma batedeira equipada com um batedor (você também pode usar uma batedeira). Quando engrossar, acrescente o açúcar e a baunilha e continue batendo até ficar firme. Não exagere!
Divida cada biscoito necessário e coloque o fundo em pequenos pratos ou tigelas. Espalhe os morangos e os sucos sobre a metade inferior de cada fundo de bolo. Coloque uma colher de chantilly no centro da metade inferior e cubra com mais chantilly e morango. Cubra com a outra cobertura de biscoito. Sirva o Moranguinho imediatamente. Aproveitar!
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Receita
Moranguinho Fácil
Ingredientes
- 2 copos farinha branca multiuso , colher, nivelar e peneirar, além de mais para polvilhar
- 3 colheres de sopa amido de milho , nivelado com as costas de uma faca
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 colher de sopa fermento em pó sem alumínio
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa açúcar mascavado claro
- 2 colheres de sopa açúcar branco granulado
- 10 colheres de sopa manteiga sem sal fria cortada em pedaços de ½ polegada
- ¾ soro de leite coalhado , leitelho, creme de leite ou leite integral, frio
- 2 colheres de chá Extrato de baunilha puro
Para o morango:
- 1 libra morangos , lavado, descascado e dividido
- 3 colheres de sopa conserva de framboesa ou 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá a 1 colher de sopa de licor de laranja , como Grand Marnier ou extrato puro de baunilha
Para o chantilly:
- 1 xícara creme de leite frio
- 2 colheres de chá Extrato de baunilha puro
- 1 colher de sopa açúcar , provar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425⁰ graus e forre uma assadeira de 13×18 polegadas com papel manteiga e reserve.
- Em um processador de alimentos, adicione a farinha peneirada, o sal, o fermento, o bicarbonato e os açúcares. Pulse para misturar. Misture os pedaços de manteiga fria e processe até que a mistura fique parecida com uma refeição grossa.
- Em um copo medidor, adicione o leitelho frio, o sal e a baunilha; mexa para combinar. Em seguida, despeje tudo de uma vez sobre a mistura de farinha e pulse até formar uma massa (não processe muito!!!). A massa deve ficar úmida. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada. Bata delicadamente a massa com as mãos em um disco com cerca de 1 cm de espessura.
- Dobre a massa 2 a 3 vezes, isso ajudará a criar camadas. Mergulhe um cortador de biscoitos de 2.5 cm de diâmetro na farinha e corte os biscoitos. Não torça o cortador de biscoitos, pois isso impedirá que os biscoitos cresçam uniformemente. Dobre delicadamente qualquer massa de biscoito restante e repita para obter cerca de 8 a 10 biscoitos no total.
- Alternativamente, você pode enfarinhar levemente as mãos ou molhar levemente as mãos e formar 8 bolas com a massa ou usar uma colher de sorvete de ¼ xícara e colocar / colocar na assadeira preparada com 2 centímetros de distância, polvilhar açúcar turbinado em cada biscoito e alisar levemente a superfície. Asse por cerca de 10 a 12 minutos, virando na metade se necessário para cozinhar uniformemente. Deixe esfriar sobre uma gradinha até servir.
- Para o Morango: Em uma tigela média, misture os morangos, o açúcar e o licor de laranja e leve à geladeira por alguns minutos para macerar os morangos.
- Para o chantilly: Bata o creme de leite na tigela grande da batedeira com batedeira (você também pode usar uma batedeira). Quando começar a engrossar junte o açúcar e a baunilha e continue batendo até ficar firme. Não exagere!
- Para servir: Divida cada biscoito necessário e coloque o fundo em pratinhos ou tigelas. Espalhe os morangos e os sucos sobre a metade inferior de cada fundo de bolo. Coloque uma colher de chantilly no centro da metade inferior e cubra com mais chantilly e morango. Cubra com a outra cobertura de biscoito. Sirva a Moranguinho imediatamente. Aproveitar!
Notas
- Quanto menos você trabalhar a massa, mais macios ficarão os biscoitos.
- Se você estiver usando uma colher de sorvete, unte-a levemente com spray de cozinha.
- Sinta-se à vontade para reduzir o açúcar, o sal e a manteiga sem sal o quanto quiser nesta receita para atender às suas necessidades dietéticas.
- É importante usar ingredientes muito frios ao trabalhar com massa de biscoito.
- Tente evitar, se possível, sobrecarregar a massa, pois isso afetará o crescimento e a textura dos biscoitos.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.