Quando você está com pouco tempo e precisa preparar algo para a sobremesa, esta receita simples de bolo de baunilha é perfeita para agradar a todos.
É um bolo de baunilha macio e úmido coberto com cobertura de cream cheese. É a melhor opção para acompanhar o café da manhã e o café da tarde, e ainda fica ótimo para um bolo de aniversário.
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Como fazer bolo de baunilha
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350°F e coloque uma grelha no meio. Manteiga e farinha, ou use spray de cozinha antiaderente com farinha, como Alegria do padeiro, uma assadeira de cerâmica de 9 x 13 polegadas ou uma assadeira de metal. Peneire a farinha e o fermento para remover grumos em uma tigela grande.
Deixou de lado. Combine a manteiga sem sal, os açúcares, a baunilha pura, a baunilha clara e o sal na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá.
Em velocidade média, bata até obter um creme claro e fofo por cerca de 5 minutos; pare e raspe a tigela e reme com uma espátula de borracha conforme necessário.
Adicione os ovos, bata em velocidade média até incorporar bem, cerca de 2 a 3 minutos, e raspe a tigela. Em velocidade baixa, acrescente metade do leitelho. Aumente a velocidade para médio-alto e misture por cerca de 1 minuto. Raspe a tigela.
Adicione metade da mistura de farinha e misture em velocidade baixa até incorporar. Raspe a tigela novamente, adicione a mistura de farinha restante e o leitelho restante e misture até formar uma massa, cerca de 45 segundos a 1 minuto.
Termine de dobrar os ingredientes manualmente com uma espátula de borracha para garantir que a massa fique bem misturada e lisa; não deve haver manchas de gordura ou líquido.
Despeje uniformemente a massa na assadeira preparada. Asse o bolo de baunilha por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire o bolo de baunilha do forno e deixe esfriar na forma sobre uma gradinha até esfriar completamente.
Como fazer cobertura de cream cheese
Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata o cream cheese, a manteiga e a baunilha. Misture em velocidade baixa até incorporar, depois aumente a velocidade para médio-alto e bata até obter um creme claro, cerca de 2 minutos.
Aos poucos, adicione 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, mexendo em velocidade baixa para incorporar. Depois de misturar o açúcar de confeiteiro, aumente a velocidade para médio-alto e bata até ficar cremoso e homogêneo, cerca de 1 minuto.
Quando o bolo de baunilha estiver completamente frio, use uma espátula para espalhar a cobertura uniformemente por cima.
Mais receitas de bolo em folha:
Receita
Bolo Fácil De Baunilha
Ferramentas
Ingredientes
- 344 g (2-¾ xícara) de farinha de trigo, colher, nivelar e peneirar
- 226 g (2 palitos / 1 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 400 g (2 xícaras) de açúcar granulado
- 225 ml (1 xícara) de leitelho ou leite azedo, temperatura ambiente* (ver substituição abaixo)
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 a ¼ colheres de chá fermento em pó
- 15 ml (1 colher de sopa) de extrato puro de baunilha
- 15 ml (1 colher de sopa) de sabor claro de baunilha
- ¼ colher de chá sal kosher
- 4 ovos grandes , temperatura do quarto
Para a cobertura de cream cheese:
- 226 g (8 onças) de cream cheese integral, em temperatura ambiente
- 113 g (1 palito ou ½ xícara) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 5 ml (1 colher de chá) de extrato puro de baunilha
- 248 g (2 xícaras) de açúcar de confeiteiro, dividido
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F e coloque uma grelha do forno na posição central. Manteiga e farinha, ou use spray de cozinha antiaderente com farinha, como Baker's Joy, uma assadeira de cerâmica de 9x13 polegadas ou de metal. Peneire a farinha e o fermento para remover quaisquer grumos em uma tigela grande. Deixou de lado.
- Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a manteiga sem sal, os açúcares, o óleo, a baunilha pura, a baunilha clara e o sal. Em velocidade média, bata até obter um creme claro e fofo por cerca de 5 minutos, pare e raspe a tigela e reme com uma espátula de borracha conforme necessário.
- Adicione os ovos, bata em velocidade média até incorporar bem, cerca de 2 a 3 minutos, e raspe a tigela. Em velocidade baixa, acrescente metade do leitelho. Aumente a velocidade para médio-alto e misture por cerca de 1 minuto. Raspe a tigela. Adicione metade da mistura de farinha e misture em velocidade baixa apenas até incorporar.
- Raspe a tigela novamente, adicione o restante da mistura de farinha e o restante do leitelho e misture apenas até formar uma massa, cerca de 45 segundos a 1 minuto. Termine de dobrar os ingredientes manualmente com uma espátula de borracha para garantir que a massa fique bem misturada e lisa; não deve haver manchas de gordura ou líquido.
- Despeje uniformemente a massa na assadeira preparada. Asse o bolo de baunilha por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire o bolo de baunilha do forno e deixe esfriar na forma sobre uma gradinha até esfriar completamente.
Como fazer cobertura de cream cheese
- Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata o cream cheese, a manteiga e a baunilha. Misture em velocidade baixa até incorporar, depois aumente a velocidade para médio-alto e bata até obter um creme claro, cerca de 2 minutos.
- Aos poucos, adicione 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, mexendo em velocidade baixa para incorporar. Depois de misturar o açúcar de confeiteiro, aumente a velocidade para médio-alto e bata até ficar cremoso e homogêneo, cerca de 1 minuto. Quando o bolo de baunilha estiver completamente frio, use uma espátula para espalhar a cobertura uniformemente por cima.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.