Procurando uma delícia deliciosa repleta do sabor fresco dos mirtilos? Nossa receita fácil de barras de mirtilo é exatamente o que você precisa!
Com uma crosta amanteigada, delicioso recheio de geléia de mirtilo e uma cobertura streusel quebradiça, essas barras são uma combinação irresistível de delícias doces e picantes.
Esteja você planejando uma sobremesa, um lanche ou uma guloseima para o café da manhã, essas barras de mirtilo certamente impressionarão. Nossas instruções passo a passo tornam esta receita muito fácil de seguir, mesmo para padeiros iniciantes.
Você ficará surpreso ao ver como é simples criar essas barras de dar água na boca e que vão deixar todo mundo querendo mais.
O segredo está na qualidade dos ingredientes e no cuidado equilíbrio de sabores. O que diferencia nossas barras de mirtilo é a geléia caseira de mirtilo, feita com mirtilos carnudos e suculentos, um toque de açúcar e um toque de suco de limão.
A geléia adiciona uma explosão de sabor frutado a cada mordida, complementada pelas camadas amanteigadas e quebradiças da crosta e da cobertura streusel.
Para fazer essas barras de mirtilo, você precisará de alimentos básicos para a despensa e mirtilos frescos. Fornecemos medidas claras e instruções diretas para garantir seu sucesso.
Esteja você cozinhando para uma ocasião especial ou simplesmente se tratando, essas barras de mirtilo certamente agradarão a todos.
Então, por que esperar? Pegue os ingredientes, pré-aqueça o forno e vamos mergulhar na nossa receita fácil de barras de mirtilo. Prepare-se para saborear a deliciosa mistura de sabores e tenha a satisfação de criar uma guloseima caseira que vai deixar todos com vontade de mais. Vamos preparar algumas barras de mirtilo doces e simples juntos!
Para mais receitas de mirtilo, não deixe de conferir nossa coleção, nossa variedade de deliciosas criações de mirtilo que irão satisfazer seus desejos e elevar seu repertório culinário.
O primeiro da lista é o nosso Blueberry sapateiro, uma sobremesa quente e reconfortante com suculentos mirtilos aninhados sob uma crosta dourada e amanteigada. A combinação de sabores doces e azedos vai deixar você com vontade de alguns segundos.
Em seguida é a nossa Galette de Mirtilo, uma torta de formato livre rústica e visualmente deslumbrante. Com uma crosta de massa folhada envolvendo um generoso monte de mirtilos frescos, esta sobremesa é simples e sofisticada.
Se você deseja um delicioso café da manhã, nossos Muffins de Mirtilo são a escolha perfeita. Esses muffins macios e úmidos estão repletos de mirtilos suculentos e apresentam um miolo delicioso.
Para um favorito tradicional e atemporal, experimente nosso Bolinhos de mirtilo. Essas delícias amanteigadas e escamosas são repletas de mirtilos carnudos, proporcionando uma explosão de delícias frutadas em cada mordida.
Se panquecas são mais o seu estilo, nosso Panquecas de mirtilo será um sucesso. Leves e fofas, com rajadas de suculentos mirtilos, essas panquecas são uma maneira deliciosa de começar o dia.
Para uma bebida refrescante e que mata a sede, nosso Blueberry limonada é a resposta. Esta bebida vibrante combina as raspas picantes dos limões com a doçura dos mirtilos, criando uma combinação de sabores tentadora.
Procurando um lanche delicioso para levar? Nosso Bolinhos com Cobertura de Blueberry são a escolha perfeita. Esses muffins úmidos apresentam uma cobertura streusel quebradiça e uma explosão de delícias de mirtilo em cada mordida.
Finalmente, para um toque mais saudável, experimente o nosso Trigo inteiro Bolinhos de mirtilo or Muffins de Blueberry de Trigo Integral. Essas guloseimas saudáveis são feitas com farinha de trigo integral, proporcionando adição de fibra e um sabor de nozes que combina perfeitamente com os suculentos mirtilos.
Como fazer Barras de mirtilo
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e unte levemente com gordura vegetal ou manteiga as laterais e o fundo de uma assadeira de vidro de 9×13 polegadas. Deixou de lado.
Para a geléia de mirtilo: Em uma panela média, misture os mirtilos, o açúcar granulado, o amido de milho e o suco de limão e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura borbulhar e a fruta quebrar por 5 a 6 minutos.
Em uma tigela pequena, misture cerca de 2 colheres de sopa da mistura de frutas com o amido de milho até ficar homogêneo. Adicione a mistura de amido de milho às frutas e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
Adicione a manteiga e mexa até derreter. Retire a geléia de mirtilo do fogo e deixe esfriar um pouco.
Para a mistura Crumble para crosta e cobertura: Em um processador de alimentos com lâmina de aço, misture farinha de leguminosas, açúcar granulado, açúcar mascavo claro, fermento em pó e sal kosher; adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura se assemelhe a um crumble grosso com apenas alguns pedaços maiores, cerca de 8 a 12 leguminosas.
Em uma tigela pequena, bata o ovo, a gema, a água e o extrato de baunilha com um garfo. (Não bata até ficar cremoso, não é necessário incorporar ar na massa.)
Adicione a mistura de ovos no tubo de alimentação e pulse rapidamente até que a mistura esteja uniformemente umedecida e quebradiça; não deixe a massa formar uma bola na máquina; a massa deve ficar unida se você pressioná-la com os dedos. Espalhe dois terços da massa em pedaços em uma assadeira de 9 x 13 cm.
Cubra a massa com um pedaço de filme plástico. Pegue uma forma de pão de 9” x 5” e pressione-a suavemente sobre a massa embrulhada em plástico.
Aplique pressão uniforme para alisar a massa, garantindo que ela se espalhe e tome o formato da assadeira. Continue pressionando a forma de pão sobre a massa enquanto a move suavemente em diferentes direções, achatando a massa uniformemente e estendendo-a ½ polegada pelas laterais da forma.
Repita esse processo até que toda a massa esteja achatada e se estenda ½ polegada pelas laterais da assadeira. Depois de achatada, leve à geladeira a massa na assadeira e o restante da massa por 20 minutos.
Se estiver com pressa, você pode prosseguir para a próxima etapa da receita sem refrigerar a massa.
Espalhe a geléia de mirtilo uniformemente sobre a crosta, deixando uma borda de ½ polegada. Em seguida, aperte pedaços médios da massa restante com os dedos e coloque-os uniformemente sobre a geléia de mirtilo; a massa não cobrirá toda a superfície.
Asse por 45 minutos ou até a cobertura dourar. Deixe esfriar por 1-2 horas antes de fatiar e servir. 👀👉Confira nosso Receita de barras de morango.
Experimente estas outras receitas de mirtilo:
- Blueberry sapateiro
- Galette de mirtilo
- Muffins de mirtilo
- Bolinhos de mirtilo
- Panquecas de mirtilo
- Blueberry limonada
- Bolinhos com Cobertura de Blueberry
- xarope de bordo de mirtilo
Receita
Barras fáceis de mirtilo
Ferramentas
- Filme plástico (opcional para prensar a massa)
- Faca ou raspador de bancada (para fatiar as barras)
Ingredientes
Para a geléia de mirtilo:
- 840 g (5 xícaras) de mirtilos
- ½ xícara (100g) açúcar granulado
- 2 Colher de sopa amido de milho
- 1 Colher de sopa suco de limão
- 1 Colher de sopa manteiga sem sal
Para a mistura Crumble para crosta e cobertura:
- 345 g (2-¾) xícaras de farinha de trigo
- 60 g (¼ xícara) de amido de milho
- ½ xícara (100g) açúcar granulado
- ½ xícara (100g) açúcar mascavo claro bem embalado
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 xícara (226g) manteiga sem sal fria, cortada em cubos pequenos
- 1 grande gema de ovo , frio
- 1 grande ovo , frio
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 4 colher de sopa água gelada ou conforme necessário
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e unte levemente com gordura vegetal ou manteiga as laterais e o fundo de uma assadeira de vidro de 9×13 polegadas. Deixou de lado.
- Para a geléia de mirtilo: Em uma panela média, misture os mirtilos, o açúcar granulado, o amido de milho e o suco de limão e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a mistura borbulhar e a fruta quebrar por 5 a 6 minutos. Em uma tigela pequena, misture cerca de 2 colheres de sopa da mistura de frutas com o amido de milho até ficar homogêneo. Adicione a mistura de amido de milho às frutas e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Adicione a manteiga e mexa até derreter. Retire a geléia de mirtilo do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Para a mistura Crumble para a crosta e cobertura: Em um processador de alimentos com lâmina de aço, misture a farinha de leguminosas, o açúcar granulado, o açúcar mascavo claro, o fermento e o sal kosher; adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura se assemelhe a um crumble grosso com apenas alguns pedaços maiores, cerca de 8 a 12 leguminosas. Em uma tigela pequena, bata o ovo, a gema, a água e o extrato de baunilha com um garfo. (Não bata até ficar cremoso, não é necessário incorporar ar na massa.)
- Adicione a mistura de ovos no tubo de alimentação e pulse rapidamente até que a mistura esteja uniformemente umedecida e quebradiça; não deixe a massa formar uma bola na máquina; a massa deve ficar unida se você pressioná-la com os dedos.
- Espalhe dois terços da massa em pedaços em uma assadeira de 9 x 13 cm. Cubra a massa com um pedaço de filme plástico. Pegue uma forma de pão de 9” x 5” e pressione-a suavemente sobre a massa embrulhada em plástico. Aplique pressão uniforme para alisar a massa, garantindo que ela se espalhe e tome o formato da assadeira.
- Continue pressionando a forma de pão sobre a massa enquanto a move suavemente em diferentes direções, achatando a massa uniformemente e estendendo-a ½ polegada pelas laterais da forma. Repita esse processo até que toda a massa esteja achatada e se estenda ½ polegada pelas laterais da assadeira. Depois de achatada, leve à geladeira a massa na assadeira e o restante da massa por 20 minutos. Se estiver com pressa, você pode prosseguir para a próxima etapa da receita sem refrigerar a massa.
- Espalhe a geléia de mirtilo uniformemente sobre a crosta, deixando uma borda de ½ polegada. Em seguida, aperte pedaços médios da massa restante com os dedos e coloque-os uniformemente sobre a geléia de mirtilo; a massa não cobrirá toda a superfície. Asse por 45 minutos ou até a cobertura dourar. Deixe esfriar por 1-2 horas antes de fatiar e servir.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.