Se você deseja provar os trópicos, essas barras de coco e abacaxi são o deleite perfeito. Com crosta amanteigada e doce e recheio cremoso e frutado, essas barras estão repletas de sabor e textura.
A combinação de suculentos pedaços de abacaxi, coco ralado adoçado e um toque de suco de limão fresco cria um recheio de dar água na boca, picante e doce. A cobertura de coco adiciona um acabamento crocante e de nozes que certamente irá satisfazer sua vontade de comer doces.
Essas barras não são apenas deliciosas, mas também fáceis de fazer. A crosta fica pronta em apenas alguns minutos com ingredientes simples: manteiga, açúcar mascavo claro, extrato de coco, sal kosher e farinha de trigo. Depois que a crosta estiver assada com perfeição, o recheio será muito fácil de montar.
Basta misturar os ovos, o extrato de baunilha, o extrato de coco, o sal e o suco de limão e, em seguida, incorporar o abacaxi e o coco revestidos com a mistura de farinha. Despeje o recheio sobre a crosta, polvilhe com mais coco e leve ao forno até dourar.
Essas barras de abacaxi tropical e coco são uma ótima sobremesa para qualquer ocasião, seja você fazendo um churrasco de verão, trazendo um prato para um potluck ou procurando um doce para saborear em casa. Também são versáteis o suficiente para serem servidos gelados ou em temperatura ambiente, o que os torna uma ótima opção para qualquer época do ano.
Então, seja você um amante de coco, um aficionado por abacaxi ou apenas procurando uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, essas barras certamente se tornarão uma das novas favoritas em sua coleção de receitas. Para mais deliciosas receitas de bar, experimente nossas deliciosas Barras de goiaba, Barras de aveia com morango, Barras de Cheesecake Limoncello, Barras de limão e Barras de torta de maça. Essas delícias deliciosas são perfeitas para qualquer ocasião!"
Como fazer barras de coco e abacaxi
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Unte uma forma quadrada de 9 cm ou forre-a com papel manteiga. Em uma tigela média, misture os ingredientes da crosta e misture até incorporar bem. Pressione a mistura no fundo da assadeira preparada para formar uma camada uniforme. Asse a crosta por 12-15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela média separada, misture os ovos, o extrato de baunilha, o extrato de coco e o suco de limão. Bata até ficar bem combinado. Adicione os pedaços de abacaxi escorridos e o coco ralado adoçado à mistura de ovos. Misture até que tudo esteja revestido.
Em outra tigela média, misture o açúcar mascavo claro, a farinha de trigo e o sal kosher. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture bem. Despeje a mistura do recheio sobre a crosta, espalhando uniformemente. Polvilhe o topo com o coco ralado adoçado restante.
Asse as barras por 25-27 minutos ou até que a cobertura do coco fique dourada. Retire do forno e deixe as barras esfriarem completamente na assadeira. Depois de esfriar, corte as barras de sobremesa de abacaxi e coco e sirva.
Receitas relacionadas:
- Barras de goiaba
- Barras de aveia com morango
- Barras de Cheesecake Limoncello
- Barras de limão
- Barras de torta de maça.
Receita
Barras fáceis de coco e abacaxi
Ferramentas
- assadeira quadrada de 9 polegadas
- (3) Tigelas Médias
Ingredientes
Crosta:
- 125 g (1 xícara) de farinha multiuso
- ½ xícara Manteiga sem sal
- ½ xícara açúcar mascavo claro
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá extrato de coco
O preenchimento:
- ⅓ xícara açúcar mascavado claro
- ¼ xícara farinha de trigo
- ¼ colher de chá sal kosher
- 2 grande ovos
- 2 colheres de chá Extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá extrato de coco
- 1 colher de sopa suco de limão ou lima fresco
- 1 xícara petiscos de abacaxi em suco 100% escorrido
- 1 xícara coco ralado adoçado
cobertura:
- 1 xícara coco ralado adoçado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Unte uma forma quadrada de 9 cm ou forre-a com papel manteiga. Em uma tigela média, misture os ingredientes da crosta e misture até incorporar bem. Pressione a mistura no fundo da assadeira preparada para formar uma camada uniforme. Asse a crosta por 12-15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela média separada, misture os ovos, o extrato de baunilha, o extrato de coco e o suco de limão. Bata até ficar bem combinado.
- Adicione os pedaços de abacaxi escorridos e o coco ralado adoçado à mistura de ovos. Misture até que tudo esteja revestido.
- Em outra tigela média, misture o açúcar mascavo claro, a farinha de trigo e o sal kosher. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture bem. Despeje a mistura do recheio sobre a crosta, espalhando uniformemente. Polvilhe o topo com o coco ralado adoçado restante.
- Asse as barras por 25-27 minutos ou até que a cobertura do coco fique dourada. Retire do forno e deixe as barras esfriarem completamente na assadeira. Depois de esfriar, corte em barras e sirva.
Notas
Para evitar que as barras grudem, você pode colocar uma camada de papel manteiga ou papel manteiga entre elas.
Se quiser congelar as barras, embrulhe-as bem em filme plástico ou papel alumínio e guarde-as em um recipiente hermético ou saco para freezer por até três meses. Reaquecimento: Para reaquecer as barras, pré-aqueça o forno a 350°C (180°F). Coloque as barras em uma assadeira e leve ao forno por 5-10 minutos ou até que estejam bem aquecidas.
Alternativamente, você pode colocar as barras no microondas por 10-20 segundos em potência média ou até que estejam bem aquecidas.
Lembre-se de que reaquecer as barras pode afetar sua textura, por isso é melhor reaquecer apenas o que você planeja comer e não o lote inteiro. Avançar Faça as barras com até dois dias de antecedência e guarde-as em recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira.
Se quiser fazer as barras com ainda mais antecedência, você pode congelá-las por até três meses. Embrulhe-os firmemente em filme plástico ou papel alumínio e guarde-os em um recipiente hermético ou saco para freezer.
Quando estiver pronto para servir as barras, deixe-as descongelar em temperatura ambiente por algumas horas ou durante a noite na geladeira.
Se quiser servir as barras quentes, pode reaquecê-las no forno ou micro-ondas, conforme descrito na resposta anterior.
Para fazer as barras parecerem frescas e atraentes, você pode polvilhar um pouco de coco adoçado ralado extra por cima antes de servir. Lembre-se de que a textura e o sabor das barras podem mudar um pouco quando você as prepara com antecedência, principalmente se você congelá-las. No entanto, eles ainda devem ser deliciosos e agradáveis. Como Congelar Assim que as barras esfriarem completamente, embrulhe-as bem em filme plástico ou papel alumínio. Certifique-se de que estejam totalmente cobertos para evitar queimaduras de congelamento.
Coloque as barras embrulhadas em um recipiente próprio para freezer ou em um saco para freezer que possa ser fechado novamente. Se estiver usando um saco, pressione o máximo de ar possível antes de selar.
Etiquete o recipiente ou saco com a data e o conteúdo.
Coloque o recipiente ou saco no freezer e congele por até 3 meses.
Quando estiver pronto para comer as barras, retire-as do freezer e deixe-as descongelar em temperatura ambiente por várias horas ou durante a noite na geladeira.
Se quiser servir as barras quentes, reaqueça-as no forno ou micro-ondas conforme descrito na resposta anterior. Lembre-se de que o congelamento pode afetar a textura e o sabor das barras, por isso podem não ser exatamente iguais às frescas. No entanto, eles ainda devem ser saborosos e agradáveis.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.