Uma receita deliciosa e simples de Barras de Cheesecake Limoncello. Feito com um recheio rico e cremoso de cheesecake com infusão de Limoncello e uma crosta crocante temperada com canela. Combine com uma xícara de água quente café para um doce delicioso!
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Como fazer barras de cheesecake de Limoncello
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Posicione uma gradinha no centro do forno. Pulverize uma assadeira de 9 x 13 x 2 polegadas com spray de cozinha antiaderente.
Como fazer a crosta
Pulse o biscoito Graham, a canela, o derretido e o açúcar em um processador de alimentos equipado com a lâmina de metal até ficar bem moído. Transfira as migalhas umedecidas para a assadeira preparada, pressione a mistura uniformemente na assadeira preparada e ¼ de polegada nas laterais. Asse por 8 minutos e deixe esfriar.
Como fazer recheio
Coloque o cream cheese e o açúcar em uma tigela grande batedeira equipado com o acessório de remo. Bata em velocidade média por 3 minutos até obter um creme claro e fofo.
Adicione o creme de leite e bata por mais um minuto, raspando a tigela. Com a batedeira em temperatura baixa, acrescente o limoncello, a baunilha e as raspas de limão e bata por um minuto. Adicione os ovos, um de cada vez, com a batedeira em médio-baixo até incorporar.
Raspe a tigela e misture até obter uma massa homogênea. Despeje sobre a crosta. Coloque a assadeira em uma assadeira grande o suficiente para mantê-la completamente plana.
Coloque a assadeira no forno e despeje com cuidado a água da torneira mais quente na assadeira, até a metade das laterais da assadeira. Asse as barras de cheesecake Limoncello por 50 a 55 minutos até quase firmarem no centro. (Ainda ficará um pouco agitado ao agitar suavemente a panela.) Desligue o fogo e deixe o cheesecake no forno em banho-maria por 15 minutos para evitar que ele quebre.
Retire a assadeira do banho-maria e coloque-a sobre uma gradinha para esfriar completamente. Embrulhe toda a panela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite. Polvilhe com raspas de limão raladas, corte em 12 pedaços e sirva frio.
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Receita
Barras fáceis de cheesecake de Limoncello
Ingredientes
Para a crosta:
- 2 copos migalhas de biscoito Graham (cerca de 15 biscoitos)
- 1 vara (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal derretida
- ¼ xícara açúcar mascavado claro embalado
- ½ colher de chá Canela saigon
Para o recheio das barras de cheesecake Lemoncello:
- 16 onças (XNUMXml) (2 pacotes) de cream cheese integral, em temperatura ambiente
- 1 a ¼ copos açúcar granulado
- 1-½ copos creme de leite integral
- 5 ovos grandes , temperatura do quarto
- 3 colheres de chá Extrato de baunilha puro
- ½ xícara Limoncello , em temperatura ambiente
- raspas de 2 limões
- ⅛ colher de chá sal kosher
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Posicione uma gradinha no centro do forno. Pulverize uma assadeira de 9 x 13 x 2 polegadas com spray de cozinha antiaderente.
Como fazer a crosta
- Pulse o biscoito Graham, a canela, o derretido e o açúcar em um processador de alimentos com lâmina de metal até ficar bem moído. Transfira as migalhas umedecidas para a assadeira preparada e pressione a mistura uniformemente na assadeira preparada, subindo ¼ de polegada nas laterais. Asse por 8 minutos e deixe esfriar.
Como fazer recheio de Limoncello
- Coloque o cream cheese e o açúcar na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá. Bata em velocidade média por 3 minutos, até obter um creme claro e fofo. Adicione o creme de leite e bata por mais um minuto, raspando a tigela. Com a batedeira em temperatura baixa, acrescente o limoncello, a baunilha e as raspas de limão e bata por um minuto. Com a batedeira em temperatura média-baixa, acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar. Raspe a tigela e misture até obter uma massa homogênea. Despeje sobre a crosta.
- Coloque a assadeira em uma assadeira grande o suficiente para mantê-la completamente plana. Coloque a assadeira no forno e despeje com cuidado a água da torneira mais quente na assadeira, até a metade das laterais da assadeira.
- Asse as barras de cheesecake Limoncello por 50 a 55 minutos até quase firmarem no centro. (Ainda ficará um pouco agitado quando você agitar suavemente a panela.) Desligue o fogo e deixe o cheesecake no forno em banho-maria por 15 minutos para evitar que ele quebre.
- Retire a assadeira do banho-maria e coloque-a sobre uma gradinha para esfriar completamente. Embrulhe toda a panela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite. Polvilhe com raspas de limão raladas, corte em 12 pedaços e sirva frio.
Notas
- Armazenar: Embrulhe bem as barras de cheesecake com filme plástico ou guarde-as em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer: As Barras de Cheesecake Limoncello são melhor servidas frias, mas se preferir ligeiramente quentes, pode reaquecê-las no micro-ondas ou no forno. Para reaquecer no micro-ondas, coloque um pedaço de cheesecake em um prato próprio para micro-ondas e aqueça por 10-15 segundos. Para reaquecer no forno, pré-aqueça o forno a 350°C (175°F), coloque o cheesecake em uma assadeira e leve ao forno por 5-7 minutos ou até aquecer.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.