Als je op zoek bent naar een dessert dat de zoetheid en smaak van de zomer perfect weergeeft, zoek dan niet verder dan deze onweerstaanbare aardbeienrepen. Gemaakt met verse, sappige aardbeien en een verrukkelijke kruimellaag, deze repen zijn een perfecte balans tussen zoet, scherp en zacht.
Deze repen zijn eenvoudig te maken, maar de resultaten zijn spectaculair. Het recept vereist een eenvoudige lijst met ingrediënten, waaronder verse aardbeien, suiker, maizena, citroensap en een boterachtig kruimelmengsel gemaakt met bloem, maizena, lichtbruine suiker, kristalsuiker, ei, eigeel en ongezouten boter.
Samen creëren deze ingrediënten een dessert dat even mooi als heerlijk is. Maar het beste van deze aardbeienkruimelrepen? Ze zijn perfect voor elke gelegenheid. Of je nu een barbecue in de achtertuin, een picknick in het park of een formeel etentje organiseert, deze bars zullen zeker een hit zijn bij iedereen. En met hun opvallende uiterlijk vormen ze een prachtige aanvulling op elke desserttafel.
Deze repen zijn niet alleen heerlijk en veelzijdig, maar ook eenvoudig aan te passen. Je kunt een scheutje glazuur of een snufje poedersuiker toevoegen om ze nog verleidelijker te maken.
Of je kunt het fruit wisselen en in plaats daarvan verse frambozen of bosbessen gebruiken. Maar hoe je ze ook maakt, één ding is zeker: deze aardbeienkruimelrepen zijn een dessert waar jij en je dierbaren dol op zullen zijn.
Dus waarom wachten? Pak wat verse aardbeien en bereid je voor op een dessert dat de zoetheid van de zomer perfect weergeeft. Voor meer op aardbeien geïnspireerde desserts, bekijk zeker onze Aardbeientaart met aardbeienroomkaasglazuur, Aardbei Galette, Aardbeien Muffin, Aardbeienscones met een topping van aardbeienschelpen, Verse Aardbeientaart, Aardbei Schoenmaker, Aardbeienhavermoutrepen, Aardbei Galette, Strawberry Shortcake, Fruit taart, Bessen Trifle, Aardbeienroomkaasparfait, Aardbeien Fruitsalade, Aardbeienjam. En voor een gezondere optie, probeer onze volkoren shortcake, wat net zo lekker is. En voor een dorstlessende drank moet u onze verrukkelijke drank proberen Strawberry Lemonade!
Hoe je aardbeienrepen maakt
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart. Verwarm uw oven voor op 350°C en vet de zijkanten en bodem van een glazen ovenschaal van 175x9 inch lichtjes in met bakvet of boter.
Opzij zetten. Voor de aardbeienjam: Meng de aardbeien, kristalsuiker, maizena en citroensap in een middelgrote pan en kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het mengsel borrelt en het fruit 5 tot 6 minuten is afgebroken.
Meng in een kleine kom ongeveer 2 eetlepels van het fruitmengsel met het maizena tot een gladde massa. Voeg het maïzenamengsel toe aan het fruit en laat nog 2 tot 3 minuten koken. Voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is.
Haal de aardbeienjam van het vuur en laat iets afkoelen.
Voor het kruimelmengsel voor de korst en topping: In een keukenmachine uitgerust met een stalen mes, pulsmeel, kristalsuiker, lichtbruine suiker, bakpoeder en koosjer zout om te combineren; voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel lijkt op een grove crumble met slechts een paar grotere stukken, ongeveer 8 tot 12 pulsen.
Klop in een kleine kom het ei, de eierdooier, het water en het vanille-extract met een vork. (Niet kloppen tot het luchtig is, je hoeft geen lucht in het deeg te verwerken.)
Voeg het eimengsel toe via de vulopening en pulseer snel totdat het mengsel gelijkmatig bevochtigd en kruimelig is; laat het deeg zich in de machine niet tot een bal vormen; het deeg moet bij elkaar blijven als je het met je vingers samendrukt.
Verdeel tweederde van het deeg in klontjes in een bakvorm van 9 x 13 inch. Bedek het deeg met een stuk plasticfolie. Neem een broodvorm van 9 x 5 inch en druk deze voorzichtig op het in plastic verpakte deeg.
Oefen gelijkmatige druk uit om het deeg plat te maken, zodat het zich uitspreidt en de vorm van de pan aanneemt. Blijf de broodvorm op het deeg drukken terwijl u hem voorzichtig in verschillende richtingen beweegt, waarbij u het deeg gelijkmatig plat maakt en ½ inch langs de zijkanten van de pan uitsteekt.
Herhaal dit proces totdat al het deeg plat is en een halve centimeter boven de zijkanten van de pan uitsteekt. Eenmaal platgedrukt, bewaart u het deeg in de pan en het resterende deeg gedurende 20 minuten in de koelkast.
Als u haast heeft, kunt u doorgaan met de volgende stap van uw recept zonder het deeg in de koelkast te bewaren. Sverdeel de aardbeienjam gelijkmatig over de korst en laat een rand van ½ inch vrij.
Knijp vervolgens middelgrote stukken van het resterende deeg met je vingers en laat ze gelijkmatig op de aardbeienjam vallen; het deeg zal niet het hele oppervlak bedekken. Bak gedurende 45 minuten of tot de topping goudbruin is. Laat 1-2 uur afkoelen voordat u het snijdt en serveert.
Bekijk meer aardbeienrecepten:
- Vanillebladcake
- Kokosnoot Taart
- Chocoladetaart met mokkaglazuur
- Sinaasappelcake met sinaasappelroomkaasglazuur
- Nesquick-chocoladetaart met Brigadeiro
- Braziliaanse Worteltaart “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
Recept
Gemakkelijke Aardbeienrepen
Ingrediënten
Voor de aardbeienjam:
- 650 g (4 kopjes) aardbeientoppen verwijderd en gehakt
- ½ kop (100 g) kristalsuiker
- 1-½ eetlepel maïzena
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel ongezouten boter
Voor het kruimelmengsel voor de korst en topping:
- 345 g (2-¾) kopjes bloem voor alle doeleinden
- 60 g (¼ kopje) Maïzena
- ½ kop (100 g) kristalsuiker
- ½ kop (100 g) lichtbruine suiker, stevig verpakt
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 kop (226 g) ongezouten boter koud, in kleine blokjes gesneden
- 1 Groot eigeel , verkoudheid
- 1 Groot ei , verkoudheid
- 1 eetlepel vanille-extract
- 4 eetlepel ijswater of indien nodig
Instructies
- Verwarm uw oven voor op 350°C en vet de zijkanten en bodem van een glazen ovenschaal van 175x9 inch lichtjes in met bakvet of boter. Opzij zetten.
- Voor de aardbeienjam: Meng in een middelgrote pan de aardbeien, kristalsuiker, maizena en citroensap en kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het mengsel borrelt en het fruit 5 tot 6 minuten is afgebroken. Meng in een kleine kom ongeveer 2 eetlepels van het fruitmengsel met het maizena tot een gladde massa. Voeg het maïzenamengsel toe aan het fruit en laat nog 2 tot 3 minuten koken. Voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is. Haal de aardbeienjam van het vuur en laat iets afkoelen.
- Voor het verkruimelmengsel voor de korst en topping: In een keukenmachine uitgerust met een stalen mes, pulsmeel, kristalsuiker, lichtbruine suiker, bakpoeder en koosjer zout om te combineren; voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel lijkt op een grove crumble met slechts een paar grotere stukken, ongeveer 8 tot 12 pulsen. Klop in een kleine kom het ei, de eierdooier, het water en het vanille-extract met een vork. (Niet kloppen tot het luchtig is, je hoeft geen lucht in het deeg te verwerken.)
- Voeg het eimengsel toe via de vulopening en pulseer snel totdat het mengsel gelijkmatig bevochtigd en kruimelig is; laat het deeg zich in de machine niet tot een bal vormen; het deeg moet bij elkaar blijven als je het met je vingers samendrukt.
- Verdeel tweederde van het deeg in klontjes in een bakvorm van 9 x 13 inch. Bedek het deeg met een stuk plasticfolie. Neem een broodvorm van 9 x 5 inch en druk deze voorzichtig op het in plastic verpakte deeg. Oefen gelijkmatige druk uit om het deeg plat te maken, zodat het zich uitspreidt en de vorm van de pan aanneemt.
- Blijf de broodvorm op het deeg drukken terwijl u hem voorzichtig in verschillende richtingen beweegt, waarbij u het deeg gelijkmatig plat maakt en ½ inch langs de zijkanten van de pan uitsteekt. Herhaal dit proces totdat al het deeg plat is en een halve centimeter boven de zijkanten van de pan uitsteekt. Eenmaal platgedrukt, bewaart u het deeg in de pan en het resterende deeg gedurende 20 minuten in de koelkast. Als u haast heeft, kunt u doorgaan met de volgende stap van uw recept zonder het deeg in de koelkast te bewaren.
- Verdeel de aardbeienjam gelijkmatig over de korst en laat een rand van ½ inch vrij. Knijp vervolgens middelgrote stukken van het resterende deeg met je vingers en laat ze gelijkmatig op de aardbeienjam vallen; het deeg zal niet het hele oppervlak bedekken. Bak gedurende 45 minuten of tot de topping goudbruin is. Laat 1-2 uur afkoelen voordat u het snijdt en serveert.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.