Op zoek naar een heerlijke traktatie die barst van de frisse smaak van bosbessen? Ons eenvoudige recept voor bosbessenrepen is precies wat je nodig hebt!
Met een boterachtige korst, weelderige bosbessenjamvulling en een kruimelige streusel-topping zijn deze repen een onweerstaanbare combinatie van zoete en pittige goedheid.
Of je nu een dessert, tussendoortje of ontbijttraktatie plant, deze bosbessenrepen zullen zeker indruk maken. Dankzij onze stapsgewijze instructies is dit recept eenvoudig te volgen, zelfs voor beginnende bakkers.
Je zult versteld staan hoe eenvoudig het is om deze overheerlijke repen te maken, die iedereen naar meer zullen laten verlangen.
Het geheim zit in de kwaliteit van de ingrediënten en de zorgvuldige balans van smaken. Wat onze bosbessenrepen onderscheidt is de zelfgemaakte bosbessenjam, gemaakt met dikke, sappige bosbessen, een vleugje suiker en een vleugje citroensap.
De jam voegt een vleugje fruitige goedheid toe aan elke hap, aangevuld met de boterachtige en kruimelige lagen van de korst en de streusel-topping.
Om deze bosbessenrepen te maken, heb je dagelijkse basisbenodigdheden en verse bosbessen nodig. We hebben duidelijke metingen en duidelijke instructies gegeven om uw succes te garanderen.
Of je nu aan het bakken bent voor een speciale gelegenheid of gewoon jezelf trakteert, deze bosbessenrepen zijn gegarandeerd een publiekstrekker.
Dus waarom wachten? Pak je ingrediënten, verwarm je oven voor en laten we duiken in ons eenvoudige recept voor bosbessenrepen. Maak je klaar om te genieten van de heerlijke mix van smaken en geniet van de voldoening van het creëren van een zelfgemaakte traktatie die iedereen naar meer zal laten verlangen. Laten we samen een paar zoete en eenvoudige bosbessenrepen bakken!
Bekijk voor meer bosbessenrecepten onze collectie, onze reeks verrukkelijke bosbessencreaties die uw trek zullen stillen en uw culinaire repertoire naar een hoger niveau zullen tillen.
De eerste op de lijst is onze Bosbessenschoenmaker, een warm en geruststellend dessert met sappige bosbessen genesteld onder een boterachtige, gouden korst. De combinatie van zoete en zure smaken laat je verlangen naar seconden.
De volgende is onze Galette met bosbessen, een rustieke en visueel verbluffende taart in vrije vorm. Met een schilferige korst die een royale stapel verse bosbessen omhult, is dit dessert zowel eenvoudig als verfijnd.
Als je zin hebt in een heerlijke ontbijttraktatie, zijn onze bosbessenmuffins een perfecte keuze. Deze malse en vochtige muffins barsten van de sappige bosbessen en hebben een heerlijk kruimeltje.
Voor een traditionele en tijdloze favoriet, probeer onze Bosbessenscones. Deze boterachtige en schilferige lekkernijen zijn bezaaid met dikke bosbessen en zorgen voor een vleugje fruitige goedheid bij elke hap.
Als pannenkoeken meer jouw stijl zijn, dan zijn onze Bosbessenpannenkoeken zal een hit zijn. Licht en luchtig, met overal sappige bosbessen, deze pannenkoeken zijn een heerlijke manier om je dag te beginnen.
Voor een verfrissende en dorstlessende drank, onze Blueberry Lemonade is het antwoord. Deze levendige drank combineert de pittige schil van citroenen met de zoetheid van bosbessen, waardoor een verleidelijke smaakcombinatie ontstaat.
Op zoek naar een heerlijk tussendoortje? Ons Streusel-muffins met bosbessen zijn de perfecte keuze. Deze vochtige muffins hebben een kruimelige streusel-topping en een vleugje bosbessengoedheid bij elke hap.
Probeer ten slotte onze eens voor een gezondere twist Volkoren Bosbessenscones or Volkoren Bosbessenmuffins. Deze gezonde lekkernijen zijn gemaakt met volkorenmeel en bieden extra vezels en een nootachtige smaak die perfect past bij de sappige bosbessen.
Hoe te maken Bosbessenrepen
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm uw oven voor op 350°C en vet de zijkanten en de bodem van een glazen ovenschaal van 175 x 9 inch lichtjes in met bakvet of boter. Opzij zetten.
Voor de bosbessenjam: Meng in een middelgrote pan de bosbessen, kristalsuiker, maizena en citroensap en kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het mengsel borrelt en het fruit 5 tot 6 minuten is afgebroken.
Meng in een kleine kom ongeveer 2 eetlepels van het fruitmengsel met het maizena tot een gladde massa. Voeg het maïzenamengsel toe aan het fruit en laat nog 2 tot 3 minuten koken.
Voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is. Haal de bosbessenjam van het vuur en laat iets afkoelen.
Voor het kruimelmengsel voor de korst en topping: In een keukenmachine uitgerust met een stalen mes, pulsmeel, kristalsuiker, lichtbruine suiker, bakpoeder en koosjer zout om te combineren; voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel lijkt op een grove crumble met slechts een paar grotere stukken, ongeveer 8 tot 12 pulsen.
Klop in een kleine kom het ei, de eierdooier, het water en het vanille-extract met een vork. (Niet kloppen tot het luchtig is, je hoeft geen lucht in het deeg te verwerken.)
Voeg het eimengsel toe via de vulopening en pulseer snel totdat het mengsel gelijkmatig bevochtigd en kruimelig is; laat het deeg zich in de machine niet tot een bal vormen; het deeg moet bij elkaar blijven als je het met je vingers samendrukt. Verdeel tweederde van het deeg in klontjes in een bakvorm van 9 x 13 inch.
Bedek het deeg met een stuk plasticfolie. Neem een broodvorm van 9 x 5 cm en druk deze voorzichtig op het in plastic verpakte deeg.
Oefen gelijkmatige druk uit om het deeg plat te maken, zodat het zich uitspreidt en de vorm van de pan aanneemt. Blijf de broodvorm op het deeg drukken terwijl u hem voorzichtig in verschillende richtingen beweegt, waarbij u het deeg gelijkmatig plat maakt en ½ inch langs de zijkanten van de pan uitsteekt.
Herhaal dit proces totdat al het deeg plat is en een halve centimeter boven de zijkanten van de pan uitsteekt. Eenmaal platgedrukt, bewaart u het deeg in de pan en het resterende deeg gedurende 20 minuten in de koelkast.
Als u haast heeft, kunt u doorgaan met de volgende stap van uw recept zonder het deeg in de koelkast te bewaren.
Verdeel de bosbessenjam gelijkmatig over de korst en laat een rand van ½ inch vrij. Knijp vervolgens middelgrote stukken van het resterende deeg met je vingers en laat ze gelijkmatig op de bosbessenjam vallen; het deeg zal niet het hele oppervlak bedekken.
Bak gedurende 45 minuten of tot de topping goudbruin is. Laat 1-2 uur afkoelen voordat u het snijdt en serveert. 👀👉Bekijk onze Recept voor aardbeienrepen.
Probeer deze andere bosbessenrecepten:
- Bosbessenschoenmaker
- Galette met bosbessen
- Bosbessenmuffins
- Bosbessenscones
- Bosbessenpannenkoeken
- Blueberry Lemonade
- Streusel-muffins met bosbessen
- Bosbessen Ahornsiroop
Recept
Gemakkelijke bosbessenrepen
Tools
- Plasticfolie (optioneel voor het aandrukken van het deeg)
- Mes of bankschraper (voor het snijden van de staven)
Ingrediënten
Voor de bosbessenjam:
- 840 g (5 kopjes) bosbessen
- ½ kop (100 g) kristalsuiker
- 2 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel ongezouten boter
Voor het kruimelmengsel voor de korst en topping:
- 345 g (2-¾) kopjes bloem voor alle doeleinden
- 60 g (¼ kopje) Maïzena
- ½ kop (100 g) kristalsuiker
- ½ kop (100 g) lichtbruine suiker, stevig verpakt
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 kop (226 g) ongezouten boter koud, in kleine blokjes gesneden
- 1 Groot eigeel , verkoudheid
- 1 Groot ei , verkoudheid
- 1 eetlepel vanille-extract
- 4 eetlepel ijswater of indien nodig
Instructies
- Verwarm uw oven voor op 350°C en vet de zijkanten en de bodem van een glazen ovenschaal van 175 x 9 inch lichtjes in met bakvet of boter. Opzij zetten.
- Voor de bosbessenjam: Meng in een middelgrote pan de bosbessen, kristalsuiker, maizena en citroensap en kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het mengsel borrelt en het fruit 5 tot 6 minuten is afgebroken. Meng in een kleine kom ongeveer 2 eetlepels van het fruitmengsel met het maizena tot een gladde massa. Voeg het maïzenamengsel toe aan het fruit en laat nog 2 tot 3 minuten koken. Voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is. Haal de bosbessenjam van het vuur en laat iets afkoelen.
- Voor het verkruimelmengsel voor de korst en topping: In een keukenmachine uitgerust met een stalen mes, pulsmeel, kristalsuiker, lichtbruine suiker, bakpoeder en koosjer zout om te combineren; voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel lijkt op een grove crumble met slechts een paar grotere stukken, ongeveer 8 tot 12 pulsen. Klop in een kleine kom het ei, de eierdooier, het water en het vanille-extract met een vork. (Niet kloppen tot het luchtig is, je hoeft geen lucht in het deeg te verwerken.)
- Voeg het eimengsel toe via de vulopening en pulseer snel totdat het mengsel gelijkmatig bevochtigd en kruimelig is; laat het deeg zich in de machine niet tot een bal vormen; het deeg moet bij elkaar blijven als je het met je vingers samendrukt.
- Verdeel tweederde van het deeg in klontjes in een bakvorm van 9 x 13 inch. Bedek het deeg met een stuk plasticfolie. Neem een broodvorm van 9 x 5 cm en druk deze voorzichtig op het in plastic verpakte deeg. Oefen gelijkmatige druk uit om het deeg plat te maken, zodat het zich uitspreidt en de vorm van de pan aanneemt.
- Blijf de broodvorm op het deeg drukken terwijl u hem voorzichtig in verschillende richtingen beweegt, waarbij u het deeg gelijkmatig plat maakt en ½ inch langs de zijkanten van de pan uitsteekt. Herhaal dit proces totdat al het deeg plat is en een halve centimeter boven de zijkanten van de pan uitsteekt. Eenmaal platgedrukt, bewaart u het deeg in de pan en het resterende deeg gedurende 20 minuten in de koelkast. Als u haast heeft, kunt u doorgaan met de volgende stap van uw recept zonder het deeg in de koelkast te bewaren.
- Verdeel de bosbessenjam gelijkmatig over de korst en laat een rand van ½ inch vrij. Knijp vervolgens middelgrote stukken van het resterende deeg met je vingers en laat ze gelijkmatig op de bosbessenjam vallen; het deeg zal niet het hele oppervlak bedekken. Bak gedurende 45 minuten of tot de topping goudbruin is. Laat 1-2 uur afkoelen voordat u het snijdt en serveert.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.