രുചിയിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരത്തിനായി തിരയുകയാണോ? സ്ട്രോബെറി ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം സ്ട്രോബെറി ഷീറ്റ് കേക്കിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂടുതൽ നോക്കേണ്ട. നിരവധി പരീക്ഷണങ്ങൾക്കും ക്രമീകരണങ്ങൾക്കും ശേഷം, ഞാൻ ഒടുവിൽ രുചിയുടെയും ഘടനയുടെയും സമ്പൂർണ്ണ ബാലൻസ് കണ്ടെത്തി.
ആദ്യം, എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ബട്ടർ മിൽക്ക്, 4 മുട്ട, മൈദ, കോൺസ്റ്റാർച്ച്, വാനില, വെണ്ണ, കേക്ക് ബാറ്ററിൽ ഫ്രഷ് സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി കുറയ്ക്കാൻ വിളിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കേക്ക് അൽപ്പം ഇടതൂർന്നതും ഭാരമുള്ളതുമായിരുന്നു.
എൻ്റെ കുടുംബം അത് ആസ്വദിച്ചപ്പോൾ, എൻ്റെ മനസ്സിൽ അതായിരുന്നില്ല. അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ചതാക്കാൻ ഞാൻ ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തി.
ഞാൻ മുഴുവൻ പാലിനായി മോര് മാറ്റി, കോൺ സ്റ്റാർച്ച് ഒഴിവാക്കി, ഒരു അധിക മുട്ട ചേർത്തു, ഫ്രഷ് സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി റിഡക്ഷൻ, ഗ്രൗണ്ട് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി എന്നിവയുടെ സംയോജനവും അൽപ്പം എണ്ണയും ശുദ്ധവും വ്യക്തവുമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളും ചേർത്തു.
ഈ ക്രമീകരണങ്ങളും കുറച്ചുകൂടി ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപയോഗിച്ച്, സ്വാദിഷ്ടമായ സ്ട്രോബെറി ഫ്ലേവറിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്ന നേരിയ, ഈർപ്പമുള്ള, ടെൻഡർ കേക്ക് ഞാൻ നേടി. എന്നാൽ കേക്ക് തന്നെ കഥയുടെ ഭാഗം മാത്രമാണ്. സ്ട്രോബെറി ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഈ മധുരപലഹാരത്തെ മറ്റൊരു തലത്തിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു.
ഫ്രഷ് സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി റിഡക്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം ശ്രമിച്ചതിന് ശേഷം, ഇത് ഒരു ശോഷിച്ച ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനെക്കാൾ സ്ട്രോബെറി തൈരിനോട് സാമ്യമുള്ളതായി ഞാൻ കണ്ടെത്തി.
പരീക്ഷണത്തിലൂടെ, ചേരുവകളുടെ സമതുലിതാവസ്ഥ ഞാൻ കണ്ടെത്തി - ഗ്രൗണ്ട് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി, ക്രീം ചീസ്, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വ്യക്തവും ശുദ്ധവുമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളുടെ മിശ്രിതം.
ഈ കോമ്പിനേഷൻ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന ഒരു ജീർണിച്ച ടെക്സ്ചർ ഉള്ള ഒരു ക്രീമും ടാംഗും ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
സ്ട്രോബെറി കുറയ്ക്കുന്നതിനുപകരം ഗ്രൗണ്ട് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി ചേർക്കുന്നത് മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്ക് ഊർജസ്വലമായ പിങ്ക് നിറം നൽകുമെന്ന് മാത്രമല്ല, സ്ട്രോബെറിയുടെ രുചി തീവ്രമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതും ആകർഷകവുമാക്കുന്നു.
ഒരു പ്രത്യേക സന്ദർഭം ആഘോഷിക്കുകയാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മധുര പലഹാരത്തിൽ മുഴുകുകയാണെങ്കിലും, സ്ട്രോബെറി ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം ഈ സ്ട്രോബെറി ഷീറ്റ് കേക്ക് തികഞ്ഞ മധുരപലഹാരമാണ്. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, രുചിയിൽ നിറഞ്ഞതാണ്, അത് പരീക്ഷിക്കുന്ന ആരെയും ആകർഷിക്കും.
അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാൻ മടിക്കരുത്, എല്ലാ രുചികരമായ കടിയിലും പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്ന സ്ട്രോബെറി രുചി അനുഭവിക്കുക!🍰
കൂടുതൽ സ്ട്രോബെറി-പ്രചോദിത മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി, ഞങ്ങളുടെത് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക സ്ട്രോബെറി ഗാലറ്റ്, സ്ട്രോബെറി മഫിൻ, സ്ട്രോബെറി ഷെൽ ടോപ്പിംഗിനൊപ്പം സ്ട്രോബെറി സ്കോണുകൾ, ഫ്രഷ് സ്ട്രോബെറി കേക്ക്, സ്ട്രോബെറി കോബ്ലർ, സ്ട്രോബെറി ഓട്സ് ബാറുകൾ, സ്ട്രോബെറി ഗാലറ്റ്, സ്ട്രോബെറി ഷോർട്ട് കേക്ക്, ഫ്രൂട്ട് ടാർട്ട്, ബെറി ട്രിഫിൾ, സ്ട്രോബെറി ക്രീം ചീസ് പർഫൈറ്റ്, സ്ട്രോബെറി ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്, ഒപ്പം സ്ട്രോബെറി ജാം.
ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനായി, ഞങ്ങളുടെ ശ്രമിക്കുക മുഴുവൻ-ഗോതമ്പ് ഷോർട്ട്കേക്ക്, ഒരേ സ്വാദിഷ്ടമായ. ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പാനീയത്തിനായി, നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വായിൽ വെള്ളമൊഴിച്ച് നോക്കണം സ്ട്രോബെറി ലെമനേഡ്!
പോവുക:
സ്ട്രോബെറി ഷീറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
സ്ട്രോബെറി ഷീറ്റ് കേക്കിനായി: സ്ട്രോബെറി കഴുകി കാണ്ഡവും ഇലകളും നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ വയ്ക്കുക.
സ്ട്രോബെറി ഒരു മിനുസമാർന്ന പാലിലേക്ക് തകരുന്നത് വരെ പൾസ് ചെയ്യുക. പ്യൂരി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റി ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
അടപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ ½ കപ്പായി കുറയും, ഇത് സ്ട്രോബെറി എത്ര ചീഞ്ഞതാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം.
പ്യൂരി കുറഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, അത് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി കേക്കിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ഓവൻ 350°F (180°C) വരെ ചൂടാക്കി 9x13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുക്കുക.
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവ നല്ല പൊടിയായി മാറുന്നത് വരെ പൾസ് ചെയ്യുക. ഗ്രൗണ്ട് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ തീയൽ. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇളം മൃദുവും 5 മിനിറ്റും വരെ ക്രീം ചെയ്യുക. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി അടിക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും നന്നായി ഇളക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ ചുരണ്ടുക.
ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിൽ, സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി റിഡക്ഷൻ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ക്ലിയർ വാനില, പാൽ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. നിങ്ങൾ ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അടിക്കുക.
കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മൈദ മിശ്രിതവും മോർ മിശ്രിതവും ഒന്നിടവിട്ട് മൂന്ന് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളായി ചേർക്കുക, മാവ് മിശ്രിതത്തിൽ തുടങ്ങി അവസാനിക്കുക. യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിച്ച് ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക. 55 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നത് വരെ, പാനിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അരികുകൾ വലിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങും.
സ്ട്രോബെറി കേക്ക് കൂടുതൽ ബ്രൗണിംഗ് ആണെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി വയ്ക്കുക. കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് തിരിയുന്നതിന് മുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
👀👉കുറിപ്പ്: ഈ സ്ട്രോബെറി ഷീറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ചു. ഉപയോഗിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവം കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്കിന്റെ പാചക സമയത്തെ ബാധിക്കുമെന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒരു സെറാമിക് വിഭവത്തേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി ചൂട് നടത്താം, അതിന്റെ ഫലമായി പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കുകയും അത് പാകമായെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ടെസ്റ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുകയും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചക സമയം ചെറുതായി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
സ്ട്രോബെറി ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ, ക്രീം ചീസും ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയും ഇളം നിറവും മൃദുവും ആകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ, ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ സ്ട്രോബെറി നല്ല പൊടിയായി പൊടിക്കുക.
ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഗ്രൗണ്ട് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി ചേർക്കുക, എല്ലാം കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ അടിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ക്ലിയർ വാനില എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് മിനുസമാർന്നതും നന്നായി കൂടിച്ചേരുന്നതു വരെ അടിക്കുക.
കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കേക്കിന്റെ മുകളിൽ മഞ്ഞ് തുല്യമായി പരത്തുക. വേണമെങ്കിൽ തകർന്ന ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.
കൂടുതൽ ഷീറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
- വാനില ഷീറ്റ് കേക്ക്
- കോക്കനട്ട് ഷീറ്റ് കേക്ക്
- മോച്ച ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക്
- ഓറഞ്ച് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം ഓറഞ്ച് ഷീറ്റ് കേക്ക്
- ബ്രിഗഡെയ്റോയ്ക്കൊപ്പം നെസ്ക്വിക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്
- ബ്രസീലിയൻ കാരറ്റ് കേക്ക് "ബോലോ ഡി സെനോറ കോം ബ്രിഗഡൈറോ"
പാചകരീതി
സ്ട്രോബെറി ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം എളുപ്പമുള്ള സ്ട്രോബെറി ഷീറ്റ് കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
സ്ട്രോബെറി കേക്കിനായി
- 1 പൗണ്ട് പുതിയ സ്ട്രോബെറി , കഴുകി കളയുക
- 375 g (3 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 4 തേയില ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 കോപ്പ മുഴുവൻ പാൽ
- 170 g (1 സ്റ്റിക്ക് പ്ലസ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ room ഷ്മാവിൽ
- 60 ml (¼ കപ്പ്) ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ
- ¾-1 കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 5 വലിയ മുട്ടകൾ , room ഷ്മാവിൽ
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 സ്പൂൺ തെളിഞ്ഞ വാനില
- 28 g (ഏകദേശം 1 കപ്പ്) ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി
- ¼ ടീസ്പൂൺ പിങ്ക് ഫുഡ് കളറിംഗ് , ഓപ്ഷണൽ
- ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയും മൈദയും ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നോൺസ്റ്റിക് ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുക
സ്ട്രോബെറി ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- 226 g (8 ഔൺസ്) ഫുൾ ഫാറ്റ് ക്രീം ചീസ്, ഊഷ്മാവിലേക്ക് മയപ്പെടുത്തി
- 248 g (2 കപ്പ്) പലഹാരക്കാരുടെ പഞ്ചസാര വേർതിരിച്ചു
- 113 g (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മൃദുവായെങ്കിലും സ്പർശനത്തിന് തണുക്കുന്നു
- 5 ml (1 ടീസ്പൂൺ) ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 5 ml (1 ടീസ്പൂൺ) തെളിഞ്ഞ വാനില
- 1 കോപ്പ (ഏകദേശം 28) ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി , നിലം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
സ്ട്രോബെറി ഷീറ്റ് കേക്കിനായി:
- സ്ട്രോബെറി കഴുകി കാണ്ഡവും ഇലകളും നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ വയ്ക്കുക. സ്ട്രോബെറി ഒരു മിനുസമാർന്ന പാലിലേക്ക് തകരുന്നത് വരെ പൾസ് ചെയ്യുക. പ്യൂരി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റി ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
- സ്ട്രോബെറി എത്രമാത്രം ചീഞ്ഞതാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, 30 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം, സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ, ½ കപ്പായി കുറയ്ക്കുന്നത് വരെ, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ലിഡ് അജർ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. പ്യൂരി കുറഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, അത് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി കേക്കിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഓവൻ 350°F (180°C) വരെ ചൂടാക്കി 9x13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ തയ്യാറാക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുക്കുക. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവ നല്ല പൊടിയായി മാറുന്നത് വരെ പൾസ് ചെയ്യുക. ഗ്രൗണ്ട് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി മൈദ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ തീയൽ. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇളം മൃദുവും 5 മിനിറ്റും വരെ ക്രീം ചെയ്യുക. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി അടിക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും നന്നായി ഇളക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ ചുരണ്ടുക. ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിൽ, സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി റിഡക്ഷൻ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ക്ലിയർ വാനില, പാൽ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. നിങ്ങൾ ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നത് വരെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അടിക്കുക.
- കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മൈദ മിശ്രിതവും മോർ മിശ്രിതവും ഒന്നിടവിട്ട് മൂന്ന് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളായി ചേർക്കുക, മാവ് മിശ്രിതത്തിൽ തുടങ്ങി അവസാനിക്കുക. യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിച്ച് ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക. 55 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് ഘടിപ്പിച്ച ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നത് വരെ, അരികുകൾ പാനിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകാൻ തുടങ്ങും. സ്ട്രോബെറി കേക്ക് കൂടുതൽ ബ്രൗണിംഗ് ആണെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി വയ്ക്കുക. കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് തിരിയുന്നതിന് മുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- 👀👉ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾ ഒരു സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ചു. ഉപയോഗിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവം കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്കിന്റെ പാചക സമയത്തെ ബാധിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
- ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒരു സെറാമിക് വിഭവത്തേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി ചൂട് നടത്താം, അതിന്റെ ഫലമായി പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കാനും അത് പാകമായെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ടെസ്റ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചക സമയം ചെറുതായി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
സ്ട്രോബെറി ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, ക്രീം ചീസും ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയും ഒന്നിച്ച് ഇളവും മൃദുവും ആകുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ, ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ സ്ട്രോബെറി നല്ല പൊടിയായി പൊടിക്കുക. ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഗ്രൗണ്ട് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി ചേർക്കുക, എല്ലാം കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ക്ലിയർ വാനില എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് മിനുസമാർന്നതും നന്നായി കൂടിച്ചേരുന്നതു വരെ അടിക്കുക.
- കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കേക്കിന്റെ മുകളിൽ മഞ്ഞ് തുല്യമായി പരത്തുക. വേണമെങ്കിൽ തകർന്ന ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- കേക്ക് മുൻകൂട്ടി ചുടേണം: നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 2 ദിവസം മുമ്പ് വരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് ദൃഡമായി പൊതിയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് മുൻകൂട്ടി ഉണ്ടാക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് സമയത്തിന് 2 ദിവസം വരെ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇത് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂടുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: കേക്ക് അസംബിൾ ചെയ്യാൻ, കേക്കിന് മുകളിൽ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പരത്തുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്കും ഫ്രോസ്റ്റിംഗും ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരിക. പരത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിലെ തണുപ്പ് കുറച്ച് സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കാം.
- കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക: വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഫ്രഷ് സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ള അലങ്കാരങ്ങൾ ചേർക്കുക, അവ പുതുമയുള്ളതും ഉന്മേഷദായകവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.