കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കുമൊപ്പം നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഒത്തുചേരലിൽ ഈ ക്ലാസിക് സ്ട്രോബെറി ഷോർട്ട്കേക്ക് വിളമ്പുന്നതിൽ നിങ്ങൾ അഭിമാനിക്കും! ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഫ്രഷ് സ്ട്രോബെറി, സ്വീറ്റ് റാസ്ബെറി പ്രിസർവ്സ്, മിനുസമാർന്ന ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങളുടെ സ്ട്രോബെറി ഷോർട്ട്കേക്ക് സ്പ്രിംഗ്-വേനൽ സമ്മേളനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മധുരപലഹാരമാണ്. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഒത്തുചേരലിൽ ഈ മനോഹരവും ജനക്കൂട്ടത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമായ മധുരപലഹാരം വിളമ്പുക. അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് ശേഷം ഒരു സ്ട്രോബെറി ഷോർട്ട് കേക്ക് കഴിക്കൂ!😉😋
സ്ട്രോബെറി ഷോർട്ട് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 425⁰ ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, 13×18 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക. വേർതിരിച്ച മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിക്സ് ചെയ്യാൻ പൾസ്. തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, മിശ്രിതം ഒരു നാടൻ ഭക്ഷണത്തോട് സാമ്യമുള്ളത് വരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. ഒരു അളക്കുന്ന പാനപാത്രത്തിൽ, തണുത്ത വെണ്ണ, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക; യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.
അതിനുശേഷം, മൈദ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ചുവരുന്നത് വരെ പൾസ് ചെയ്യുക (അധികം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യരുത്!!!). കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പൊടിച്ച കൗണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക. ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് മാവ് പതുക്കെ പതിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മുതൽ 3 തവണ വരെ മടക്കിക്കളയുക; ഇത് പാളികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കും. മുക്കി എ 2.5 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ള ബിസ്ക്കറ്റ് കട്ടർ മാവിൽ ബിസ്കറ്റ് മുറിക്കുക. ബിസ്കറ്റ് കട്ടർ വളച്ചൊടിക്കരുത്; ഇത് ബിസ്ക്കറ്റുകൾ തുല്യമായി ഉയരുന്നത് തടയും. ശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായി മടക്കിക്കളയുക, ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 വരെ ബിസ്ക്കറ്റുകൾ എടുക്കുക.
പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ചെറുതായി പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൈകൾ ചെറുതായി നനച്ച് 8 ബോളുകളാക്കി മാവ് ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ¼ കപ്പ് ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക, കൂടാതെ തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ 2 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ ഇടുക, ഓരോ ബിസ്കറ്റിലും ടർബിനാഡോ പഞ്ചസാര വിതറുക, ഉപരിതലം ചെറുതായി പരത്തുക. ഏകദേശം 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം, പാകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ പകുതി വഴിയിലേക്ക് തിരിയുക. വിളമ്പുന്നത് വരെ വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, സ്ട്രോബെറി, പഞ്ചസാര, ഓറഞ്ച് മദ്യം എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരു വിസ്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഹെവി ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം). ഇത് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർത്ത് ഉറച്ചത് വരെ അടിക്കുക. അമിതമായി അടിക്കരുത്!
ആവശ്യമായ ഓരോ ബിസ്ക്കറ്റും വിഭജിച്ച് അടിഭാഗങ്ങൾ ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ വയ്ക്കുക. ഓരോ ഷോർട്ട്കേക്കിൻ്റെയും അടിഭാഗത്ത് സ്ട്രോബെറിയും ജ്യൂസും ഒഴിക്കുക. താഴത്തെ പകുതിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു സ്പൂൺ വിപ്പ് ക്രീം വയ്ക്കുക, കൂടുതൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ട് മൂടുക ഞാവൽപ്പഴം. മറ്റേ ബിസ്ക്കറ്റ് ടോപ്പിനൊപ്പം മുകളിൽ. സ്ട്രോബെറി ഷോർട്ട്കേക്ക് ഉടൻ വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- സ്ട്രോബെറി ട്രഫിൾസ്
- പാടേ സുക്രീ
- സ്ട്രോബെറി മഫിൻസ്
- സ്ട്രോബെറി ലെമനേഡ്
- സ്ട്രോബെറി ചീസ് കേക്ക് പാർഫൈറ്റ്
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് സ്ട്രോബെറി ഷോർട്ട്കേക്ക്
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള സ്ട്രോബെറി ഷോർട്ട്കേക്ക്
ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പുകളും എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും വെളുത്ത മാവ് , സ്പൂൺ, ലെവൽ, അരിച്ചെടുക്കൽ, പൊടി പൊടിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ
- 3 സ്പൂൺ ധാന്യം , ഒരു കത്തിയുടെ പിൻഭാഗം കൊണ്ട് നിരപ്പാക്കി
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ നോൺ-അലൂമിനിയം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ½ ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- 2 സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര
- 10 സ്പൂൺ തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ½ ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- ¾ ബട്ടർ , മോര്, കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ, തണുത്ത
- 2 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
സ്ട്രോബെറിക്ക് വേണ്ടി:
- 1 പൗണ്ട് നിറം , കഴുകി, പുറംതോട്, പിളർന്ന്
- 3 സ്പൂൺ റാസ്ബെറി സംരക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓറഞ്ച് മദ്യം വരെ ഗ്രാൻഡ് മാർനിയർ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് പോലുള്ളവ
വിപ്പിംഗ് ക്രീമിനായി:
- 1 കോപ്പ തണുത്ത കനത്ത ക്രീം
- 2 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 425⁰ ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 13×18 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബേക്കിംഗ് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ, വേർതിരിച്ച മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. മിക്സ് ചെയ്യാൻ പൾസ്. തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ എറിഞ്ഞ് മിശ്രിതം ഒരു നാടൻ ഭക്ഷണത്തോട് സാമ്യമുള്ളത് വരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
- ഒരു അളക്കുന്ന പാനപാത്രത്തിൽ, തണുത്ത വെണ്ണ, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക; യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. പിന്നെ, മൈദ മിശ്രിതം എല്ലാം ഒരേസമയം ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ പൾസ് (അധികം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യരുത്!!!). കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പൊടിച്ച കൗണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക. ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പതപ്പിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മുതൽ 3 തവണ വരെ മടക്കിക്കളയുക, ഇത് പാളികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കും. 2.5 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ള ബിസ്ക്കറ്റ് കട്ടർ മാവിൽ മുക്കി ബിസ്ക്കറ്റ് മുറിക്കുക. ബിസ്ക്കറ്റ് കട്ടർ വളച്ചൊടിക്കരുത്, ഇത് ബിസ്ക്കറ്റ് തുല്യമായി ഉയരുന്നത് തടയും. ബാക്കിയുള്ള ഏതെങ്കിലും ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മെല്ലെ മടക്കി, ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 വരെ ബിസ്ക്കറ്റുകൾ എടുക്കുക.
- പകരമായി, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ചെറുതായി പൊടിച്ചെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കൈകൾ ചെറുതായി നനച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 പന്തുകളാക്കി മാറ്റാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ¼ കപ്പ് ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് 2 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ ഇടുക, ഓരോ ബിസ്ക്കറ്റിലും ടർബിനാഡോ പഞ്ചസാര വിതറുക, ചെറുതായി പരത്തുക. ഉപരിതലം. ഏകദേശം 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം, പാകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ പകുതി വഴിയിലേക്ക് തിരിയുക. വിളമ്പുന്നത് വരെ വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- സ്ട്രോബെറിക്ക് വേണ്ടി: ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, സ്ട്രോബെറി, പഞ്ചസാര, ഓറഞ്ച് മദ്യം എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- വിപ്പ്ഡ് ക്രീമിനായി: വിസ്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഹെവി ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സറും ഉപയോഗിക്കാം). ഇത് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർത്ത് ഉറച്ചത് വരെ അടിക്കുക. അമിതമായി അടിക്കരുത്!
- സേവിക്കാൻ: ആവശ്യമായ ഓരോ ബിസ്കറ്റും പിളർന്ന് ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ അടിഭാഗം വയ്ക്കുക. ഓരോ ഷോർട്ട്കേക്കിൻ്റെയും അടിഭാഗത്ത് സ്ട്രോബെറിയും ജ്യൂസും ഒഴിക്കുക. താഴത്തെ പകുതിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു സ്പൂൺ വിപ്പ് ക്രീം വയ്ക്കുക, കൂടുതൽ വിപ്പ് ക്രീമും സ്ട്രോബെറിയും കൊണ്ട് മൂടുക. മറ്റേ ബിസ്ക്കറ്റ് ടോപ്പിനൊപ്പം മുകളിൽ. സ്ട്രോബെറി ഷോർട്ട്കേക്ക് ഉടൻ വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
- നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എത്രത്തോളം പ്രവർത്തിക്കുന്നുവോ അത്രയധികം നിങ്ങളുടെ ബിസ്ക്കറ്റ് കൂടുതൽ മൃദുവായിരിക്കും.
- നിങ്ങൾ ഒരു ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
- ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ വളരെ തണുത്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
- സാധ്യമെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഇത് ബിസ്ക്കറ്റിൻ്റെ ഉയർച്ചയെയും ഘടനയെയും ബാധിക്കും.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.