ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം ഈ മാർബിൾ ബണ്ട് ക്യാരറ്റ് കേക്ക് ലഭിക്കുന്നത് പോലെ ലളിതമാണ് - രണ്ട് ക്ലാസിക്കുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: ചോക്ലേറ്റ് കേക്കും കാരറ്റ് കേക്കും ബണ്ട് കേക്ക് രൂപത്തിൽ, അത്രമാത്രം!
അത് ഒരു സമ്പന്നതയിൽ പൂർത്തിയായി ചോക്കലേറ്റ് ഗനാഷെ ഗ്ലേസ് കേക്കിൻ്റെ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ ഇൻ്റീരിയർ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്ന, അതിലോലമായ ഷെൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.
ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമായ മധുരപലഹാരമാണിത്! ഒരു തണുത്ത ഗ്ലാസ് പാലിലോ ഒരു ചൂടുള്ള കാപ്പിയോടൊപ്പമോ ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് സുഖപ്രദമായ ഒരു ട്രീറ്റിനൊപ്പം ഇത് വിളമ്പുക.😋
പോവുക:
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ രീതി
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- ഓവൻ, ഗ്രീസ്, മാവ് എന്നിവ ചൂടാക്കുക ബണ്ട് പാൻ.
- കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- നനഞ്ഞ ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- നനഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക.
- ഇതര സ്പൂണിംഗ് കാരറ്റും ചോക്കലേറ്റ് ബാറ്ററും ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
- മാർബിൾ ബാറ്റർ.
- ചുടേണം തണുത്ത കേക്ക്.
- ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും ഉപദേശങ്ങളും
- കാരറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന എൻ്റെ അനുഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പറഞ്ഞതുപോലെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാനും ഫ്ലഫി ടെക്സ്ചർ ഉറപ്പാക്കാൻ അധിക കാരറ്റ് ചേർക്കാനുള്ള പ്രലോഭനത്തെ ചെറുക്കാനും ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വളരെയധികം ചേർക്കുന്നത് കേക്ക് ഇടതൂർന്നതാക്കും.
- നിങ്ങളുടെ ബണ്ട് പാൻ നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മൈദ പുരട്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മൈദ അടങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുക. ബണ്ട് പാനിൻ്റെ എല്ലാ സങ്കീർണ്ണമായ ഡിസൈനുകളിൽ നിന്നും നിങ്ങളുടെ കേക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
- മികച്ച സ്വാദും ഈർപ്പവും, പുതുതായി വറ്റല് കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. മുൻകൂട്ടി പാക്കേജുചെയ്ത വറ്റല് കാരറ്റ് വരണ്ടതും സ്വാദില്ലാത്തതുമാണ്.
- കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ഉറപ്പാക്കുക. വലിയ കഷണങ്ങൾ നന്നായി കൂടിച്ചേർന്നേക്കില്ല, ഇത് കേക്കിലുടനീളം അസമമായ ഘടനയും വിതരണവും സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
- ഓവർമിക്സിംഗ് കടുപ്പമുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ കേക്കിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ഇതൊഴിവാക്കാൻ ചേരുവകൾ കൂടിച്ചേരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- കേക്കിൻ്റെ ഈർപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ എണ്ണ സഹായിക്കുമ്പോൾ, അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അത് കൊഴുപ്പുള്ളതാക്കും. പാചക അളവുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക.
- ക്യാരറ്റ് കേക്ക് ഓവർബേക്ക് ചെയ്താൽ പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങും. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ബേക്കിംഗ് സമയത്തിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് കേക്കിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് തിരുകുക. ഇത് വൃത്തിയായി അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് നനഞ്ഞ നുറുക്കുകൾ ഒട്ടിപ്പിടിച്ച് പുറത്തുവരണം.
- ഒരു ചൂടുള്ള കേക്ക് ഗ്ലേസ് ചെയ്യുന്നത് ഗ്ലേസ് ഉരുകാനും സ്ലൈഡ് ചെയ്യാനും ഇടയാക്കും. ഗ്ലേസിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്ക് ഒരു വയർ റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
കൂടുതൽ മാർബിൾ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
പാചകരീതി
ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസുള്ള മാർബിൾ ബണ്ട് കാരറ്റ് കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
- 9- or 10- Bundt Pan
ചേരുവകൾ
കാരറ്റ് കേക്കിനായി:
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ
- 150 ml അവോക്കാഡോ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ന്യൂട്രൽ ഫ്ലേവഡ് ഓയിൽ
- 200 g കാരറ്റ് , ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്
- 220 g പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 210 g വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 25 g സ്വാഭാവിക മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ പൊടി ഞാൻ ഹെർഷിയുടെ മധുരമില്ലാത്ത പ്രകൃതിദത്ത കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.👉ഡച്ച് സംസ്കരിച്ച കൊക്കോ വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് സ്വാദിനായി ഉപയോഗിക്കാം.
- 45 ml വെള്ളം , മുറിയിലെ താപനില
ബിറ്റർസ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസ്:
- 100 g കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് , ഗിരാർഡെല്ലി പോലുള്ളവ
- 100 ml കനത്ത ക്രീം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
കാരറ്റ് കേക്കിനായി:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രേറ്ററിൻ്റെ വലിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക - ഇത് കേക്ക് ബാറ്റർ മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ മിനുസമാർന്നതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. ഉപ്പ് അടിക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഒരു സമയം ഒരു മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക-ഇങ്ങനെ, ഒരു മുട്ട മോശമാണെങ്കിൽ, അത് മുഴുവൻ ബാച്ചിനെയും നശിപ്പിക്കില്ല. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, പഞ്ചസാര, വാനില, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- യോജിപ്പിച്ച മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിലും ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ബാറ്ററിനായി:
- മാവിൻ്റെ പകുതി (ഏകദേശം 2 കപ്പ്) എടുത്ത് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. കൊക്കോ പൗഡർ അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും കൂടിച്ചേരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ പതുക്കെ ഇളക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള ക്യാരറ്റ് ബാറ്ററിൻ്റെ പകുതി സ്പൂൺ ഒഴിച്ച് തുല്യ പാളിയിലേക്ക് മിനുസപ്പെടുത്തുക. കാരറ്റ് ബാറ്ററിനു മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബാറ്ററിൻ്റെ പകുതി തവി ഒഴിച്ച് സമനിലയിലാക്കുക.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ കേക്ക് ചുടേണം. കേക്കിനുള്ളിൽ ഒരു skewer തിരുകിക്കൊണ്ട്, അത് വൃത്തിയായി വന്നാൽ, കേക്ക് തയ്യാറാണ്; ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഒരു റാക്കിലേക്ക് തിരിയുന്നതിന് മുമ്പ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ ബണ്ട് കേക്കിൽ മുഴുവൻ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് ഒഴിക്കുക. ഗ്ലേസ് ചെറുതായി സജ്ജീകരിക്കുന്നതിന് സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക
ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിനായി:
- കേക്ക് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഇടുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ക്രീം തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചട്ടിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകി മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
- ഗ്ലേസിൻ്റെ ഉപരിതലം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.