ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരം വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ ട്രീറ്റിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. നനഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ ഘടനയും സമ്പന്നമായ തേങ്ങയുടെ രുചിയും ഉള്ള ഈ കേക്ക് നിങ്ങളുടെ മേശയിലിരിക്കുന്ന എല്ലാവരെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും.
നിങ്ങൾ ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ പെട്ടെന്നുള്ള മധുരപലഹാരമായോ നൽകിയാലും, അത് ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയോ ചായയോടൊപ്പമാണ്. മികച്ച ഭാഗം? ഈ പാചകത്തിന് കുറഞ്ഞ ഉപകരണങ്ങളും കലവറ സ്റ്റേപ്പിളുകളും ആവശ്യമാണ്, ഇത് ഏത് അവസരത്തിനും സൗകര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു.
കോക്കനട്ട് ഷീറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. ബട്ടറിന്റെ അടിഭാഗവും വശവും (1) 9 ബൈ 13 നോൺസ്റ്റിക്ക് ഷീറ്റ് കേക്ക് പാൻ; മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടി, അധികമായി ടാപ്പുചെയ്യുക, മാറ്റിവയ്ക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരിയതും മൃദുവായതുമായി ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഒരു സമയം 1, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും പാത്രത്തിൽ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക. ചിരകിയ തേങ്ങയും തേങ്ങാ ചതച്ചതും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, സ്വയം ഉയർത്തുന്ന മാവ് ഒന്നിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക.
അതിനുശേഷം, 3 ഭാഗങ്ങളായി, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും തേങ്ങാപ്പാലും മാറിമാറി ചേർക്കുക, ഉണങ്ങിയതിൽ തുടങ്ങുകയും അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുക. യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക (ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്!) തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഫിനിഷ്ഡ് കേക്കിൽ അസമമായ ഘടന ഉണ്ടാക്കിയേക്കാവുന്ന വലിയ എയർ പോക്കറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കൗണ്ടറിലെ തേങ്ങാ ഷീറ്റ് കേക്ക് പാൻ ടാപ്പ് ചെയ്യുക.
കോക്കനട്ട് ഷീറ്റ് കേക്ക് ചെറുതായി വീർപ്പുമുട്ടുന്നതുവരെ ചുടേണം, മധ്യത്തിൽ തിരുകുമ്പോൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നു, 45 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ. റാക്കുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, ചട്ടിയിൽ 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
കേക്കിൻ്റെ അരികുകളിൽ ഒരു ചെറിയ കത്തി പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് തിരിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തേങ്ങാ ഷീറ്റ് കേക്ക് 3-3 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കാൻ നീളമുള്ളതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന കേക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, പക്ഷേ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരിക. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
ഈസി കോക്കനട്ട് ഷീറ്റ് കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 300 g ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , മുറിയിലെ താപനില
- 400 g പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 6 ഊഷ്മാവിൽ വലിയ മുട്ടകൾ
- 20 ml (4 ടീസ്പൂൺ) ശുദ്ധമായ തേങ്ങാ സത്ത്
- 500 g സ്വയം വളർത്തുന്ന മാവ്
- 250 ml ഫുൾ ഫാറ്റ് തേങ്ങാപ്പാൽ , മോര്, കുലുക്കി, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ, ഊഷ്മാവിൽ (കുറിപ്പുകൾ കാണുക)
- 175 g മധുരം ചേർക്കാത്ത തേങ്ങ , മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. (1) 9 ബൈ 13 നോൺസ്റ്റിക് ഷീറ്റ് കേക്ക് പാനിന്റെ അടിഭാഗവും വശവും വെണ്ണ; മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടി, തുടർന്ന് അധികമായി ടാപ്പുചെയ്യുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരിയതും മൃദുവായതുമായി ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
- കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഒരു സമയം 1, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും പാത്രത്തിൽ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക. ചിരകിയ തേങ്ങയും തേങ്ങാ സത്തും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, സ്വയം ഉയർത്തുന്ന മാവ് ഒന്നിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക.
- അതിനുശേഷം, 3 ഭാഗങ്ങളായി, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും തേങ്ങാപ്പാലും മാറിമാറി ചേർക്കുക, ഉണങ്ങിയതിൽ തുടങ്ങുകയും അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുക. യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ മിക്സ് ചെയ്യുക (ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്!) തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഫിനിഷ്ഡ് കേക്കിൽ അസമമായ ഘടന ഉണ്ടാക്കുന്ന വലിയ എയർ പോക്കറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കൗണ്ടറിലെ തേങ്ങാ ഷീറ്റ് കേക്ക് പാൻ ടാപ്പ് ചെയ്യുക.
- കോക്കനട്ട് ഷീറ്റ് കേക്ക് ചെറുതായി വീർപ്പുമുട്ടുന്നതുവരെ ചുടേണം, മധ്യത്തിൽ തിരുകുമ്പോൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നു, 45 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ. റാക്കുകളിലേക്ക് മാറ്റി ചട്ടിയിൽ 15 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് കേക്കിന്റെ അരികുകളിൽ ഒരു ചെറിയ കത്തി ഓടിച്ച് ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറിച്ചിട്ട് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കേക്ക് 3-3 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കാൻ നീളമുള്ളതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന കേക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, പക്ഷേ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂറോ മറ്റോ ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരിക.
കുറിപ്പുകൾ
- മാവ് അളക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഉണങ്ങിയ അളവെടുക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ, കത്തിയുടെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് അധികമായി നിരപ്പാക്കുക. (ബാഗിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് സ്കോപ്പ് ചെയ്യുന്നത് മാവ് ഒതുക്കി, ഉണങ്ങിയ കേക്ക് ആയി മാറുന്നു.) തേങ്ങാപ്പാൽ, ചിരകിയ തേങ്ങ, തേങ്ങാ സത്ത് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഈ കോക്കനട്ട് ഷീറ്റ് കേക്കിന് അതിന്റെ രുചി ലഭിക്കുന്നത്.
- കോക്കനട്ട് ഷീറ്റ് കേക്ക് ഒരു ദിവസം മുമ്പേ ഉണ്ടാക്കാം; തണുത്ത പാളികൾ പ്ലാസ്റ്റിക്, അലുമിനിയം ഫോയിൽ എന്നിവയിൽ പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് മോർ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ പുളിച്ച പാലിന് പകരമായി ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു ലിക്വിഡ് അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് 1 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ ഒഴിച്ച് 4 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ആസിഡ് പാൽ ചെറുതായി കട്ടപിടിക്കും. - കോക്കനട്ട് ഷീറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ബണ്ടുകളിലോ കപ്പ് കേക്കുകളിലോ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടും.
- കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു തടി ശൂലോ ടൂത്ത്പിക്കോ തിരുകുക, അത് വൃത്തിയായി വരുന്നുണ്ടോയെന്ന് നോക്കുക; ചെയ്താൽ കേക്ക് തീർന്നു.
- കേക്ക് പാനിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുന്നതും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം.
- കുറച്ചുകൂടി പ്രാക്ടീസ് കിട്ടുമ്പോൾ, മുകളിൽ ചെറുതായി അമർത്തിയാൽ കേക്ക് തീർന്നോ എന്ന് പറയാം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.