These classic carrot cake cupcakes are moist, tender, and perfectly spiced. It's topped with a thick, luscious cream cheese frosting and toasted pecans. Perfect for Easter, spring, or any season!🐇🌷
കേക്ക് നനഞ്ഞതും മൃദുവായതും വളരെ മൃദുവായതുമാണ്; കാരറ്റ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ 5 മിനിറ്റ് നേരം വറ്റുന്നതിനു പകരം പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ രഹസ്യം.
ഇതിന് മുകളിൽ ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗും വറുത്ത പെക്കൻസും ഉണ്ട്. ഇത് മൂന്ന് 9 ഇഞ്ച് റൗണ്ട് കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 13 x 18 ഇഞ്ച് ഹാഫ് ഷീറ്റ് പാൻകേക്ക് ആയും ഉണ്ടാക്കാം.
കൂടുതൽ കാരറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, എന്റെ പരിശോധിക്കുക ക്ലാസിക് കാരറ്റ് കേക്ക് അഥവാ ബ്രസീലിയൻ കാരറ്റ് കേക്ക് "ബോലോ ഡി സെനോറ കോം ബ്രിഗഡൈറോ" പാചകക്കുറിപ്പ്.
പോവുക:
ക്യാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. ലൈൻ (2) 12 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് കപ്പ് കേക്ക് പാത്രങ്ങൾ with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
ഒരു സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
നനഞ്ഞ മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു ഹാൻഡ് വിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ പകുതിയും നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് പതുക്കെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങ, പീക്കൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മാവിൽ ചേർക്കുക.
കൂടിച്ചേരുന്നത് വരെ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്! തയ്യാറാക്കിയ മാവ് സ്കോപ്പ് ചെയ്യുക കപ്പ് കേക്ക് പാൻ ഓരോന്നും ¾ നിറയുന്നത് വരെ. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ കാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ, വാനില എന്നിവ അടിക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് വേഗത ഇടത്തരം-ഉയർന്നതിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വെളിച്ചം വരെ അടിക്കുക. ക്രമേണ 2 കപ്പ് മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സംയോജിപ്പിക്കാൻ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര കലർത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വേഗത ഇടത്തരം-ഉയരത്തിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിച്ച് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ മൃദുവായതും മിനുസമാർന്നതുമായി അടിക്കുക.
എങ്ങനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം
ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിലേക്ക് മാറ്റി ക്യാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കരിക്കാൻ കപ്പ് കേക്കുകളിൽ പരത്തുക. വറുത്ത പെക്കനുകൾ മുകളിൽ.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
Easy Carrot Cake Cupcakes
ചേരുവകൾ
കാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി:
- 270 g എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും, അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുന്നു
- ¾ കോപ്പ മുന്തിരി
- 260 g കാരറ്റ്, തൊലി കളഞ്ഞ് 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 30 g (¾ കപ്പ്) മധുരമുള്ളതോ മധുരമില്ലാത്തതോ ആയ ചിരകിയ തേങ്ങ
- 1-XNUMX/XNUMX സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1-XNUMX/XNUMX തേയില ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
- ⅛ ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല
- ⅛ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം
- ⅛ ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
- ⅛ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഗ്രൗണ്ട്
- 73 g (¾ കപ്പ്) പെക്കൻസ് അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് , വറുത്തതും മൊരിഞ്ഞതും
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 370 g പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 210 ml അവോക്കാഡോ ഓയിൽ
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- 16 ഔൺസ് മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് ക്രീം ചീസ്, ഊഷ്മാവിൽ
- 16 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , room ഷ്മാവിൽ
- 3 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 16 ഔൺസ് പലഹാരക്കാരുടെ പഞ്ചസാര
- കോഷർ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. ലൈൻ (2) 12 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് കപ്പ് കേക്ക് പാത്രങ്ങൾ with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift together the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
- സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ 5 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
- നനഞ്ഞ മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു ഹാൻഡ് വിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച്, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ ½ നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് പതുക്കെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങ, പീക്കൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക. കൂടിച്ചേരുന്നത് വരെ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്!
- തയ്യാറാക്കിയ കപ്പ് കേക്ക് ചട്ടിയിൽ ഓരോന്നും ¾ നിറയുന്നത് വരെ ബാറ്റർ സ്കോപ്പ് ചെയ്യുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ കാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡിംഗ് മിക്സറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കൈകൊണ്ട് പിടിക്കുന്ന ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ക്രീം ചീസ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക.
- വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. (ഇടയ്ക്കിടെ മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ ചുരണ്ടുക.) ചമ്മട്ടി അടിക്കരുത്!
- മിക്സറിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കുക. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക, വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ചെറുതായി ഇളക്കുക (ഇടയ്ക്കിടെ ബൗൾ ചുരണ്ടുക).
- ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിലേക്ക് മാറ്റി ക്യാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കരിക്കാൻ കപ്പ് കേക്കുകളിൽ പരത്തുക. വറുത്ത പെക്കനുകൾ മുകളിൽ. ബാക്കിയുള്ളവ 5 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
- ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം കാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ:
ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉള്ള ഈ ക്യാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ 3 ദിവസം വരെ എയർടൈറ്റ് ആയി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം; വിളമ്പുന്നതിന് 15 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ചൂടാകാനും തണുപ്പ് നഷ്ടപ്പെടാനും അനുവദിക്കുക. - ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഇല്ലാതെ പ്ലെയിൻ ക്യാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ:
ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഇല്ലാതെ പ്ലെയിൻ ക്യാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ 5 ദിവസം വരെ എയർടൈറ്റ് ആയി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം; വിളമ്പുന്നതിന് 15 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ക്യാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ ചൂടാകാനും തണുപ്പ് നഷ്ടപ്പെടാനും അനുവദിക്കുക. - ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സൂക്ഷിക്കാൻ:
ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് 3 ദിവസം വരെ എയർടൈറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം; ക്യാരറ്റ് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.