ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകളിൽ എന്താണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? അവ രുചികരവും ഉണ്ടാക്കാൻ ലളിതവും ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യവുമാണ്. നിങ്ങൾ മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഇരട്ട ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആ റോളിന് നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
ഈ കപ്പ് കേക്കുകൾ നനഞ്ഞതും മൃദുവായതും ചോക്കലേറ്റ് കേക്ക് ബാറ്റർ ഉപയോഗിച്ചും മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നുള്ള സമൃദ്ധമായ ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ചും നിർമ്മിച്ചതാണ്; അവർ ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്!
പോവുക:
ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 350° F. ലൈനിൽ ചൂടാക്കുക (2) കപ്പ് കേക്ക് പാത്രങ്ങൾ പേപ്പർ ലൈനറുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. ൽ പാത്രം ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഒരു പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഘടിപ്പിച്ച്, വെണ്ണ, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഏകദേശം 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ ക്രീം ചെയ്യുക.
ഇടത്തരം വേഗത കുറയ്ക്കുക, മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വാനില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
പ്രത്യേകമായി പാത്രം, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, എസ്പ്രസ്സോ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക.
കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, മിക്സർ പാത്രത്തിൽ, മോർ മിശ്രിതം, മൈദ മിശ്രിതം എന്നിവ മൂന്നിലൊന്ന് മാറിമാറി ചേർക്കുക, മോർ മിശ്രിതം മുതൽ മാവ് മിശ്രിതം വരെ. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബാറ്റർ മടക്കിക്കളയുക, ഇത് പൂർണ്ണമായും കലർന്നതായി ഉറപ്പാക്കുക. ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്!
തയ്യാറാക്കിയവയിൽ കപ്പ് കേക്ക് ബാറ്റർ തുല്യമായി വിഭജിക്കുക കപ്പ് കേക്ക് പാത്രങ്ങൾ ¾ നിറഞ്ഞു. (ഒരു കപ്പിന് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സാധാരണ ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പ്). ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുടേണം.
10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മഞ്ഞ് വീഴുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
ഏകദേശം 170 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന പോയിൻ്റിന് (175-10F) താഴെയായി മിശ്രിതം സൌമ്യമായി ചൂടാക്കുക. തിളപ്പിക്കരുത്; മുട്ട ചുരുട്ടി, അതിനെ ധാന്യമാക്കും.
ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റിന് മുകളിൽ മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. വാനില ഇളക്കി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
തണുത്ത ശേഷം ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഇതിലേക്ക് മാറ്റുക The പാത്രം പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റുള്ള ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ. വെണ്ണ ചേർക്കുക, മിക്സർ ഇടത്തരം വേഗതയിലേക്ക് തിരിക്കുക, ക്രീം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ ഇഷ്ടാനുസരണം ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ
ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി:
- ¾-1 കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം , സ്പൂൺ, ലെവൽ
- 1 കോപ്പ അടക്കാത്ത കൊക്കോ പൊടി , ഹെർഷി പോലുള്ളവ
- 1-XNUMX/XNUMX തേയില അപ്പക്കാരം
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 113 g (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മൃദുവായത്
- ½ കോപ്പ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ
- ⅔ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ⅔ കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ , room ഷ്മാവിൽ
- 3 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 80 g സെമിസ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
- 1 കോപ്പ ബട്ടർ , കുലുക്കി, ഊഷ്മാവിൽ
- ½ കോപ്പ മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ , room ഷ്മാവിൽ
- 2 സ്പൂൺ പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ എസ്പ്രസ്സോ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ കോഫി
ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- 1 (14 oz) മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 2 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു , room ഷ്മാവിൽ
- 240 g മധുരമില്ലാത്ത ചോക്ലേറ്റ് , അരിഞ്ഞത്
- 15 ml (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 220 g (2 വിറകുകൾ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി:
- ഓവൻ 350° F വരെ ചൂടാക്കുക. ലൈൻ (2) പേപ്പർ ലൈനറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ് കേക്ക് പാത്രങ്ങൾ.
- ഒരു പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് നേരിയതും ഫ്ലഫിയും വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ക്രീം ചെയ്യുക. ഇടത്തരം വേഗത കുറയ്ക്കുക, മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വാനില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, എസ്പ്രസ്സോ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, മിക്സർ പാത്രത്തിൽ, മോർ മിശ്രിതം, മൈദ മിശ്രിതം എന്നിവ മൂന്നിലൊന്ന് മാറിമാറി ചേർക്കുക, മോർ മിശ്രിതം മുതൽ മാവ് മിശ്രിതം വരെ.
- വെറും മിശ്രിതം വരെ മാത്രം ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് ചേർക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും മിശ്രിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബാറ്റർ മടക്കിക്കളയുക.
- കപ്പ് കേക്ക് പാനുകൾക്കിടയിൽ ബാറ്റർ വിഭജിക്കുക (ഒരു കപ്പിന് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സാധാരണ ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പ്). ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മഞ്ഞ് വീഴുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- ഒരു മീഡിയം ബൗളിൽ അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മിശ്രിതം തിളയ്ക്കുന്ന പോയിന്റിന് താഴെയായി (170-175F) മൃദുവായി ചൂടാക്കുക, തിളപ്പിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട ചുരുട്ടും. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടനെ അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റിന് മുകളിൽ മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. വാനില ഇളക്കി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റിനൊപ്പം ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം മാറ്റുക. വെണ്ണ ചേർത്ത് മിക്സർ ഇടത്തരം വേഗതയിലേക്ക് തിരിക്കുക, ക്രീം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ ഇഷ്ടാനുസരണം ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
- വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബട്ടർ മിൽക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഒരു ലിക്വിഡ് അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് 4½ ടീസ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വിനാഗിരി ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, 1-¼ കപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ മുഴുവൻ പാൽ ചേർക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക). ആവശ്യമുള്ളതു വരെ തണുപ്പിക്കുക.
- അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിക്കുക - ഈർപ്പവും സ്വാദും.
- മിക്സിംഗ് വരുമ്പോൾ അത് അമിതമാക്കരുത്; യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- അവ അമിതമായി വേവിക്കരുത്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.