നിങ്ങൾക്ക് കോക്കനട്ട് കേക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ വെളിച്ചവും രുചികരമായ നനവും നിറഞ്ഞതുമായ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ആരാധിക്കും. ഞങ്ങളുടെ മകന്റെ രണ്ടാം ജന്മദിനത്തിനാണ് ഞങ്ങൾ ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയത് – അവൻ തേങ്ങയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു സ്പൈഡർമാൻ,😊 അതിനാൽ ഞങ്ങൾ സ്പൈഡർമാൻ തീം ഉള്ള ഒരു തേങ്ങ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു!
ഈ കോക്കനട്ട് കേക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ഷോസ്റ്റോപ്പറും അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പവുമാണ്. കട്ടിയുള്ള കോക്കനട്ട് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിൽ പൊതിഞ്ഞ മൃദുവായതും നനഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ കോക്കനട്ട് വൈറ്റ് കേക്കിൻ്റെ രണ്ട് പാളികൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കേക്കിൽ മധുരമില്ലാത്ത ചിരകിയ തേങ്ങയുണ്ട്, അതിലെല്ലാം ധാരാളം ഉണ്ട്, ഇത് ഒരു നാളികേര പ്രേമികളുടെ സ്വപ്ന പലഹാരമാക്കി മാറ്റുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് തേങ്ങ കിട്ടിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ കേക്ക് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്!
പോവുക:
കോക്കനട്ട് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
അടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക, 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. രണ്ട് 9 ഇഞ്ച് കേക്ക് പാനുകളിൽ നോൺസ്റ്റിക്ക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്ത് കടലാസ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും 2 തവണ അരിച്ചെടുക്കുക; ചിരകിയ തേങ്ങ ചതച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ക്രീമും ഫ്ലഫിയും വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക. തേങ്ങയുടെ സത്തിൽ.
ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളും താഴെയും ചുരണ്ടുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക. മിക്സർ വേഗത കുറയ്ക്കുക.
പാത്രവും ബീറ്ററും ചുരണ്ടുക, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും തേങ്ങാപ്പാലും ചേർക്കുക, ഏകദേശം 20 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് അടിക്കുക (ബാറ്റർ ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്!). ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ കട്ടകളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം മടക്കിക്കളയുക.
തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു മെറ്റൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക. വായു കുമിളകൾ പുറത്തുവിടാൻ കൗണ്ടറിലെ മുഴുവൻ കേക്ക് പാനുകളിലും ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ടാപ്പ് ചെയ്യുക.
ചട്ടികളിൽ പോലും ബാറ്റർ നോക്കണം. തേങ്ങ ചുടുക പിണ്ണാക്ക്ഇ(കൾ) ഏകദേശം 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് ചേർത്ത ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ. 5 മിനിറ്റ് ഒരു റാക്കിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക, ഒരു റാക്കിലേക്ക് തിരിയുക, പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
കോക്കനട്ട് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, ക്രീം ചീസ്, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ ക്രീം പോലെ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ ക്രീം ചെയ്യുക. ക്രമേണ മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ അടിക്കുക തേങ്ങയുടെ സത്തിൽ. മഞ്ഞ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക.
എങ്ങനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം, അലങ്കരിക്കാം
നാളികേര കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിന്റെയോ പ്ലേറ്റിന്റെയോ അരികിൽ 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക. 1 ന്റെ താഴത്തെ പാളി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക കേക്ക് അതിനാൽ താഴികക്കുടമുള്ള വശം താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുകയും കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിൽ സ്പർശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ ക്രീം ചീസും കോക്കനട്ട് ഫ്രോസ്റ്റിംഗും ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി പരത്തുക.
അതിനുശേഷം, രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ, ബാക്കിയുള്ള ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് മുകളിലും വശങ്ങളിലും പരത്തുക. (ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പ്രയോഗിക്കാൻ ഒരു ഐസിംഗ് സ്പാറ്റുലയും വശങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്താൻ ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പറും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു)
ദോശയിൽ തേങ്ങ ചിരകിയ ശേഷം വശങ്ങളിൽ പുരട്ടുക. തേങ്ങാ പിണ്ണാക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദിവസം ഏറ്റവും നന്നായി ആസ്വദിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഒരു കേക്ക് ഡോം കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ 5 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം കാരറ്റ് കേക്ക്
- പൈനാപ്പിൾ അപ്സൈഡ് ഡൗൺ കേക്ക്
- കോക്കനട്ട് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം റെഡ് വെൽവെറ്റ് കേക്ക്
- മോച്ച ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക്
- മാർബിൾ ബണ്ട് കേക്ക്
പാചകരീതി
ഈസി കോക്കനട്ട് കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 250 g (2 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 1 സ്പൂൺ നോൺ-അലൂമിനിയം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 120 ml (½ കപ്പ്) അവോക്കാഡോ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ
- 56.5 g (½ സ്റ്റിക്ക് / 4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മൃദുവായത്
- 315 g (1-½ കപ്പ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 6 വലിയ മുട്ട വെള്ള , room ഷ്മാവിൽ
- 200 ml (¾ കപ്പ്) ഊഷ്മാവിൽ, ഗോയ ബ്രാൻഡ് പോലെ, കൊഴുപ്പില്ലാത്ത മധുരമില്ലാത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ
- 30 ml (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) തേങ്ങാ സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ തെളിഞ്ഞ വാനില
- 60 g (1 കപ്പ്) മധുരമില്ലാത്തതോ മധുരമുള്ളതോ ആയ ഫുൾ ഫാറ്റ് ചിരകിയ തേങ്ങ
ക്രീം ചീസ് കോക്കനട്ട് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- 113 g (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ മൃദുവായതും എന്നാൽ സ്പർശനത്തിന് തണുപ്പുള്ളതും മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കരുത്.
- 1 (8oz) ക്രീം ചീസ്, ഊഷ്മാവിൽ (മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ്)
- 250 g (2 കപ്പ്) പലഹാരക്കാരുടെ പഞ്ചസാര
- 15 ml (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) ശുദ്ധമായ തേങ്ങാ സത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തെളിഞ്ഞ വാനില
- 15 ml (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) മുഴുവൻ കൊഴുപ്പുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ
- 60 g (1 കപ്പ്) മധുരമില്ലാത്ത ചിരകിയ തേങ്ങ (മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ്)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- അടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക, 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. രണ്ട് 9 ഇഞ്ച് കേക്ക് പാനുകളിൽ നോൺസ്റ്റിക്ക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്ത് കടലാസ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും 2 തവണ അരിച്ചെടുക്കുക; ചിരകിയ തേങ്ങ ചതച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇടുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ക്രീമും ഫ്ലഫിയും വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക - തേങ്ങാ സത്തിൽ അടിക്കുക.
- ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളും താഴെയും ചുരണ്ടുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക. മിക്സർ വേഗത കുറയ്ക്കുക. പാത്രവും ബീറ്ററും ചുരണ്ടുക, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 20 സെക്കൻഡ് വരെ അടിക്കുക (ബാറ്റർ ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്!). ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ കട്ടകളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം മടക്കിക്കളയുക.
- തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് (കളിലേക്ക്) ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, കൂടാതെ ഒരു ലോഹ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്ന മുകൾഭാഗം മിനുസപ്പെടുത്തുക. വായു കുമിളകൾ പുറത്തുവിടാൻ കൗണ്ടറിലെ മുഴുവൻ കേക്ക് പാനുകളും ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ടാപ്പ് ചെയ്യുക. ചട്ടികളിൽ പോലും ബാറ്റർ നോക്കണം.
- ഏകദേശം 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് ചേർത്ത ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നത് വരെ തേങ്ങാ കേക്ക് (കൾ) ചുടേണം. 5 മിനിറ്റ് ഒരു റാക്കിൽ ചട്ടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക, ഒരു റാക്കിലേക്ക് തിരിയുക, പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
ക്രീം ചീസ് കോക്കനട്ട് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
- ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും ക്രീം ചീസും, തേങ്ങാപ്പാൽ ക്രീം പോലെ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ക്രമേണ മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് തേങ്ങാ സത്തിൽ അടിക്കുക. മഞ്ഞ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക.
എങ്ങനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം, അലങ്കരിക്കാം
- നാളികേര കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിന്റെയോ പ്ലേറ്റിന്റെയോ അരികിൽ 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക. 1 കേക്കിന്റെ താഴത്തെ പാളി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അങ്ങനെ താഴികക്കുടമുള്ള വശം താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുകയും കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിൽ സ്പർശിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- മുകളിൽ ക്രീം ചീസ് കോക്കനട്ട് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി പരത്തുക. അതിനുശേഷം, രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ, ബാക്കിയുള്ള ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് മുകളിലേക്കും വശങ്ങളിലേക്കും പരത്തുക. (വശങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്താൻ ഫ്രോസ്റ്റിംഗും ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പറും പ്രയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു ഐസിംഗ് സ്പാറ്റുല ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു) കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ചിരകിയ തേങ്ങ വിതറി വശങ്ങളിൽ പുരട്ടുക. കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദിവസം ഏറ്റവും നന്നായി ആസ്വദിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഒരു സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം. 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് ഡോം കണ്ടെയ്നർ.
കുറിപ്പുകൾ
- ഉണങ്ങിയ അളവെടുക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് കത്തിയുടെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് അധികമായി നിരപ്പാക്കുക. (ബാഗിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് സ്കോപ്പ് ചെയ്യുന്നത് മാവ് ഒതുക്കി, ഉണങ്ങിയ കേക്ക് ആയി മാറുന്നു.) ഈ തേങ്ങ കേക്കിന് ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ നിന്നും വ്യക്തമായ വാനിലയിൽ നിന്നും അതിന്റെ സ്വാദും ലഭിക്കുന്നു.
- തേങ്ങാ പിണ്ണാക്ക് പാളികൾ ഒരു ദിവസം മുമ്പേ ഉണ്ടാക്കാം; തണുത്ത പാളികൾ പ്ലാസ്റ്റിക്, അലുമിനിയം ഫോയിൽ എന്നിവയിൽ പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന്റെ തലേദിവസം നിങ്ങൾക്ക് തേങ്ങാ പിണ്ണാക്ക് കൂട്ടിയോജിപ്പിച്ച് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം, ഒരു കേക്ക് ഡോം കൊണ്ട് മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കട്ടെ.
- കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു തടി ശൂലോ ടൂത്ത്പിക്കോ തിരുകുക, അത് വൃത്തിയായി വരുന്നുണ്ടോയെന്ന് നോക്കുക; ചെയ്താൽ കേക്ക് തീർന്നു. കേക്ക് പാനിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുന്നതും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പരിശീലനം ലഭിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് ചെറുതായി അമർത്തിപ്പിടിച്ച് നേരിയ സ്പ്രിംഗ് തിരികെ അനുഭവിക്കുമ്പോൾ കേക്ക് പൂർത്തിയായോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാനാകും.
- തേങ്ങാ പിണ്ണാക്ക് തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ ഘട്ടം ഓപ്ഷണൽ ആണ്, പക്ഷേ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്, കേക്ക് പാളികൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് വൃത്തിയുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
- ക്രീം ചീസ് സ്പ്രെഡിനേക്കാൾ ക്രീം ചീസ് ബ്ലോക്കുകളാണ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഓർത്തിരിക്കേണ്ട വിജയകരമായ 3 നുറുങ്ങുകൾ: വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ക്രീം ചെയ്യുക, മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, മാവും ദ്രാവകവും ചേർക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.