എളുപ്പം കൂടാതെ, ഈ പൈനാപ്പിൾ അപ്പ്സൈഡ് ഡൗൺ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്കും ഒരു ആനന്ദമാണ്. പൈനാപ്പിളും മരസ്ചിനോ ചെറികളുമാണ് ഇവിടുത്തെ നക്ഷത്രങ്ങൾ, ശരിയായ അളവിൽ മധുരമുള്ള നനഞ്ഞ, സമ്പന്നമായ കേക്കിന് മുകളിൽ; കോമ്പിനേഷൻ ചെറുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്!😋
അത്യാധുനിക മധുരപലഹാരത്തിനായി വാനില ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൈനാപ്പിൾ തലകീഴായി കേക്ക് വിളമ്പുക. കൂടുതൽ രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി, ഇത് പരിശോധിക്കുക ചെറി അപ്സൈഡ് ഡൗൺ കേക്ക്, ചെറി ഗലറ്റ്, ഓറഞ്ച് ഷീറ്റ് കേക്ക്, ഒപ്പം പഴയ രീതിയിലുള്ള ക്രാൻബെറി കേക്ക്.
പൈനാപ്പിൾ അപ്പ്സൈഡ് ഡൗൺ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ റാക്ക് മധ്യ സ്ഥാനത്തേക്ക് ക്രമീകരിച്ച് ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി F-ലേക്ക് ചൂടാക്കുക.ഒരു 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക (1) 9 ബൈ 13 നോൺസ്റ്റിക്ക് ദീർഘചതുര കേക്ക് പാൻ, അടിഭാഗവും വശങ്ങളും പൂശാൻ ചായുന്നു.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 1 കപ്പ് ഇളം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ ഷുഗർ, 1 ടീസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മരച്ചീനി അന്നജം, 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ അടിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ തുല്യമായി വിതറുക.
പൈനാപ്പിളും ചെറിയും പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രൗൺ ഷുഗറിൽ പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. ഓരോ പൈനാപ്പിൾ സ്ലൈസിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ചെറി വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചെറികൾ ക്രമീകരിക്കുക; ബ്രൗൺ ഷുഗറിലേക്ക് പതുക്കെ അമർത്തുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും മാറ്റിവെക്കുക.
¼ കപ്പ് അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, 1 സ്റ്റിക്ക് ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ¼ ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്, 1 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ½ കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും ഒന്നൊന്നായി അടിക്കുക, അവ വെണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും എമൽസിഫൈ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മിക്സർ സ്പീഡ് കുറയ്ക്കുക, പാത്രവും ബീറ്ററും ചുരണ്ടുക, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ ½ ചേർക്കുക, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, അത് ആകുന്നത് വരെ അടിക്കുക. വെറും കൂടിച്ചേർന്ന്.
അടുത്തതായി, ബാക്കിയുള്ള മാവ് മിശ്രിതവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. ബാറ്റർ ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്! ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ കട്ടകളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം മടക്കിക്കളയുക.
ചട്ടിയിൽ ചെറിക്ക് മുകളിൽ ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മുകൾഭാഗം മിനുസപ്പെടുത്തുക. പൈനാപ്പിൾ അപ്പ്സൈഡ് ഡൗൺ കേക്ക് ആഴത്തിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം, മധ്യഭാഗത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ടൂത്ത്പിക്ക് 40 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ വൃത്തിയായി പുറത്തുവരും.
5 മിനിറ്റ് ഒരു വയർ റാക്കിൽ ചട്ടിയിൽ കേക്ക് തണുപ്പിക്കട്ടെ. പൈനാപ്പിൾ തലകീഴായ കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങൾ അഴിക്കാൻ പാനിൻ്റെ അരികിൽ ഒരു കത്തി ഓടിക്കുക, തുടർന്ന് കേക്ക് സെർവിംഗ് പ്ലേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക.
കടലാസ് പേപ്പർ ഉപേക്ഷിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും കേക്ക് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ചൂടോടെയോ തണുപ്പിച്ചോ വിളമ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ അടച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
ഈസി പൈനാപ്പിൾ അപ്പ്സൈഡ് ഡൗൺ കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
പൈനാപ്പിൾ അപ്സൈഡ് ഡൗൺ കേക്കിനായി:
- 250 g (2 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 1 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 60 ml (¼ കപ്പ് / 4 ടേബിൾസ്പൂൺ) അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് ഓയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- 113 g (1 വടി/ 8 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ മയപ്പെടുത്തി
- 1 കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ½ കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ , മുറിയിലെ താപനില
- 6 സ്പൂൺ കൈതച്ചക്ക ജ്യൂസ് (സംവരണം ചെയ്ത ജ്യൂസ് മുതൽ), ഊഷ്മാവിൽ
- 6 സ്പൂൺ പുളിച്ച ക്രീം (മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ്), സാധാരണ മുഴുവൻ പാൽ തൈര്, മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ, മുറിയിലെ താപനില
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
ടോപ്പിങ്ങിനായി:
- ¼ കോപ്പ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ഉരുകി
- 200 g (1 കപ്പ്) പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഇളം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ ചോളം അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ മരച്ചീനി അന്നജം , ഓപ്ഷണൽ
- 1 (20 z ൺസ്) ടിന്നിലടച്ചു 100% ജ്യൂസിൽ പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ, വറ്റിച്ചു, ജ്യൂസ് റിസർവ് ചെയ്തു.
- 1 തുരുത്തി (6 oz) തണ്ടുകളില്ലാത്ത മരസ്കിനോ ചെറി, വറ്റിച്ചു
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ റാക്ക് മധ്യ സ്ഥാനത്തേക്ക് ക്രമീകരിച്ച് ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക (1) 9 ബൈ 13 നോൺസ്റ്റിക്ക് ദീർഘചതുരം കേക്ക് പാൻ, അടിഭാഗവും വശങ്ങളും പൂശാൻ ചായുന്നു.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 1 കപ്പ് ഇളം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ ഷുഗർ, 1 ടീസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മരച്ചീനി അന്നജം, 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ അടിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ തുല്യമായി വിതറുക.
- പൈനാപ്പിളും ചെറിയും പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രൗൺ ഷുഗറിൽ പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. ഓരോ പൈനാപ്പിൾ സ്ലൈസിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ചെറി വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചെറികൾ ക്രമീകരിക്കുക; ബ്രൗൺ ഷുഗറിലേക്ക് പതുക്കെ അമർത്തുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ¼ കപ്പ് അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, 1 സ്റ്റിക്ക് ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ¼ ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്, 1 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ½ കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇടുക. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്.
- മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും ഒന്നൊന്നായി അടിക്കുക, അവ വെണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും എമൽസിഫൈ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മിക്സർ സ്പീഡ് കുറയ്ക്കുക, ബൗളും ബീറ്ററും സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്ത് ½ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
- അടുത്തതായി, ബാക്കിയുള്ള മൈദ മിശ്രിതവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക. ബാറ്റർ ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്!
- ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ കട്ടകളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം മടക്കിക്കളയുക. ചട്ടിയിൽ ചെറിക്ക് മുകളിൽ ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മുകൾഭാഗം മിനുസപ്പെടുത്തുക.
- പൈനാപ്പിൾ അപ്പ്സൈഡ് ഡൗൺ കേക്ക് ആഴത്തിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം, മധ്യഭാഗത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ടൂത്ത്പിക്ക് 40 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ വൃത്തിയായി പുറത്തുവരും. 5 മിനിറ്റ് ഒരു വയർ റാക്കിൽ ചട്ടിയിൽ കേക്ക് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ അഴിക്കാൻ പാനിന്റെ അരികിൽ ഒരു കത്തി ഓടിക്കുക, തുടർന്ന് കേക്ക് സെർവിംഗ് പ്ലേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപേക്ഷിക്കുക. കേക്ക് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുക - 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ അടച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.