Sagatavojieties, lai apmierinātu saldummīļus ar gardu mājās gatavotu zemeņu kūku. Šai zemeņu kūkas receptei ir trīs mitri un aromātiski slāņi, kas piesātināti ar garšīgo svaigu zemeņu samazinājuma esenci un ko pastiprina liofilizēto zemeņu drosmība.
Bet ar to iecietība nebeidzas! Kūka ir papildināta ar krēmīgu un saldu krējuma siera zemeņu glazūru, kas pārņem vēl vairāk ogu garšas.
Pārlēkt uz:
Neatkarīgi no tā, vai jūs svinat kādu īpašu notikumu vai vienkārši kārojat garšīgu desertu, šī vienkāršā zemeņu kūkas recepte ir garantēta ikvienam.
Lai iegūtu vairāk zemeņu receptes, noteikti pārbaudiet mūsu Zemeņu lokšņu kūka, Zemeņu Galette, Zemeņu mafins, Zemeņu plācenīši ar zemeņu čaumalu pildījumu, Svaigu zemeņu kūka, Zemeņu kurpnieks, Zemeņu auzu batoniņi, Zemeņu Galette, Zemeņu kūka, Augļu pīrāgs, Ogu sīkums, Zemeņu krēmsiera parfē, Zemeņu augļu salāti, Zemeņu džems.
Un, lai iegūtu veselīgāku iespēju, izmēģiniet mūsu pilngraudu kūka, kas ir vienlīdz garšīgi. Un, lai slāpes remdētu dzērienu, jums ir jāizmēģina mūsu mutē laistošais dzēriens zemeņu limonāde!
Izmantojot šīs vienkāršas un gardās receptes, jums būs bezgalīgi veidi, kā izbaudīt svaigu zemeņu pārsteidzošās garšas.🍓
Kā pagatavot mājās gatavotu zemeņu kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Nomazgājiet zemenes un noņemiet stublājus un lapas. Ja nepieciešams, sagrieziet zemenes mazākos gabaliņos un ievietojiet blenderī vai virtuves kombainā. Pulsējiet zemenes, līdz tās ir sadalītas vienmērīgā biezenī.
Pārliek biezeni katliņā un liek uz vidējas uguns. Vāra ar atvērtu vāku, bieži maisot, līdz zemeņu biezenis sabiezē un samazinās līdz ½ tasei, kas var ilgt aptuveni 30 līdz 35 minūtes atkarībā no zemeņu sulīguma.
Kad biezenis ir samazinājies, noņemiet to no uguns un ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai, pirms to lietojat kūkā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °F (180 °C) un sagatavo trīs 9 collu kūku formas, eļļojot tās ar saīsināto kūku vai sviestu un apkaisot ar miltiem vai izmantojot nepiedegošo cepšanas aerosolu. Vidējā bļodā iesijā kopā miltus un cepamo pulveri.
Liofilizētās zemenes liek virtuves kombaina bļodā un pulcina, līdz tās kļūst par smalku pulveri. Pievienojiet maltās liofilizētās zemenes miltu maisījumam un saputojiet, lai apvienotos; atlikt malā.
👀👉Piezīme: Lai maltās liofilizētās zemenes nesakristu, noteikti tās ātri pievieno miltu maisījumam uzreiz pēc sasmalcināšanas virtuves kombainā.
Mērtraukā saputojiet kopā zemeņu samazinājumu, pienu un pārtikas krāsvielu, līdz tie ir vienmērīgi sadalīti. Novietojiet avokado eļļa, nesālītu sviestu, sāli, tīru vaniļu, dzidru vaniļu un cukuru lieljaudas miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, un kuļ ar vidēju ātrumu līdz krēmīgai masai apmēram 5 minūtes.
Pēc nepieciešamības nokasiet bļodas malas un augšup. Saputo olu baltumus, līdz tie ir labi sajaukti, apmēram 2 minūtes. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam.
Noskrāpē bļodu un putotāju un pievieno ½ sauso sastāvdaļu, pusi zemeņu piena maisījuma un sakuļ, līdz tie ir viendabīgi. Pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas un zemeņu piena maisījumu un ātri samaisiet, līdz tie ir apvienoti.
Izmantojot gumijas lāpstiņu, salokiet to visu ar roku, lai bļodas apakšā nebūtu kunkuļu. Nepārmaisiet mīklu! Ielejiet mīklu sagatavotajā(-s) pannā(-ēs) un ar metāla lāpstiņu izlīdziniet virspusi.
Cepiet zemeņu kūku(-s) apmēram 25 līdz 30 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs. Atdzesējiet pannā uz režģa 5 minūtes, izvelciet uz restēm, noņemiet papīru un ļaujiet pilnībā atdzist.
Kā pagatavot zemeņu krējuma siera glazūru
Kā salikt un izrotāt
Piezīme: Dekorēšanas ķemmes izmantošana piešķir jūsu kūkām tekstūru un profesionāla izskata dizainu.
Skatīt citas kūku receptes:
- Kokosriekstu loksnes kūka
- Burkānu kūka ar krējuma siera glazūru
- Apgrieztā ananāsu kūka
- Sarkanā samta kūka ar kokosriekstu krējuma siera glazūru
- Šokolādes plākšņu kūka ar mokas glazūru
- Nesquick šokolādes kūka ar Brigadeiro
Recepte
Vienkārša zemeņu kūka
darbarīki
- (3) 9 collu kūkas apaļa panna
Sastāvdaļas
Zemeņu kūkai
- 1 Mārciņa Svaigas zemenes , izskalots un lobīts
- 375 g (3 glāzes) universālie milti
- ½ tējkarote košera sāls
- 4 tējkarotes cepamais pulveris
- 1 kauss pilnpiens
- 170 g (1 nūja plus 4 ēdamkarotes) nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 60 ml (¼ glāzes) vīnogu kauliņu eļļa vai avokado eļļa
- 1-¾ kauss smalkais cukurs
- 6 liels olu baltumi istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 1 ēdamkarote dzidra vaniļa vai tīrs vaniļas ekstrakts
- 28 g (apmēram 1 glāze) liofilizētas zemenes
- ¼ tējkarote rozā pārtikas krāsviela , neobligāti
Zemeņu krējuma siera glazūrai:
- 452 g (16 unces) pilna tauku satura krējuma siers, mīkstināts līdz istabas temperatūrai
- 496 g (2 glāzes) izsijāts konditorejas cukurs
- 226 g (2 nūjiņas) nesālīts sviests, mīkstināts, bet vēl vēss uz tausti
- 1 ½ tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
- 1 ½ tējkarotes dzidra vaniļa
- 2 krūzes (apmēram 56g) liofilizētas zemenes, maltas
Instrukcijas
- Mājas zemeņu kūkai:
- Nomazgājiet zemenes un noņemiet stublājus un lapas. Ja nepieciešams, sagrieziet zemenes mazākos gabaliņos un ievietojiet blenderī vai virtuves kombainā. Pulsējiet zemenes, līdz tās ir sadalītas vienmērīgā biezenī.
- Pārliek biezeni katliņā un liek uz vidējas uguns. Vāra ar atvērtu vāku, bieži maisot, līdz zemeņu biezenis sabiezē un samazinās līdz ½ tasei, kas var ilgt aptuveni 30 līdz 35 minūtes atkarībā no zemeņu sulīguma. Kad biezenis ir samazinājies, noņemiet to no uguns un ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai, pirms to lietojat kūkā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °F (180 °C) un sagatavo trīs 9 collu kūku formas, eļļojot tās ar saīsināto kūku vai sviestu un apkaisot ar miltiem vai izmantojot nepiedegošo cepšanas aerosolu.
- Vidējā bļodā iesijā kopā miltus un cepamo pulveri. Liofilizētās zemenes liek virtuves kombaina bļodā un pulcina, līdz tās kļūst par smalku pulveri. Pievienojiet maltās liofilizētās zemenes miltu maisījumam un saputojiet, lai apvienotos; atlikt malā.
- 👀👉Piezīme: Lai maltās liofilizētās zemenes nesakristu, noteikti tās ātri pievieno miltu maisījumam uzreiz pēc sasmalcināšanas virtuves kombainā.
- Mērtraukā saputojiet kopā zemeņu samazinājumu, pienu un pārtikas krāsvielu, līdz tie ir vienmērīgi sadalīti. Ievietojiet avokado eļļu, nesālītu sviestu, sāli, tīru vaniļu, dzidru vaniļu un cukuru lieljaudas miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, un kuļ ar vidēju ātrumu līdz krēmīgai masai apmēram 5 minūtes. Pēc vajadzības nokasiet bļodas malas un uz augšu apakšā.
- Saputo olu baltumus, līdz tie ir labi sajaukti, apmēram 2 minūtes. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam. Noskrāpē bļodu un putotāju un pievieno ½ sauso sastāvdaļu, pusi zemeņu piena maisījuma un sakuļ, līdz tie ir viendabīgi. Pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas un zemeņu piena maisījumu un ātri samaisiet, līdz tie ir apvienoti.
- Izmantojot gumijas lāpstiņu, salokiet to visu ar roku, lai bļodas apakšā nebūtu kunkuļu. Nepārmaisiet mīklu! Ielejiet mīklu sagatavotajā(-s) pannā(-ēs) un ar metāla lāpstiņu izlīdziniet virspusi. Cepiet zemeņu kūku(-s) apmēram 25 līdz 30 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs. Atdzesējiet pannā uz režģa 5 minūtes, izgrieziet uz restēm, noņemiet papīru un ļaujiet pilnībā atdzist.
- Zemeņu krējuma siera glazūrai:
- Statīvā miksera bļodā saputo krēmsieru un nesālītu sviestu, līdz tie kļūst gaiši un gaisīgi, apmēram 2 minūtes. Virtuves kombainā sasmalcina liofilizētās zemenes smalkā pulverī. Krēmsiera un sviesta maisījumam pievieno maltās liofilizētās zemenes un sakuļ, līdz viss ir apvienots.
- Pievienojiet maisījumam pūdercukuru, vaniļas ekstraktu un dzidru vaniļu, turpiniet kult, līdz matējums kļūst gluds un labi apvienots.
- Salikt un izrotāt:
- Kad zemeņu kūkas ir atdzisušas, pirmās kārtas augšpusē uzklājiet zemeņu krēmsiera glazūras kārtu, pēc tam uzlieciet otro kārtu. Atkārtojiet šo procesu ar otro un trešo slāni, līdz visi slāņi ir sakrauti. Saldējiet kūkas sānus un virspusi ar vēlamo glazūru, nodrošinot vienmērīgu un gludu apdari.
- Izvēlieties dekorēšanas ķemmi ar vēlamo dizaina rakstu. Turiet ķemmi stingri un vēlamajā leņķī. Palaidiet ķemmi gar kūkas malām, lai izveidotu rakstu. Kūkas virspusē turiet ķemmi horizontāli un viegli iespiediet to matējumā, pārvietojot to pa virsmu.
- Notīriet ķemmi starp piegājieniem, lai saglabātu asumu. Veiciet pēdējos pielāgojumus vai pievienojiet papildu dekorācijas. Dekorējiet kūku pēc vēlēšanās, piemēram, ar drupinātām liofilizētām zemenēm, svaigām zemenēm, smidzinātājiem vai papildu glazūru.
- Piezīme. Dekorēšanas ķemmes izmantošana piešķir jūsu kūkām tekstūru un profesionāla izskata dizainu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.