Neviena Paragvajas pulcēšanās vai svinības nav pilnīga bez šiem diviem tradicionālajiem ēdieniem: Sopa Paragvaya un Chips Guazú.
Šīs ikoniskās skavas bieži rada apjukumu, jo abās kā galvenā sastāvdaļa tiek izmantota kukurūza. Tomēr katrs piedāvā atšķirīgas garšas un tekstūras, kas tos atšķir.
Sopa Paragvaja izmanto kukurūzas miltus, sieru, olas un pienu. Rezultāts ir blīvs un sauss kukurūzas maizei līdzīgs ēdiens. Turpretim Chipá Guazú izmanto svaigi maltus kukurūzas graudus,
siers, olas un piens, iegūstot krēmīgāku un mitrāku tekstūru, kas līdzīga kukurūzas kastrolim. Atklāsim katra atšķirības un unikalitāti:
Kas ir Sopa Paragvaja?
Sopa Paraguaya ir pikanta kukurūzas maize, Paragvajas virtuves galvenā sastāvdaļa. Izgatavots no Harina Paraguaya (kukurūzas miltiem), queso Paraguay (siers), piena, olām un dažreiz sīpoliem vai anīsa. Tam ir sausa, kompakta tekstūra un kraukšķīgas malas.
Lai gan tradicionāli cep Tatakua — rokām darinātā māla vai ķieģeļu krāsnī, ko izmanto Paragvajas laukos, to var pagatavot arī parastā krāsnī.
Kas ir Chipa Guazu?
Chipa Guazú ir kukurūzas kastrolis, tradicionāls Paragvajas ēdiens. To gatavo no svaigi maltiem kukurūzas graudiem, queso Paraguay (siers), piena, olām un dažreiz arī sīpoliem.
Tam ir mitra un krēmīga tekstūra un kraukšķīgas malas. Tāpat kā Paragvajas zupa, to var cept gan Tatakua, gan parastā krāsnī.
Kāda ir atšķirība starp Sopa Paragvaju un Chipa Guazú?
Galvenā atšķirība starp Sopa Paragvaja un Chips Guazú, atrodas izmantotās kukurūzas formā, kas rada dažādas tekstūras. Sopa Paragvaja ir izgatavota no maltiem kukurūzas miltiem,
plaši pazīstama kā Harina Paragvaja, piešķirot tai blīvāku un sausāku tekstūru, kas līdzinās kukurūzas maizei. No otras puses, Chipa Guazú izmanto maltus svaigus kukurūzas graudus, kā rezultātā kukurūzas graudu mitruma dēļ iegūst krēmīgāku un mitrāku tekstūru, kas ir līdzīga kukurūzas kastrolim.
Paragvajas zupa un Chipa Guazú mēģināt
Tagad, kad jūs zināt mazliet vairāk par Sopa Paragvaja un Chips Guazú, kāpēc gan nepamēģināt tos pagatavot? Šiem gardajiem ēdieniem nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas, un tie ir lieliski piemēroti jebkuram gadījumam.
Izbaudiet Paragvajas zupu vai Chipa Guazu kā piedevu vai kā gardu uzkodu. Sāksim gatavot!