Chipita, pazīstams arī kā Chipa Pirú ir viena no daudzajām Paragvajas variācijām chipas. Tas ir pazīstams ar savu kraukšķīgo un kraukšķīgo tekstūru un nelielo izmēru.
Iedvesmojoties no mana Chipa Burbulis, šajā receptē ir visas iecienītākās klasiskās čipitas īpašības, vienlaikus pievienojot maigu kukurūzas garšu vēl garšīgākai garšai.
Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, prasot tikai dažas pamata sastāvdaļas. Turklāt tas dabiski nesatur lipekli, padarot to par ideālu uzkodu ikvienam! Lai gan to veidošana var aizņemt nedaudz laika, gala rezultāts ir neticami atalgojošs.
Vislabāk to pasniegt, kad tas ir atdzisis, jo tas uzlabo tā tekstūru. Tā daudzpusība padara to par lielisku izvēli brokastīm kā dienas vidus uzkodu vai kopā ar tasi vārīts mate. Jūs pat varat tos pasniegt kā uzkodu. Izmēģiniet to — jūs nebūsiet vīlušies!
Metode īsumā
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °F (175 °C) un izklāj cepešpannas.
- Apvienojiet sausās sastāvdaļas.
- Centrā izveido aku.
- Saputo sviestu un olas līdz krēmīgai konsistencei.
- Sajauc slapjās un sausās sastāvdaļas, līdz izveidojas rupja drupača.
- Pievieno sieru.
- Pamazām iemaisa pienā.
- Mīca līdz gludai un viendabīgai.
- Veidojiet mīklu.
- Novietojiet uz cepešpannas un cep līdz kraukšķīgai un kraukšķīgai.
- Chipa vislabāk pasniegt svaigi izņemtu no krāsns.
💡Ja jums ir bērni, šī recepte ir lielisks veids, kā viņus iesaistīt virtuvē — tā ir vienkārša un jautra. Mani bērni un es esam kopā veidojuši Chipitas gadiem ilgi. Viņiem patīk veidot mīklu, un es esmu pateicīgs par viņu palīdzību, jo, lai gan recepte ir vienkārša, visu šo mazo gabaliņu veidošana var būt nedaudz nogurdinoša, tāpēc palīdzība ir lieliska! Turklāt tas ir brīnišķīgs veids, kā kvalitatīvi pavadīt laiku kopā. 😉
Padomi un ieteikumi
- Tā kā recepte nesatur lipekli, nepastāv pārmīcīšanas risks. Vienkārši rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, lai tās vienmērīgi sadalītos, kas palīdz padarīt chipas vieglāks.
- Izvairieties no pārcepšanas, lai izvairītos no apakšas piedegšanas vai chipas no izžūšanas; cepšanas laikam vajadzētu būt pietiekamam no 15 līdz 20 minūtēm.
- Pareizai konsistencei ir izšķiroša nozīme labas chipita pagatavošanā; mīklai jābūt kompaktai un mitrai, bet ne pārāk mitrai.
- Kamēr jūs varat veidot chipa jebkurā veidā, kā vēlaties, tradīcija ir saglabāt to mazu, tāpēc to sauc par Chipita.
- Iegūto vienību daudzums ir atkarīgs no izmēra, ko izgatavojat chipitas.
- Novietojiet katru čipu uz sagatavotās cepešpannas un pārklājiet tos ar tīru virtuves drānu, lai tās neizžūtu, kamēr pabeidzat visu mīklas gabalu formēšanu.
Skatīt vairāk Chipa Receptes:
Recepte
Chipa Piru: kraukšķīgs Paragvajas Chipa
darbarīki
- Mērglāzes un karotes
Sastāvdaļas
- 116 g Yuca ciete pazīstama arī kā Tapiokas ciete
- 110 g kukurūzas ciete
- 44 g Quaker kukurūzas milti
- 80 g Meksikas rīvēts siers
- ½ ēdamkarote cepamais pulveris
- 60 g sviests, kas mīkstināts līdz istabas temperatūrai
- 7 ēdamkarotes 2% piena vai ūdens pēc vajadzības, istabas temperatūrā
- 1 liels ola , telpas temperatūra
- 1 tējkarote košera sāls
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 °F (200 °C) — (2. līnija) 13 x 18 x 1 cepešpannas ar pergamenta papīru.
- Lielā maisīšanas traukā sajauciet jukas cieti, kukurūzas cieti, kukurūzas miltus, cepamo pulveri, sieru un sāli. Kārtīgi samaisa un noliek malā.
- Sausajām sastāvdaļām pievieno mīkstināto sviestu un olas. Ar pirkstiem samaisiet olas un sviestu, līdz tas atgādina rupju drupatu.
- Sajauc sieru, līdz tas ir labi integrēts.
- Pievienojiet maisījumam nedaudz ūdens, pievienojot tikai tik daudz, lai tas nekļūtu pārāk stingrs un lai to būtu viegli mīcīt. Turpiniet maisīt ar rokām, līdz tā ir kompakta un viendabīga. Kad tas ir izdarīts, mīklai jābūt vienmērīgai, rotaļu mīklai līdzīgai konsistencei.
- Saspiediet nelielus mīklas gabaliņus (katrs sver apmēram 10 g) un izveidojiet nelielus apļus vai virtuļus, apmēram vienas collas diametrā, izrullējot nelielu daudzumu mīklas baļķī un pēc tam savienojot galus, veidojot apli. Viegli nospiediet, lai noslēgtu.
- Novietojiet formu Chipa uz sagatavotās cepešpannas un cep uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tie kļūst kraukšķīgi, apmēram 20 minūtes. Sekojiet tiem, lai izvairītos no apdegumiem.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.