Ir neskaitāmi veidi, kā pagatavot Chipa Guazu, bet šī recepte ir kļuvusi par manas ģimenes iecienītāko! Sākotnēji sekoju tradicionālajam gatavošanas veidam Chipa Guazu bez kukurūzas miltiem.
Tomēr es atklāju, ka tam trūkst sirsnīgākas tekstūras un bagātīgas siera garšas, ko es vēlējos. Toreiz es nolēmu eksperimentēt un veikt dažas korekcijas.
Šķita, ka mīklai pievienot Quaker kukurūzas miltus, sautētus sīpolus un papildu sieru. Un puika, vai man bija taisnība! Jaunā versija bija stabilāka un bagātāka ar garšu.
Kukurūzas miltiem pievienoja brīnišķīgu tekstūru, un papildu siers un sautēti sīpoli uzlaboja garšu līdz pilnībai. Ja vēlaties izmēģināt manu pirmo versiju, noteikti pārbaudiet manu Autentisks Chipa Lieliska Recepte.
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot Chipa Oho
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C) un novietojiet cepeškrāsns režģi vidū. Ieeļļojiet 13 x 9 collu cepšanas trauku ar sviestu, nodrošinot, ka visas malas un stūri ir labi pārklāti.
Uz ietaukotās cepamās formas vienmērīgi apkaisa kukurūzas miltus, nosedzot apakšu un sānus. Viegli nokratiet no trauka visus liekos kukurūzas miltus. Sagatavoto cepamtrauku noliek malā.
Lielā pannā uz vidēji augstas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sāli pannā un vāriet, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi; neļaujiet tiem apbrūnināt apmēram 5 līdz 10 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un iemaisiet pusi piena. Noliek malā atdzist līdz istabas temperatūrai.
Pievienojiet olas un atlikušo pienu blenderī vai virtuves kombainā un sablenderējiet 3 minūtes, līdz tie ir labi sajaukti.
Pievienojiet svaigu kukurūzu blenderī un pulsējiet apmēram 10 līdz 15 sekundes, tikai tik daudz, lai sadalītu kukurūzas kodolus. Esiet uzmanīgi, lai nepārblendētu; vēlaties saglabāt kukurūzas tekstūru.
Pārlejiet sajaukto kukurūzas maisījumu lielā bļodā un pievienojiet kukurūzas miltus un atdzesētu sīpolu maisījumu. Maisiet, līdz tas ir labi apvienots. Samaisiet sieru, nodrošinot, ka tas vienmērīgi sadalās visā mīklā.
Sagatavotajā cepamajā traukā lej kukurūzas mīklu, vienmērīgi izklājot. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 50 līdz 60 minūtes vai līdz augšdaļa kļūst zeltaini brūna un kūkas testeris vai zobu bakstāmais ir tīrs no centra. Kad tas ir izcepts, iestatiet Chipa Guazú pirms pasniegšanas novietojiet malā, lai nedaudz atdziest.
Saistītās receptes
- Autentisks Chipa Guazu
- Veselīgs kukurūzas suflē
- Kukurūzas suflē smalkmaizītes
- Karotmaize
- Sāļā kukurūzas maize ar sieru un anīsa sēklām
- Sopa So'o “Lielu kukurūzas maizes kastrolis”
Recepte
Viegli Chipa Guazu
darbarīki
Sastāvdaļas
- 2 lieli sīpoli , sasmalcina
- 150 g sviests vai ½ tasi saulespuķu eļļas vai jebkuras neitrālas garšas eļļas
- 500 g drupināts cepšanas siers, piemēram, Queso Panela vai queso Blanco
- 1 kauss (250 ml) pilnpiena
- 6 Lielas olas , labi piekauts
- 1 tējkarote košera sāls (pagaršot)
- 1 kauss (160g) Yellow Quaker kukurūzas milti
- 36 oz svaiga kukurūza , atkausēta saldēta kukurūza vai konservēta vesela kukurūza
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C) un novietojiet cepeškrāsns režģi vidū. Ieeļļojiet 13 x 9 collu cepšanas trauku ar sviestu, nodrošinot, ka visas malas un stūri ir labi pārklāti. Uz ietaukotās cepamās formas vienmērīgi apkaisa kukurūzas miltus, nosedzot apakšu un sānus. Viegli nokratiet no trauka visus liekos kukurūzas miltus. Sagatavoto cepamtrauku noliek malā.
- Lielā pannā uz vidēji augstas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sāli pannā un vāriet, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi; neļaujiet tiem apbrūnināt apmēram 5 līdz 10 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un iemaisiet pusi piena. Noliek malā atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Pievienojiet olas un atlikušo pienu blenderī vai virtuves kombainā un sablenderējiet 3 minūtes, līdz tie ir labi sajaukti.
- Pievienojiet svaigu kukurūzu blenderī un pulsējiet apmēram 10 līdz 15 sekundes, tikai tik daudz, lai sadalītu kukurūzas kodolus. Esiet uzmanīgi, lai nepārblendētu; vēlaties saglabāt kukurūzas tekstūru.
- Pārlejiet sajaukto kukurūzas maisījumu lielā bļodā un pievienojiet kukurūzas miltus un atdzesētu sīpolu maisījumu. Maisiet, līdz tas ir labi apvienots. Samaisiet sieru, nodrošinot, ka tas vienmērīgi sadalās visā mīklā.
- Sagatavotajā cepamajā traukā lej kukurūzas mīklu, vienmērīgi izklājot. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 50 līdz 60 minūtes vai līdz augšdaļa kļūst zeltaini brūna un kūkas testeris vai zobu bakstāmais ir tīrs no centra. Kad tas ir izcepts, iestatiet Chipa Guazú pirms pasniegšanas novietojiet malā, lai nedaudz atdziest.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.