Šī šokolādes kūka ir labākais deserts mokas cienītājiem. Tas ir aromatizēts ar šķīstošo espresso pulveri un nesaldinātu kakao pulveri un matēts ar krēmīgu Mocha Frosting, padarot to lieliski piemērotu jebkuram gadījumam!
Varat to pasniegt tieši no pannas, lai uzkodētu pēcpusdienas uzkodām kopā ar kafiju vai tēju.
Kā pagatavot šokolādes kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Sviests (1) 9 x 13 nepiedegoša lokšņu kūkas forma. Izsekojiet pannas dibenu pergamenta papīra, pēc tam izmantojiet šķēres, lai izgrieztu vienu taisnstūri tieši tāda izmēra, lai tas ietilptu pannas apakšā.
Ievietojiet pergamenta taisnstūri pannā, sviestā vai izmantojiet cepšanas aerosolu, piemēram, Joy vai PAM uz pergamenta, un pievienojiet dažas ēdamkarotes miltu vienā no pannām, pēc tam sakratiet, apgrieziet un piesitiet pannu tā, lai milti ir viegli un vienmērīgi pārklāj apakšu un sānus.
Visbeidzot, izspiediet liekos miltus. Elektriskā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, pievienojiet sviestu, avokado eļļu un abus cukurus un samaisiet ar vidēju ātrumu 4 līdz 5 minūtes, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs, pēc vajadzības nokasot bļodu. Vidējā ātrumā pievienojiet vaniļu, pēc tam pa vienai iecilājiet olas, līdz tās ir pievienotas un mīkla kļūst gluda.
Vidējā bļodā iesijā kopā miltus un cepamo sodu. Šķidrā mērtraukā saputojiet karsto ūdeni, sāli, kakao pulveri un espresso pulveri līdz gludai. Pievienojiet pusotru daļu un sakuliet līdz gludai.
Kad mikseris ir zems, pārmaiņus pa trešdaļām pievienojiet miltu un šokolādes maisījumus, sākot un beidzot ar miltiem. Ar gumijas lāpstiņu nokasiet bļodu, lai nodrošinātu, ka mīkla ir labi sajaukta.
Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā, izlīdziniet augšpusi un cepiet šokolādes plākšņu kūku 25 līdz 35 minūtes, līdz centrā ievietotais kūkas testeris ir tīrs. Pannā pilnībā atdzesē. Apgrieziet uz plakana šķīvja vai dēļa un aplejiet virsu ar Mocha Frosting. Sagriež kvadrātos un pasniedz.
Kā pagatavot mokas glazūru
Ievietojiet šokolādi, sviestu un espresso pulveri bļodā. Krējumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar šokolādes maisījumu, ik pa laikam apmaisot, līdz šokolāde izkususi.
Ja šokolāde nav izkususi, maisījumu mikroviļņu krāsnī 15 sekundes. Samaisiet Kahlua un vaniļu, līdz maisījums ir gluds. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī tikai 30 minūtes, līdz tas ir atdzisis, bet ne auksts.
Nogrebiet bļodu un ar rokas mikseri lielā ātrumā sakuliet glazūru 15 līdz 20 sekundes, līdz maisījums veido mīkstus virsotnes. Ja to pārspēsi, tas sarecēs! Šokolādes lokšņu kūku nekavējoties izklāj ar metāla lāpstiņu.
Izbaudiet mūsu šokolādes kūku.
Saistītās receptes:
- Mīļākā Budin Marmolada
- Pionono šokolāde
- Burkānu kūkas kūciņas
- Ideālas sarkanā samta kūciņas ar apelsīnu krējuma siera glazūru
- Pionono de Dulce de Leche “Dulce De Leche kūkas rullītis”
Recepte
Vienkārša šokolādes kūka
darbarīki
Sastāvdaļas
Šokolādes lokšņu kūkai:
- 1 pielīmē nesālītu sviestu , mīkstināts
- 4 ēdamkarotes avokado eļļa vai 4 ēdamkarotes sviesta , mīkstināts
- 1 kauss smalkais cukurs
- 1 kauss gaiši brūns cukurs
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 3 Lielas olas , istabas temperatūrā
- 1-¾ krūzes Universālie milti
- 1 tējkarote cepamā soda
- ¼ tējkarote košera sāls
- ⅔ kauss karsts ūdens
- ⅔ kauss nesaldināts kakao pulveris , piemēram, Hershey Cocoa 100% Natural Nesaldināts
- 1 tējkarote šķīstošais espresso pulveris
- ⅔ kauss paniņas vai rūgušpiens
Par Mocha Frosting:
- 12 unces rūgta šokolāde , piemēram, Lindt, ¼ collu sasmalcināts
- 3 ēdamkarotes nesālīts sviests , kubiņos, mīkstina
- 2 tējkarotes šķīstošais espresso pulveris
- 1 ¼ krūzes smags krēms
- 1 ēdamkarote Kahlua vai Creme de Cacao
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
Instrukcijas
Šokolādes lokšņu kūkai:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ietauko 9x13x2 collu cepešpannu. Izklājiet pannu ar cepampapīru, pēc tam ietaukojiet un izkaisiet pannu ar miltiem.
- Elektriskā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, pievienojiet sviestu, avokado eļļu un abus cukurus un kuļojiet ar vidēju ātrumu 4 līdz 5 minūtes, līdz tas kļūst gaišs un pūkains, pēc vajadzības nokasot bļodu. Vidējā ātrumā pievienojiet vaniļu, pēc tam pa vienai iecilājiet olas, līdz tās ir pievienotas un mīkla kļūst gluda.
- Vidējā bļodā iesijā kopā miltus un cepamo sodu. Saputojiet karsto ūdeni, sāli, kakao pulveri un espresso pulveri šķidrā mērglāzē līdz gludai. Pievienojiet pusotru daļu un sakuliet līdz gludai. Kad mikseris ir zems, pārmaiņus pa trešdaļām pievienojiet miltu un šokolādes maisījumus, sākot un beidzot ar miltiem. Ar gumijas lāpstiņu nokasiet bļodu, lai pārliecinātos, ka mīkla ir labi sajaukta.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā, izlīdziniet augšpusi un cepiet šokolādes plākšņu kūku 25 līdz 35 minūtes, līdz centrā ievietotais kūkas testeris ir tīrs. Pannā pilnībā atdzesē. Izklājiet uz plakana šķīvja vai dēļa un pārklājiet augšpusi ar Mocha Frosting. Sagriež kvadrātos un pasniedz.
Par Mocha Frosting:
- Ievietojiet šokolādi, sviestu un espresso pulveri bļodā. Krējumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar šokolādes maisījumu, ik pa laikam maisot, līdz šokolāde ir izkususi: Ja šokolāde nav izkususi, 15 sekundes karsējiet maisījumu mikroviļņu krāsnī. Samaisiet Kahlua un vaniļu un samaisiet, līdz maisījums ir gluds. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī tikai 30 minūtes, līdz tas ir atdzisis, bet ne auksts.
- Nogrebiet bļodu un ar rokas mikseri lielā ātrumā sakuliet glazūru tikai 15 līdz 20 sekundes, līdz maisījums veido mīkstus virsotnes: ja to pārsitat, tas sarecēs! Ar metāla lāpstiņu nekavējoties uzklājiet uz šokolādes lokšņu kūkas. Izbaudiet mūsu šokolādes kūku
Piezīmes
- Glabāt:Ļaujiet tai pilnībā atdzist un pēc tam uzglabājiet to hermētiskā traukā istabas temperatūrā 2-3 dienas. Varat arī atdzesēt kūku, lai pagarinātu tās svaigumu. Ilgākai uzglabāšanai ietiniet atsevišķas šķēles vai visu kūku plastmasas apvalkā un alumīnija folijā un sasaldējiet līdz 2-3 mēnešiem.
- Lai uzsildītu: atkausējiet kūku ledusskapī uz nakti vai istabas temperatūrā un sildiet atsevišķas šķēles mikroviļņu krāsnī 10-15 sekundes vai iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī zemā temperatūrā, līdz tā ir sasilusi. Pirms atkārtotas sildīšanas vai pasniegšanas noņemiet iepakojumu.
- Sausā mērglāzē ieber miltus un ar naža muguru izlīdzini lieko. (Izņemot miltus tieši no maisiņa, milti tiek sablīvēti, iegūstot sausu kūku.) Šīs šokolādes loksnes kūkas garšas pamatā ir nesaldināts kakao pulveris un šķīstošā espresso pulveris.
- Šokolādes loksnes kūkas kārtas var pagatavot dienu uz priekšu; Atdzesētās kārtas ietin plastmasas un alumīnija folijā un uz nakti uzglabā istabas temperatūrā. Šokolādes plākšņu kūku var sasaldēt dienu pirms pasniegšanas, pārklāt ar kūkas kupolu un uz nakti atdzesēt. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā vismaz 1 stundu.
- Ja jums nav paniņu, varat pagatavot mājās gatavotu skābpiena aizstājēju. Šķidruma mērglāzē ielej 1 glāzi pilnpiena un iemaisa 4 tējkarotes citrona sulas vai etiķa. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 10 minūtes. Skābe nedaudz sarecēs pienu.
- Recepte darbojas 9 × 13 collu kūkas pannā, kūkā vai 24 kūciņās. Tomēr gatavošanas laiks būs atšķirīgs.
- Ievietojiet koka iesmu vai zobu bakstāmo kūkas centrā un pārbaudiet, vai tas ir tīrs; ja tā notiek, kūka ir gatava. Varat arī pamanīt, ka kūka velkas prom no pannas malām. Kad būsiet vairāk praktizējis, jūs varat saprast, vai šokolādes plākšņu kūka ir pagatavota, viegli piespiežot augšpusi un sajūtot vieglu atsperšanos.
- Šokolādes lokšņu kūku pēc glazēšanas ievieto ledusskapī vismaz uz 1 stundu. Šī darbība nav obligāta, taču palīdz glazūrai un kūkai saglabāt savu formu, iegūstot tīras šķēles.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.