Šo klasisko sarkanā samta kūku ir pārsteidzoši viegli izcept mājās! Pārklāts ar krēmīgu kokosriekstu krējuma siera glazūru, tas ir mitrs, sviestains un ar garšu. Lieliski piemērots Valentīna dienai, dzimšanas dienām vai jebkuram gadījumam, kad nepieciešams garšīgs deserts.
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot sarkanā samta kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Viegli eļļojiet un miltos trīs 9"x1½" apaļas kūku pannas. Izsijā miltus, cepamo pulveri un kakao pulveri lielā bļodā. Citā lielā bļodā saputojiet paniņas, pārtikas krāsvielu, vaniļas ekstraktu un dzidru vaniļu.
Sajauciet tajā cukuru, sāli, avokado eļļu un sviestu bļoda no statīvs maisītājs ar lāpstiņas stiprinājumu un krēmu vidējā ātrumā, līdz krāsa kļūst gaišāka, 2 līdz 3 minūtes. Apturiet mikseri un ar lāpstiņu nokasiet bļodas malas.
Atgrieziet maisītāju uz vidēja ātruma, lēnām pievienojiet olas un sakuliet, līdz tas ir pilnībā pievienots.
Mazā ātrumā maisītāja bļodā pārmaiņus pa trešdaļām pievienojiet paniņu maisījumu un miltu maisījumu, sākot ar paniņu maisījumu un beidzot ar miltu maisījumu.
Samaisiet, līdz veidojas viendabīga mīkla. Nelielā bļodā sajauciet etiķi un cepamo sodu un, kad tā uzput, pievienojiet to kūkas mīklai. Salokiet to, līdz tas ir apvienots, apmēram minūti.
Uzmanieties, lai mīklu nepārmaisītu! Vienmērīgi sadaliet kūkas mīklu starp sagatavotajām kūku formām.
Ievietojiet pannas krāsnī vienmērīgi viena no otras. Cepiet sarkanā samta kūku 25 līdz 30 minūtes vai līdz kūka atdalās no pannas malas un kūkas centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs.
Izņemiet sarkano samta kūku no cepeškrāsns un apvelciet ar nazi ap malām, lai tās atbrīvotu no pannu malām. Pa vienai apgrieziet kūkas uz šķīvja un pēc tam noapaļotām malām uz augšu atkārtoti uz dzesēšanas plaukta. Ļaujiet pilnībā atdzist.
Kā pagatavot kokosriekstu krējuma siera glazūru
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Stāvošā mikserī, kas aprīkots ar lāpstiņas stiprinājumu, vai ar rokas elektrisko mikseri lielā bļoda, samaisiet krējuma sieru, pūdercukuru un sviestu ar mazu ātrumu, līdz tas ir pievienots.
Palieliniet ātrumu līdz lielam un samaisiet, līdz tas ir tikai apvienots, apmēram 5 minūtes. (Reizēm izslēdziet mikseri un ar gumijas lāpstiņu noskrāpiet bļodas malas.) Neputojiet! Samaziniet ātrumu mikseris uz zemu.
Pievienojiet vaniļas ekstraktu, Malibu kokosriekstu rumu un sasmalcinātu kokosriekstu, palieliniet ātrumu līdz lielam un īsi samaisiet līdz gludai (ik pa laikam nokasiet trauku). Pirms lietošanas uzglabājiet ledusskapī, līdz tas ir nedaudz stīvs. To var uzglabāt ledusskapī 3 dienas.
Kā salikt
Nogrieziet kūkas kupolus, lai izveidotu plakanas virsmas, un ievietojiet nogriezto daļu virtuves kombaina bļodā. Pulsē līdz smalkām drupačām un noliek malā.
Novietojiet vienu sarkanā samta kūkas kārtu ar noapaļotu pusi uz leju rotējoša kūku statīva vidū. Ar paletes nazi vai ofseta lāpstiņu uzziežiet sarkanā samta kūku ar krējuma siera glazūru.
(Uzklājiet pietiekami daudz matējuma, lai izveidotu ¼ līdz ½ collu slāni.) Uzmanīgi uzlieciet vēl vienu slāni uz augšu ar noapaļotu pusi uz leju un atkārtojiet. Pārklājiet atlikušo slāni un pārklājiet visu Red Velvet kūku ar atlikušo glazūru. Virsu pārkaisa ar sarkanā samta kūkas skaidiņām.
Saistītās receptes:
Recepte
Viegla sarkanā samta kūka
darbarīki
Sastāvdaļas
Sarkanā samta kūkai:
- 375 g (3 glāzes) universālie milti
- 450 g (2-¼ glāzes) granulētais cukurs
- 20 g (1 ēdamkarote) cepamais pulveris
- 5.2 g (1 tējkarote) cepamā soda
- ½ tējkarote Košera sāls
- 30 (4 ēdamkarotes) nesaldināts kakao pulveris
- 170 g (1 nūja plus 4 ēdamkarotes) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 62.5 g (¼ glāzes) avokado eļļas
- 425 ml (1-¾ tases) paniņas, istabas temperatūrā
- 3 Lielas olas , istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes želejsarkanā pārtikas krāsviela vai 2 ēdamkarotes šķidras sarkanas pārtikas krāsvielas
- 15 ml (1 ēdamkarote) baltā destilēta etiķa
- 15 ml tīra vaniļas ekstrakts
- 10 ml dzidra vaniļa vai tīrs vaniļas ekstrakts
Kokosriekstu krējuma siera glazūra:
- 452 g (2–8 unces) pilna tauku satura krējuma siers, mīkstināts
- 500 g (4 glāzes) izsijāts konditorejas cukurs
- 226 g (2 kociņi) nesālīta sviesta, mīkstināta
- 160 g (2 tases) nesaldināts, sasmalcināts kokosrieksts (pilna tauku saturs)
- 5 ml (1 tējkarote) tīra vaniļas ekstrakta
- 5 ml (1 tējkarote) Malibu kokosriekstu rums
Instrukcijas
Kā pagatavot sarkanā samta kūku
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Viegli eļļojiet un miltos trīs 9 x 1 collas apaļas kūku pannas. Lielā bļodā iesijā kopā miltus, cepamo pulveri un kakao pulveri.
- Citā lielā bļodā saputojiet paniņas, pārtikas krāsvielu, vaniļas ekstraktu un dzidru vaniļu.
- Apvienojiet cukuru, sāli, avokado eļļu un sviestu statīva miksera bļodā ar lāpstiņu un krējumu vidējā ātrumā, līdz krāsa kļūst gaišāka, 2 līdz 3 minūtes. Apturiet mikseri un ar lāpstiņu nokasiet bļodas malas.
- Atgrieziet mikseri uz vidēja ātruma un lēnām pievienojiet olas un sakuliet, līdz tās ir pilnībā pievienojušās. Mazā ātrumā maisītāja bļodā pārmaiņus pa trešdaļām pievienojiet paniņu maisījumu un miltu maisījumu, sākot ar paniņu maisījumu un beidzot ar miltu maisījumu. Samaisiet, līdz veidojas viendabīga mīkla.
- Mazā bļodiņā sajauciet etiķi un cepamo sodu, un, kad tā uzput, pievienojiet to kūkas mīklai. Salokiet to, līdz tas ir apvienots, apmēram minūti. Uzmanieties, lai mīklu nepārjauc!
- Vienmērīgi sadaliet kūkas mīklu starp sagatavotajām kūku formām. Ievietojiet pannas krāsnī vienmērīgi viena no otras. Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz kūka atdalās no pannu malām un kūku centrā ievietotais zobu bakstāmais iznāk tīrs.
- Izņemiet kūkas no cepeškrāsns un apvelciet tās ar nazi ap malām, lai tās atbrīvotu no pannu malām. Pa vienam apgrieziet kūkas uz šķīvja un pēc tam noapaļotām malām uz augšu no jauna uz dzesēšanas plaukta. Ļaujiet pilnībā atdzist.
Kā pagatavot kokosriekstu krējuma siera glazūru
- Stāvošā mikserī, kas aprīkots ar lāpstiņas stiprinājumu, vai ar rokas elektrisko mikseri lielā bļodā samaisiet krējuma sieru, pūdercukuru un sviestu ar mazu ātrumu, līdz tas ir pievienots.
- Palieliniet ātrumu līdz lielam un samaisiet, līdz tas ir apvienots apmēram 5 minūtes. (Reizēm izslēdziet mikseri un ar gumijas lāpstiņu noskrāpiet bļodas malas.) Neputojiet!
- Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam. Pievienojiet vaniļas ekstraktu, Malibu kokosriekstu rumu un sasmalcinātu kokosriekstu, palieliniet ātrumu līdz lielam un īsi samaisiet līdz gludai (ik pa laikam nokasiet trauku). Pirms lietošanas uzglabājiet ledusskapī, līdz tas nedaudz sastingst. Var uzglabāt ledusskapī 3 dienas.
Kā salikt
- Nogrieziet kūkas kupolus, lai izveidotu plakanas virsmas, un ievietojiet apgriezto daļu virtuves kombaina bļodā. Pulsē līdz smalkām drupačām un noliek malā.
- Novietojiet 1 kārtu sarkanās samta kūkas ar noapaļotu pusi uz leju rotējoša kūku statīva vidū. Izmantojot paletes nazi vai ofseta lāpstiņu, uzklājiet krējuma siera glazūru uz Red Velvet kūkas augšdaļas. (Uzklājiet pietiekami daudz matējuma, lai izveidotu ¼ līdz ½ collu slāni.) Uzmanīgi uzlieciet vēl vienu slāni uz augšu ar noapaļotu pusi uz leju un atkārtojiet.
- Pārklājiet atlikušo slāni un pārklājiet visu Red Velvet kūku ar atlikušo glazūru. Virsu pārkaisa ar sarkanā samta kūkas skaidiņām.
Piezīmes
- Mājas paniņas: Pagatavojiet šo aizstājēju, ja jums nav pa rokai paniņu. Pievienojiet 20 ml (4-½ tējkarotes) svaigas citronu sulas vai baltā etiķa mērtraukā. Pēc tam pievienojiet pietiekami daudz piena vai bieza krējuma, lai tas būtu 280 ml (1– ¼ tases). Pirms lietošanas samaisiet un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, līdz sabiezē un sarecē.
- Telpas temperatūra: Olām, sviestam un citām piena sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, lai tās varētu vienmērīgi sajaukt un veidot emulsiju, kas aiztur gaisu. Cepot cepeškrāsnī, iesprostotais gaiss izplešas, veidojot vieglu un maigu kūku.
- Kūkas: Šeit ir mana recepte SARKANĀS SAMTAS KŪCĪZES AR ORANŽU KRĒMSIERA MATĒJUMU
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.