Kas nepatīk šokolādes kēksos? Tie ir garšīgi, vienkārši pagatavojami un lieliski piemēroti jebkuram gadījumam. Ja meklējat labāko šokolādes kēksu recepti, šī dubulto šokolādes kēksu recepte lieliski atbilst šai lomai.
Šīs kūciņas ir pagatavotas no mitras, pūkainas un šokolādes kūkas mīklas un matētas ar bagātīgu šokolādes glazūru, kas izgatavota no saldināta iebiezināta piena; tos ir vērts mēģināt!
Kā pagatavot šokolādes kūciņas
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350° F. Līnija (2) cupcake pannas ar papīra ieliktņiem. Iekš bļoda no statīvs maisītājs aprīkots ar lāpstiņu, lielā ātrumā samaisiet sviestu, avokado eļļu, sāli un cukuru, līdz tas kļūst gaišs un pūkains, apmēram 3 līdz 5 minūtes.
Samaziniet ātrumu līdz vidējam, pa vienai pievienojiet olas, pēc tam pievienojiet vaniļu un labi samaisiet.
In atsevišķs bļoda, saputojiet kopā paniņas, skābo krējumu un espresso. Citā bļodā izsijājiet miltus, kakao un cepamo sodu.
Mazā ātrumā maisītāja bļodā pārmaiņus pa trešdaļām pievienojiet paniņu maisījumu un miltu maisījumu, sākot ar paniņu maisījumu un beidzot ar miltu maisījumu. Salokiet mīklu ar gumijas lāpstiņu, lai pārliecinātos, ka tā ir pilnībā sajaukta. Nepārjauciet!
Vienmērīgi sadaliet kūciņu mīklu starp sagatavotajiem cupcake pannas piepildot ¾ no ceļa. (viena noapaļota standarta saldējuma karote uz kausu). Cep šokolādes kūciņas cepeškrāsnī 25 minūtes, līdz zobu bakstāmais iznāk tīrs.
Atdzesējiet 10 minūtes, izņemiet no pannām un pilnībā atdzesējiet pirms sasalšanas.
Kā pagatavot šokolādes glazūru
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi vidējā bļodā un novietojiet to malā. Vidējā katliņā uz vidējas uguns sakuļ iebiezināto pienu un olu dzeltenumus, līdz tie ir sajaukti.
Viegli karsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai (170-175 F) apmēram 10 minūtes. Neļaujiet tam vārīties; ola sarecēsies, padarot to graudainu.
Noņem no uguns un uzreiz pārlej ar saldinātā iebiezinātā piena maisījumu pāri sasmalcinātai šokolādei, saputo līdz gludai. Iemaisa vaniļu un ļauj atdzist.
Kad tas ir atdzisis, pārnes šokolādes maisījumu uz o bļoda statīvs maisītājs ar lāpstiņas stiprinājumu. Pievienojiet sviestu, pagrieziet maisītāju vidējā ātrumā un sakuliet līdz krēmīgai un gludai konsistencei. Saldējiet šokolādes kūciņas pēc vēlēšanās. Enjoy!
Saistītās receptes:
Recepte
Vienkāršas šokolādes kūciņas
Sastāvdaļas
Šokolādes kūciņām:
- 1-¾ krūzes Universālie milti , karote un izlīdzināts
- 1 kauss nesaldināts kakao pulveris , piemēram, Hershey
- 1 ½ tējkarotes cepamā soda
- ¼ tējkarote košera sāls
- 113 g (1 nūjiņa) nesālīts sviests, mīkstināts
- ½ kauss avokado eļļa
- ⅔ kauss smalkais cukurs
- ⅔ kauss iepakots gaiši brūns cukurs
- 2 Lielas olas , istabas temperatūrā
- 3 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
- 80 g pusmīkstās šokolādes skaidiņas
- 1 kauss paniņas , sakrata, istabas temperatūrā
- ½ kauss pilna tauku satura skābs krējums , istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes svaigi pagatavots espresso vai stipra kafija
Šokolādes glazūrai:
- 1 (14 unces) pilna tauku satura kondensētais piens
- 2 liels olas dzeltenums , istabas temperatūrā
- 240 g nesaldināta šokolāde , sasmalcina
- 15 ml (1 ēdamkarote) tīra vaniļas ekstrakta
- 220 g (2 nūjiņas) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
Instrukcijas
Šokolādes kūciņām:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350° F. Izklājiet (2) kēksu pannas ar papīra ieliktņiem.
- Statīva miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, lielā ātrumā samaisiet sviestu, avokado eļļu, sāli un cukuru, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs, apmēram 2 minūtes. Samaziniet ātrumu līdz vidējam, pa vienai pievienojiet olas, pēc tam pievienojiet vaniļu un labi samaisiet.
- Atsevišķā bļodā saputojiet paniņas, skābo krējumu un espresso. Citā bļodā iesijā kopā miltus, kakao un cepamo sodu. Mazā ātrumā maisītāja bļodā pārmaiņus pa trešdaļām pievienojiet paniņu maisījumu un miltu maisījumu, sākot ar paniņu maisījumu un beidzot ar miltu maisījumu.
- Maisa tikai līdz sablendēšanai. Pēc tam pievienojiet šokolādes skaidiņas un salokiet mīklu ar gumijas lāpstiņu, lai pārliecinātos, ka tā ir pilnībā sajaukta.
- Sadaliet mīklu pa kūciņu pannām (viena noapaļota standarta saldējuma karote uz kausu). Cep cepeškrāsns vidusdaļā 25 minūtes, līdz zobu bakstāmais iznāk tīrs. Atdzesē 10 minūtes, izņem no pannām un ļauj pilnībā atdzist pirms apsaldēšanas.
Šokolādes glazūrai:
- Vidējā bļodā pievienojiet sasmalcinātu šokolādi un novietojiet to malā.
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns sakuļ kopā iebiezināto pienu un olu dzeltenumus, līdz tie ir sajaukti. Viegli uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai (170–175 F), nevāriet, pretējā gadījumā ola sarecēsies. Noņem no uguns un nekavējoties pārlej ar olu maisījumu pāri sasmalcinātai šokolādei un sakuļ līdz gludai. Iemaisa vaniļu un ļauj atdzist.
- Kad šokolādes maisījums ir atdzisis, ievietojiet maisītāja bļodā ar lāpstiņu. Pievienojiet sviestu un pagrieziet mikseri vidējā ātrumā un sakuliet līdz krēmīgai un gludai. Saldējiet šokolādes kūciņas pēc vēlēšanās. Izbaudi!
Piezīmes
- Kā pagatavot mājās gatavotas paniņas: pievienojiet 4½ tējkarotes svaigas citronu sulas vai baltā etiķa šķidruma mērtraukā. Pēc tam pievienojiet tik daudz pilnpiena, lai pagatavotu 1–¼ glāzes. Pirms lietošanas samaisiet un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, līdz sabiezē un sarecē). atdzesē ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams.
- Izmantojiet avokado eļļas un nesālīta sviesta kombināciju, lai iegūtu mitrumu un garšu.
- Nepārcentieties, kad runa ir par sajaukšanu; samaisa, līdz tie ir vienkārši apvienoti.
- Nepārgatavojiet tos.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.