ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ເກັບກໍາຄວາມຫວານແລະລົດຊາດຂອງລະດູຮ້ອນຢ່າງສົມບູນ, ເບິ່ງບໍ່ເກີນກວ່າແຖບສະຕໍເບີຣີທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ເຮັດດ້ວຍສະຕໍເບີຣີສົດ, ມີນ້ໍາຕານ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແຖບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບຂອງຫວານ, tart, ແລະອ່ອນໂຍນ.
ແຖບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຫນ້າປະທັບໃຈ. ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍ, ລວມທັງ strawberries ສົດ, ້ໍາຕານ, ແປ້ງສາລີ, ນ້ໍານາວ, ແລະ crumb ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ, ແປ້ງສາລີ, ້ໍາຕານອ່ອນ, ້ໍາຕານ granulated, ໄຂ່, ໄຂ່ແດງ, ແລະມັນເບີ unsalted.
ຮ່ວມກັນ, ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສ້າງເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີຄວາມງາມທີ່ມັນແຊບ. ແຕ່ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ bars strawberry crumb ເຫຼົ່ານີ້? ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີເລີດສໍາລັບໂອກາດໃດກໍ່ຕາມ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນເຈົ້າພາບບາບີຄິວໃນສວນຫລັງບ້ານ, ກິນເຂົ້າປ່າໃນສວນສາທາລະນະ, ຫຼືງານລ້ຽງອາຫານຄ່ໍາຢ່າງເປັນທາງການ, ແຖບເຫຼົ່ານີ້ແນ່ນອນຈະເປັນທີ່ນິຍົມກັບທຸກໆຄົນ. ແລະດ້ວຍຮູບລັກສະນະທີ່ຈັບຕາຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ເປັນຕາຫນ້າປະທັບໃຈກັບຕາຕະລາງຂອງຫວານໃດໆ.
ນອກເຫນືອຈາກຄວາມແຊບແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແຖບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປັບແຕ່ງ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ drizzle ຂອງ glaze ຫຼື sprinkle ຂອງ້ໍາຕານແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍ.
ຫຼື, ທ່ານສາມາດປ່ຽນຫມາກໄມ້ແລະໃຊ້ raspberries ສົດຫຼື blueberries ແທນ. ແຕ່ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຮັດພວກມັນແນວໃດ, ສິ່ງຫນຶ່ງແມ່ນແນ່ນອນ - ແຖບ crumb strawberry ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂອງຫວານທີ່ທ່ານແລະຄົນທີ່ທ່ານຮັກຈະມັກ.
ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງລໍຖ້າ? ຈັບສະຕໍເບີຣີສົດໆບາງອັນ ແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະດື່ມຂອງຫວານທີ່ເກັບຄວາມຫວານຂອງລະດູຮ້ອນຢ່າງສົມບູນ. ສໍາລັບ desserts strawberry ແຮງບັນດານໃຈຫຼາຍ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບຂອງພວກເຮົາ ເຄັກແຜ່ນສະຕໍເບີຣີກັບສະຕໍເບີຣີຄີມເນີຍແຂງ, ສະຕໍເບີຣີ Galette, Strawberry Muffin, Strawberry Scones ກັບ Strawberry Shell Topping, ເຄັກສະຕໍເບີຣີສົດ, Strawberry Cobbler, ສະຕໍເບີຣີ Oatmeal Bars, ສະຕໍເບີຣີ Galette, ເຄັກສັ້ນສະຕໍເບີຣີ, Tart ຫມາກ, ເບີຣີ Trifle, ສະຕໍເບີຣີຄີມເນີຍແຂງ Parfait, ສະຫຼັດຫມາກສະຕໍເບີຣີ, ສະຕໍເບີຣີ່ Jam. ແລະສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ພະຍາຍາມຂອງພວກເຮົາ ເຂົ້າສາລີສັ້ນ, ເຊິ່ງແມ່ນ delicious ເທົ່າທຽມກັນ. ແລະສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມແກ້ຫິວ, ທ່ານຕ້ອງລອງນ້ໍາປາກຂອງພວກເຮົາ ນົມຂີ້ຜຶ້ງສະຕໍເບີລີ່!
ວິທີການເຮັດແຖບສະຕໍເບີຣີ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້. Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 350 ° F (175 ° C) ແລະ grease ເບົາບາງໆດ້ວຍການຫຍໍ້ຫຼືມັນເບີທັງສອງດ້ານແລະລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ 9x13 ນິ້ວ.
ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ສໍາລັບ Jam Strawberry: ໃນໝໍ້ໄຟຂະໜາດກາງ, ເອົາໝາກສະຕໍເບີຣີ, ນ້ຳຕານ, ແປ້ງສາລີ, ແລະ ນ້ຳໝາກນາວປະສົມເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງໄຟໃຫ້ຮ້ອນປານກາງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນບາງໂອກາດ, ຈົນກ່ວາເຄື່ອງປະສົມຈະຟອງ ແລະ ໝາກແຕກອອກ 5 ຫາ 6 ນາທີ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມຫມາກໄມ້ປະມານ 2 ບ່ວງແກງກັບແປ້ງສາລີຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ຕື່ມການປະສົມແປ້ງສາລີໃສ່ຫມາກໄມ້ແລະ simmer ສໍາລັບອີກ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ຕື່ມມັນເບີແລະ stir ຈົນກ່ວາ melted.
ເອົາ jam strawberry ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍ.
ສໍາລັບ Crumble Mixture ສໍາລັບ Crust ແລະ Topping: ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ເຫມາະກັບແຜ່ນເຫຼັກ, ແປ້ງກໍາມະຈອນ, ້ໍາຕານ granulated, ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ, ຜົງອົບ, ແລະເກືອ kosher ເພື່ອປະສົມ; ຕື່ມຕ່ອນມັນເບີເຢັນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາການປະສົມຄ້າຍຄື crumble ຫຍາບທີ່ມີພຽງແຕ່ບາງຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະມານ 8 ຫາ 12 pulses.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕີໄຂ່, ໄຂ່ແດງ, ນ້ໍາ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ດ້ວຍສ້ອມ. (ຢ່າຕີຈົນກ່ວາ fluffy, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາອາກາດເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້.)
ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ລົງທໍ່ອາຫານແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນໄວຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນ moistened ເທົ່າທຽມກັນແລະ crumbly; ບໍ່ໃຫ້ dough ປະກອບເປັນບານຢູ່ໃນເຄື່ອງ; dough ຄວນຈັບເຂົ້າກັນຖ້າທ່ານກົດມັນຮ່ວມກັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
ກະແຈກກະຈາຍສອງສ່ວນສາມຂອງແປ້ງເປັນກ້ອນໃນຖາດອົບຂະໜາດ 9 x 13 ນິ້ວ. ກວມເອົາ dough ດ້ວຍສິ້ນຂອງຫໍ່ພາດສະຕິກ. ເອົາກະທະ loaf 9 '' x 5 '' ແລະກົດມັນຄ່ອຍໆໃສ່ແປ້ງທີ່ຫໍ່ດ້ວຍພາດສະຕິກ.
ໃຊ້ຄວາມກົດດັນເຖິງແມ່ນວ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ແປ, ຮັບປະກັນວ່າມັນແຜ່ອອກແລະໃຊ້ເວລາຮູບຮ່າງຂອງແຊ່ໄດ້. ສືບຕໍ່ກົດແຊ່ loaf ໃສ່ dough ໃນຂະນະທີ່ຄ່ອຍໆຍ້າຍມັນໄປໃນທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແປ dough ເທົ່າທຽມກັນແລະຂະຫຍາຍມັນອອກ ½ ນິ້ວຂຶ້ນດ້ານຂອງ pan ໄດ້.
ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນນີ້ຈົນກ່ວາ dough ທັງຫມົດໄດ້ຖືກແປແລະຂະຫຍາຍອອກ ½ ນິ້ວຂຶ້ນທັງສອງດ້ານຂອງແຊ່ໄດ້. ເມື່ອແປແລ້ວ, ແຊ່ຕູ້ເຢັນ dough ໃນແຊ່ແລະ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນຄວາມຮີບຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງສູດຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຊ່ເຢັນ. Sຖອກໝາກສະຕໍເບີຣີໃຫ້ເທົ່າກັນທົ່ວເປືອກ, ປ່ອຍຂອບ ½ ນິ້ວ.
ຕໍ່ໄປ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຕ່ອນຂະຫນາດກາງຂອງ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານແລະຫຼຸດລົງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເທົ່າທຽມກັນກ່ຽວກັບການເທິງຂອງ jam strawberry; dough ຈະບໍ່ກວມເອົາພື້ນຜິວທັງຫມົດ. ອົບສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ topping ເປັນສີນ້ໍາຕານທອງ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຕັດແລະຮັບໃຊ້.
ເບິ່ງສູດສະຕໍເບີຣີເພີ່ມເຕີມ:
- ເຂົ້າ ໜົມ ວານິລາ
- ເຄັກແຜ່ນຫມາກພ້າວ
- ເຄັກແຜ່ນຊັອກໂກແລັດກັບ Mocha Frosting
- ເຄັກແຜ່ນສີສົ້ມທີ່ມີສີຄີມເນີຍແຂງສີສົ້ມ
- ເຄັກຊັອກໂກແລັດ Nesquick ກັບ Brigadeiro
- ເຄັກ Carrot Brazilian "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
ສູດ
ແຖບ Strawberry ງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ Jam Strawberry:
- 650 g (4 ຈອກ) tops strawberries ເອົາອອກແລະຟັກ
- ½ ຈອກ ນໍ້າຕານ granulated (100 ກຣາມ).
- -½ ບ່ວງ cornstarch
- 1 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນມະນາວ
- 1 ບ່ວງ unsalted butter
ສໍາລັບ Crumble Mixture ສໍາລັບ Crust ແລະ Topping:
- 345 g (2-¾) ຈອກ flour ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 60 g (¼ ຖ້ວຍ) ແປ້ງສາລີ
- ½ ຈອກ ້ໍາຕານ granulated (100g).
- ½ ຈອກ ນ້ຳຕານອ່ອນ (100 ກຣາມ) ຫໍ່ໃຫ້ແໜ້ນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ baking powder
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ຈອກ (226g) ມັນເບີເຢັນ, ຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່ຂາວ , ເຢັນ
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່ , ເຢັນ
- 1 ບ່ວງ vanilla extract
- 4 ບ່ວງ ນ້ໍາກ້ອນຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
ຄໍາແນະນໍາ
- Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 350 ° F (175 ° C) ແລະ grease ເບົາບາງໆດ້ວຍການຫຍໍ້ຫຼືມັນເບີທັງສອງດ້ານແລະລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ 9x13 ນິ້ວ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ສຳລັບໝາກສະຕໍເບີຣີ: ໃສ່ໃນໝໍ້ໄຟຂະໜາດກາງ, ເອົາໝາກສະຕໍເບີຣີ, ນ້ຳຕານ, ແປ້ງສາລີ, ແລະ ນ້ຳໝາກນາວປະສົມເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງໄຟໃຫ້ຮ້ອນປານກາງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນບາງໂອກາດ, ຈົນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ ແລະ ໝາກເຜັດແຕກປະໄວ້ 5 – 6 ນາທີ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມຫມາກໄມ້ປະມານ 2 ບ່ວງແກງກັບແປ້ງສາລີຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ຕື່ມການປະສົມແປ້ງສາລີໃສ່ຫມາກໄມ້ແລະ simmer ສໍາລັບອີກ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ຕື່ມມັນເບີແລະ stir ຈົນກ່ວາ melted. ເອົາ jam strawberry ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍ.
- ສໍາລັບການປະສົມ Crumble ສໍາລັບ crust ແລະ Topping: ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ເຫມາະກັບແຜ່ນເຫຼັກ, ແປ້ງກໍາມະຈອນ, ້ໍາຕານ granulated, ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ, ຜົງອົບ, ແລະເກືອ kosher ປະສົມ; ຕື່ມຕ່ອນມັນເບີເຢັນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາການປະສົມຄ້າຍຄື crumble ຫຍາບທີ່ມີພຽງແຕ່ບາງຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະມານ 8 ຫາ 12 pulses. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕີໄຂ່, ໄຂ່ແດງ, ນ້ໍາ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ດ້ວຍສ້ອມ. (ຢ່າຕີຈົນກ່ວາ fluffy, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາອາກາດເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້.)
- ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ລົງທໍ່ອາຫານແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນໄວຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນ moistened ເທົ່າທຽມກັນແລະ crumbly; ບໍ່ໃຫ້ dough ປະກອບເປັນບານຢູ່ໃນເຄື່ອງ; dough ຄວນຈັບເຂົ້າກັນຖ້າທ່ານກົດມັນຮ່ວມກັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
- ກະແຈກກະຈາຍສອງສ່ວນສາມຂອງແປ້ງເປັນກ້ອນໃນຖາດອົບຂະໜາດ 9 x 13 ນິ້ວ. ກວມເອົາ dough ດ້ວຍສິ້ນຂອງຫໍ່ພາດສະຕິກ. ເອົາກະທະ loaf 9 '' x 5 '' ແລະກົດມັນຄ່ອຍໆໃສ່ແປ້ງທີ່ຫໍ່ດ້ວຍພາດສະຕິກ. ໃຊ້ຄວາມກົດດັນເຖິງແມ່ນວ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ແປ, ຮັບປະກັນວ່າມັນແຜ່ອອກແລະໃຊ້ເວລາຮູບຮ່າງຂອງແຊ່ໄດ້.
- ສືບຕໍ່ກົດແຊ່ loaf ໃສ່ dough ໃນຂະນະທີ່ຄ່ອຍໆຍ້າຍມັນໄປໃນທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແປ dough ເທົ່າທຽມກັນແລະຂະຫຍາຍມັນອອກ ½ ນິ້ວຂຶ້ນດ້ານຂອງ pan ໄດ້. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນນີ້ຈົນກ່ວາ dough ທັງຫມົດໄດ້ຖືກແປແລະຂະຫຍາຍອອກ ½ ນິ້ວຂຶ້ນທັງສອງດ້ານຂອງແຊ່ໄດ້. ເມື່ອແປແລ້ວ, ແຊ່ຕູ້ເຢັນ dough ໃນແຊ່ແລະ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນຄວາມຮີບຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງສູດຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຊ່ເຢັນ.
- ກະຈາຍໝາກສະຕໍເບີຣີໃຫ້ທົ່ວເປືອກ, ປ່ອຍຂອບ ½ ນິ້ວ. ຕໍ່ໄປ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຕ່ອນຂະຫນາດກາງຂອງ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານແລະຫຼຸດລົງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເທົ່າທຽມກັນກ່ຽວກັບການເທິງຂອງ jam strawberry; dough ຈະບໍ່ກວມເອົາພື້ນຜິວທັງຫມົດ. ອົບສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ topping ເປັນສີນ້ໍາຕານທອງ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຕັດແລະຮັບໃຊ້.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.