ສູດສະຕໍເບີຣີ Galette ນີ້ແມ່ນເຂົ້າໜົມສະຕໍເບີຣີແບບບໍ່ເສຍຄ່າ, ມີສະຕໍເບີຣີສົດ, ມີສານສະກັດຈາກອັນມອນ, ແລະ vanilla ທີ່ຈະແຈ້ງເພື່ອໃຫ້ການຕື່ມມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມພິເສດພາຍໃນເປືອກໝາກເບີຣີ.
ການເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າໃນການຕື່ມ ໝາກ ຮັບປະກັນວ່າດ້ານລຸ່ມມີຮອຍແຕກຢ່າງສົມບູນ. ໃຫ້ບໍລິການ Strawberry Galette ຄລາສສິກນີ້ອົບອຸ່ນດ້ວຍບ່ວງຂອງຄີມກ້ອນ vanilla ຫຼື whipped cream.
ສໍາລັບຂອງຫວານລະດູຮ້ອນເພີ່ມເຕີມ, ກວດເບິ່ງສູດເຫຼົ່ານີ້: Tart ຫມາກ, ເບີຣີ Trifle, ບານາວ, ເຄັກສະຕໍເບີຣີ, ແລະ Cake Plum.
ວິທີການເຮັດ Strawberry Galette
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເຮັດໃຫ້ກະດູກ Galette: ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ ກ ໂປຣແກຣມ ດ້ວຍແຜ່ນເຫຼັກ, ຕື່ມແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ແລະກໍາມະຈອນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມມັນເບີແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄືດິນຊາຍປຽກ.
ຄ່ອຍໆ drizzle ໃນນ້ໍາກ້ອນແລະ vanilla (ຖ້າໃຊ້), ແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນຈົນກ່ວາ dough ເລີ່ມຈັບກັນ.
ລະມັດລະວັງຮູບຮ່າງຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານແລະແປເປັນແຜ່ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມັນທັນທີ, ຫໍ່ dough ໃຫ້ແຫນ້ນໃນຫໍ່ພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືສູງສຸດ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ມ້ວນແປ້ງເປັນວົງ 12 ນິ້ວເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆ. ຄ່ອຍໆໂອນແປ້ງໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີເສັ້ນໄຍ parchment ແລະວາງແຊ່ແຜ່ນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນຂະນະທີ່ກະກຽມການຕື່ມ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ໂຍນສະຕໍເບີຣີດ້ວຍນ້ໍານາວ, ້ໍາຕານ granulated, ້ໍາຕານອ່ອນ, ແປ້ງສາລີ, ສານສະກັດຈາກ almond, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ.
ເອົາ dough ອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສອງສາມນາທີ. Sprinkle 1 ບ່ວງຂອງ flour ເທິງຫນ້າຂອງ pastry dough ໄດ້. ໝຸນໝາກສະຕໍເບີຣີ ແລະ ນ້ຳຂອງພວກມັນຢູ່ໃຈກາງຂອງແປ້ງ, ປ່ອຍຂອບຂະໜາດ 2 ນິ້ວ.
ຄ່ອຍໆພັບຂອບເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ທົ່ວການຕື່ມ, ຊ້ອນກັນຂອບຂອງ dough ຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະປ່ອຍໃຫ້ກາງຂອງ galette ເປີດ. ແຊ່ແຂງ strawberry Galette ສໍາລັບ 15 ນາທີໃນຂະນະທີ່ preheating ເຕົາອົບໄດ້.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະ baking, wຕີໄຂ່ດ້ວຍ ⅛ ບ່ວງກາເຟ vanilla ແລະຖູເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເປີດເຜີຍດ້ວຍການລ້າງໄຂ່ເປັນຊັ້ນ. Sprinkle ຊາຍແດນເລັກນ້ອຍດ້ວຍ້ໍາຕານ demerara.
ໂອນແຜ່ນແຊ່ໃສ່ເຕົາອົບແລະອົບຈົນກ່ວາ pastry ເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນ bubbling ແລະ thickened, 50-65 ນາທີ. ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງຖ້າມີນ້ໍາບາງຮົ່ວ.
ເອົາສະຕໍເບີຣີ galette ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຕັດປະມານ 15 ນາທີ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ງ່າຍ Strawberry Galette
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ Galette Crust:
- 187 g (1-½ ຈອກ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 2 ບ່ວງ granulated sugar
- ½ ຈອກ (1 ໄມ້) ເນີຍບໍ່ເຄັມ, ແຊ່ເຢັນ, ຕັດເປັນຕ່ອນ ½ ນິ້ວ
- 3 ບ່ວງ ນ້ໍາກ້ອນ
- ½ ບ່ວງ ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດຫຼື vanilla ທີ່ຈະແຈ້ງ
ສໍາລັບການຕື່ມ Strawberry:
- -½ ຈອກ strawberry ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ , ເອົາອອກ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆຕາມລວງຍາວ ¼ ນິ້ວຫນາ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ສານສະກັດຈາກ almond
- ½ ບ່ວງກາເຟ ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດຫຼື vanilla ທີ່ຈະແຈ້ງ
- 1 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນມະນາວອ່ອນໆ
- ¼ ຈອກ granulated sugar
- ¼ ຈອກ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 2 ບ່ວງ cornstarch
- 1 ບ່ວງ flour
ສໍາລັບການລ້າງໄຂ່:
- 1 ໄຂ່ນ້ອຍ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ ສານສະກັດຈາກ vanilla ຫຼື vanilla ບໍລິສຸດ
ຄໍາແນະນໍາ
ເຮັດໃຫ້ກະດູກ Galette:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານດ້ວຍແຜ່ນເຫຼັກ, ຕື່ມແປ້ງ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະກໍາມະຈອນເຂົ້າກັນ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມມັນເບີແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນສອງສາມເທື່ອຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄືດິນຊາຍປຽກ.
- ຄ່ອຍໆ drizzle ໃນນ້ໍາກ້ອນແລະ vanilla (ຖ້າໃຊ້), ແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນຈົນກ່ວາ dough ເລີ່ມຈັບກັນ. ລະມັດລະວັງຮູບຮ່າງຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານແລະແປເປັນແຜ່ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມັນທັນທີ, ຫໍ່ dough ໃຫ້ແຫນ້ນໃນຫໍ່ພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືສູງສຸດ 24 ຊົ່ວໂມງ.
Preheat ເຕົາອົບແລະມ້ວນ dough ໄດ້:
- ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆ, ມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນວົງມົນ 12 ນິ້ວ. ຄ່ອຍໆໂອນແປ້ງໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີເສັ້ນໄຍ parchment ແລະແຊ່ຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ກະກຽມການຕື່ມ.
ເຮັດການຕື່ມ Strawberry:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາ strawberry ປະສົມກັບນ້ໍານາວ, ້ໍາຕານ granulated, ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ, ແປ້ງສາລີ, ສານສະກັດຈາກ almond, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla.
- ເອົາ dough ອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສອງສາມນາທີ. Sprinkle 1 ບ່ວງຂອງ flour ເທິງຫນ້າຂອງ pastry dough ໄດ້. ຈັດແຈງການຕື່ມ strawberry ຢູ່ໃຈກາງຂອງ dough, ປ່ອຍໃຫ້ມີຊາຍແດນຕິດ 2 ນິ້ວ. ຄ່ອຍໆພັບຂອບເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ທົ່ວການຕື່ມ, ຊ້ອນກັນຂອບຂອງ dough ຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະປ່ອຍໃຫ້ກາງຂອງ galette ເປີດ. ແຊ່ແຂງ strawberry Galette ສໍາລັບ 15 ນາທີໃນຂະນະທີ່ preheating ເຕົາອົບໄດ້.
Bake the Strawberry Galette:
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ກ່ອນອົບ, ຖອກໄຂ່ໃສ່ກັບ ⅛ ບ່ວງກາເຟ vanilla ແລະຖູເຂົ້າ ໜົມ ປັງທັງ ໝົດ ດ້ວຍການລ້າງໄຂ່ໃຫ້ເທົ່າກັນ. Sprinkle ຊາຍແດນເລັກນ້ອຍດ້ວຍ້ໍາຕານ demerara.
- ໂອນແຜ່ນແຊ່ໃສ່ເຕົາອົບແລະອົບຈົນກ່ວາ pastry ເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນ bubbling ແລະ thickened, 50-65 ນາທີ. ເອົາສະຕໍເບີຣີ galette ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຕັດປະມານ 15 ນາທີ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.